Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Января 2013 в 17:55, реферат
Апробация пищи. Все вещества в ротовой полости делятся на приемлемые (подвергаются дальнейшей переработке) и отвергаемые (подлежат выведению из ротовой полости со слюной).
Начальные этапы механической и химической обработки пищи (измельчение пищи при жевании, формирование пищевого комка - болюса; химическая обработка слюной).
Возникновение специфических вкусовых ощущений.