Хронометраж разделяют на индивидуальный и групповой (бригадный) в зависимости от численности  наблюдаемых рабочих.

     С помощью индивидуального хронометража определяют затраты времени отдельными исполнителями, что позволяет изучить  работу с максимальной степенью ее детализации.

     При групповом хронометраже один наблюдатель  изучает работу группы рабочих, выполняющих одну производственную операцию. Его применяют для изучения состава группы и рационального распределения в ней работы между рабочими. Для достижения большей точности ставят двух хронометражистов, ведущих наблюдение независимо друг от друга, а по окончании работы сверяют данные полученные каждым из наблюдателей.

     Хронометражные  наблюдения всех разновидностей осуществляют только методом непосредственных замеров  времени.

     Основные  этапы хронометража:

1. Подготовка к наблюдению - ознакомление с операцией и расчленение

трудового процесса, определение фиксажных точек.

     Фиксажная точка - это отчетливый внешний признак, воспринимаемый глазом или на слух, сигнализирующий о начале и конце  того или иного элемента операции.

     На  этом же этапе проводятся инструктаж рабочего и изучение рабочего места. Документально это оформляется в лицевой стороне хронометражно-наблюдательной карты (форма №1), куда заносятся данные об операции, указывается количество продукции, вырабатываемой в определенное время, виды и состояние средств труда, характер процесса, квалификация и стаж работы исполнителя, применяемая система заработной платы. 
 
 
 

Хронокарта                                                                                                 Форма № 1.

    

      2. Наблюдение. На этом этапе осуществляется наблюдение и фиксация времени. Замеры времени производятся собирательным и накопительным способами с помощью двухстрелочного секундомера. Наблюдатель должен по фиксажным точкам засекать время и заносить показания секундомера в наблюдательный лист хронометражной карты, следить за порядком выполнения операции. Лист наблюдений представлен в таблице по форме №2.

Лист  хронометражных наблюдений                                                          Форма №2.

 

     3. Обработка, анализ данных наблюдения - проверка длительности каждого элемента операции, проверка устойчивости хронометражных рядов, сравнение с действующими нормативами;

     4. Определение с учетом передового опыта и внедренных организационно – технических мероприятий рационального состава операции, продолжительности ее элементов и операции в целом. 
 

1.3 Факторы сокращения  потерь рабочего  времени

     Условиям  сокращения потерь рабочего времени  является обеспечение эффективного сочетания элементов производственного процесса - средств, предметов труда и самого труда. Этому будет способствовать высокий уровень организации рабочего места и его обслуживания, о так же устранение факторов оказывающих негативное влияние на эффективное использование рабочего времени, которые представлены ниже.

     Факторы, оказывающие влияние на использование  эффективного фонда рабочего времени:

      1. Наличие сверхплановых необоснованных целодневных невыходов.

      2. Неэффективное использование сменного времени в результате нарушений трудовой дисциплины, плохой организации обслуживания рабочих мест и др. нарушений, приводящих к внутрисменным простоям.

      3. Нарушение технологической дисциплины, отвлечение работников на выполнение непредусмотренной работы, что приводит к непроизводительным затратам рабочего времени.

      4. Неритмичная работа производства, в результате отсутствия действенного календарно-оперативного планирования и учета производства, приводящего к недостаткам в управлении производством и непринятия своевременных мер к сглаживанию сезонных колебаний, что приводит к неравномерной загрузке рабочих и к потерям в производительности их труда. Направления улучшения использования рабочего времени:

• обеспечение оптимальной и равномерной загрузки исполнителя;
• оснащение рабочего места всем необходимым и его рациональное

размещение;

• обеспечение всем необходимым беспрерывного трудового процесса;
• создание благоприятных условий труда и сохранения здоровья работающего;
• использование рабочих в соответствии с их способностями и квалификацией.

   Все выше перечисленные условия могут  прямо или косвенно повлиять на улучшение  использования рабочего времени.

2. Анализ и оценка  потерь рабочего  времени в магазине «Ромашка».

2.1 Экономическая характеристика продовольственного магазина «Ромашка»

 

     Объектом  написания курсовой работы явилось торговое предприятие

«Ромашка», расположенное по адресу: Брянская обл., г. Сураж, ул. Ромашино, д. 6.

      Магазин «Ромашка» представляет собой общество с ограниченной ответственностью ООО по виду организационно – правовой форме собственности.

     Формы продажи, осуществляемые данным предприятием, включают опт, мелкий опт и розницу  и предполагают как наличную, так и безналичную форм оплаты. Режим работы торгового предприятия «Ромашка»: с 8-оо до 20-оо часов ежедневно, с одним часом на обеденный перерыв.

     Год создания – 2002, численность персонала  составляет 21 человек, объем реализации – 172 360 руб.

     Ассортиментный  перечень продовольственных товаров  по магазину «Ромашка»:

1. мясо и птица;
2. колбасные изделия и копчености;
3. рыба соленая, свежемороженая, копченая и др. рыботовары;
4. масло животное;
5. масло растительное;
6. маргариновая продукция;
7. молоко и молочная продукция;
8. сыр;
9. консервы мясные, рыбные, овощные, фруктово-ягодные;
10. яйца;
11. сахар;
12. кондитерские изделия;
13. варенье, джем;
14. соль;
15. чай, кофе;
16. мука;
17. хлеб и хлебобулочные изделия;
18. крупа и бобовые;
19. макаронные изделия;
20. овощи и фрукты;
21. мороженое;
22. вино - водочные изделия;
23. безалкогольные напитки.

2. 2 Анализ эффективности использования фонда рабочего времени в магазине «Ромашка»

 

      Фонд  рабочего  времени  (ФРВ)  зависит  от  численности  рабочих (ЧР),

количества отработанных дней одним рабочим в среднем  за год  (Д)  и  средней продолжительности рабочего дня (П):

ФРВ = ЧР * Д * П

Если  фактически одним рабочим  отработано  меньше  дней  и

часов, чем  предусматривалось  планом,  то  можно  определить  сверхплановые потери рабочего времени: целодневные (ЦДЛ) и внутрисменные (ВСП):

ЦДЛ = (Д(ф) – Д(пл)) * ЧР(ф) * П(пл);

ВСП = (П(ф) – П(пл)) * Д(ф) * ЧР(ф);

      Анализ использования трудовых ресурсов предприятия представлен в таблице 2.1

Таблица 2.1 «Использование трудовых ресурсов магазина «Ромашка»»

 

     Исходные  данные для дальнейшего расчета:

1. Объем  реализации - 172 360 руб.

2. Численность  рабочих - 21 чел.

3. Выработка  одного рабочего – 8207 руб.

4. Среднедневная  выработка - 37,5 руб.

     Целодневные потери отчетного года в чел./днях составили:

9,51 * 21 = 199,7 чел./дн.

     Зная  величину целодневных потерь рабочего времени в чел./дн. и фактическую среднедневную выработку одного рабочего, можно определить величину потерь в целостном выражении, через объем невыполненных услуг и в производительности труда, которые составили:

                                          199,7 * 37,5 = 7488,8 руб.

     Средняя выработка одного рабочего за анализируемый период при условии исключения целодневных потерь в рублях составляет 8564 руб. ((172 360 + 7488,8)/21), это на 357 рубля больше фактической выработки одного рабочего за анализируемый период, которая составляет 8207 руб. Отсюда и потери в производительности труда на 4,34% (8564*100%/8207 – 100%).

     Определение величины внутрисменных потерь рабочего времени как на одного продавца так и на их группы и причин их возникновения проводится с помощью фотографии рабочего времени.

     Наблюдательный  лист фотографии рабочего дня

Магазин «Ромашка». Дата наблюдения: 6 декабря 2010 года

Начало  наблюдения 8-00. Конец наблюдения 17-00. Продолжительность наблюдения 480 минут. Данные наблюдения представлены в таблице 2.2 «Результаты фотографии рабочего времени продавца»

Ф.И.О.: Соболева Татьяна Владимировна

Специальность: продавец продовольственных и непродовольственных  товаров.

Стаж  работы в торговле: 6 лет.

Стаж  работы в магазине «Ромашка»: 2 года.

Образование: средне – специальное.

     Таблица 2.2 «Результаты фотографии рабочего времени продавца»