Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Февраля 2013 в 18:27, курс лекций
Ветеринарно-санитарная экспертиза - наука, изучающая ме¬тоды санитарно-гигиенического исследования пищевых про¬дуктов (мясо, молоко, рыба, яйца, мед и др.) и сырья животного происхождения (шерсть, кости, кишки и др.), а также некоторых продуктов растениеводства.