Анализ себестоимости продукции животноводства

 

Продолжение таблицы  – 3

Показатели	2009	2010	2011	Абсолют. Отклонение	Темп прироста, %
7.  Прибыль (+), убыток (-) до налогообложения с дотациями, тыс.руб.	20644	8553	16442	-4202	-20,4
8. Уровень рентабельности (убыточность) %     -  по прибыли (убытку) от реализации продукции	-7,2	-8,4	-1,4	5,83	-80,97
- по прибыли (убытку) до налогообложению  без дотаций	-13,3	-16,4	-6	7,26	-54,59
- по прибыли (убытку) до налогообложения с дотациями	41,7	13,2	21,7	-19,98	-47,9
9. Окупаемость затрат (на реализованную  продукцию), %	92,8	91,6	98,6	5,83	6,28

 

Таким образом, за исследуемый  период выручка от реализации возросла на 28707тыс.руб. или на 62,5%, себестоимость возросла на 26177тыс.руб. или на 52,9%.

При этом предприятие дотационное т.е. прибыль до налогообложения без дотаций имеет отрицательную величину, т.е. предприятие несет убытки, причем эти убытки за исследуемый период снизились на 1992тыс.руб. или на 30,3%

С учетом дотаций предприятие  получает прибыль, причем прибыль снизилась на 4202тыс.руб. или на 20,4%.

 

3 АНАЛИЗ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА НА ПРИМЕРЕ ООО СХП «УСТЬ-БАКЧАРСКОЕ»

3.1 Состав и  структура затрат на производство  продукции животноводства

 

Эффективность сельскохозяйственной деятельности предприятия оценивают  по комплексу показателей. Важнейший  из них – объем производства сельскохозяйственной продукции. Этот показатель оказывает непосредственное влияние на размер денежной выручки, суммы прибыли, на финансовое положение и платежеспособность предприятия. От объема производства продукции зависит обеспеченность населения продуктами питания, а промышленности - сырьем, а также занятость и материальное положение тружеников села.

Животноводство –  важнейшая отрасль сельскохозяйственного  производства. Оно призвано удовлетворять  потребности населения в высококачественных продуктах питания. Поэтому уделяется большое внимание увеличению производства продукции животноводства и повышению её качества.

В животноводческих отраслях процесс производства осуществляется непрерывно. Выход продукции в  меньшей мере зависит от климатических особенностей года и в большей степени определяется вложением средств и труда. В условиях интенсификации сельскохозяйственного производства и его углубленной специализации увеличение производства животноводческой продукции должно быть обеспечено за счет повышения продуктивности скота при одновременном росте поголовья. Валовая продукция животноводства зависит от численности скота и его продуктивности. Поэтому при экономическом анализе отдельно исследуем выполнение плана по поголовью скота и по его продуктивности.

 

Таблица 4 – Динамика и структура  затрат на производство продукции животноводства

Элементы затрат	Затраты на производство продукции  животноводства, тыс. руб.			Структура затрат на производство продукции  животноводство, %			Изменение удельного веса, %
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
1. Материальные затраты	29202	43660	54678	57,35	65,97	66,06	8,70
- корма	19099	25467	32717	37,51	38,48	39,53	2,02
-прочая продукция сельского  хозяйства	81	106	74	0,16	0,16	0,09	-0,07
- нефтепродукты	14	163	103	0,03	0,25	0,12	0,10
- электроэнергия	3717	4286	5550	7,30	6,48	6,70	-0,60
-запасные части, ремонтные и  строительные материалы для ремонта	1250	2756	3053	2,45	4,16	3,69	1,23
-оплата услуг и работ, выполненных  сторонними организациями и прочие  материальные затраты	5041	10882	13181	9,90	16,44	15,92	6,02
2. Затраты на оплату труда	13492	13361	15859	26,50	20,19	19,16	-7,34
3. Отчисления на социальные нужды	2362	2044	4119	4,64	3,09	4,98	0,34
4. Амортизация	5720	6087	6851	11,23	9,20	8,28	-2,96
5. Прочие затраты	141	1033	1268	0,28	1,56	1,53	1,25
Итого затрат	50917	66185	82775	100,0	100,0	100,0

 

Таким образом, в структуре  себестоимости продукции животноводства наибольшая доля принадлежит материальным затратам 2009г – 57%, 2010г.-66%, 2011г. – 66%. В том числе наибольшую долю занимают затраты на корма – 2009г.-37,5%, 2010г. – 38,5%, 2011г. – 39,5%. На втором месте затраты на оплату труда – 2009г.-26%, 2010г. -20%, 2011г. 0 19%.

Амортизация на третьем месте – 11% в 2009г., 9% в 2010г., 8% в 2011г.

При этом за изученные три года произошел рост доли материальных затрат на 8,7%, снижение доли затрат на оплату труда на 7,34%.

3.2 Динамика  себестоимости единицы продукции  и затрат 

на 1 голову животных

 

 

Себестоимость – это затраты (издержки) на производство продукции, выполнение работ или оказание услуг. Как правило, себестоимость составляют расходы, непосредственно относящие к выпускаемой продукции, но возможен и вариант подсчета себестоимости, при котором управленческие и коммерческие расходы также распределяются на стоимость выпускаемой продукции.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) трудовых и  природных ресурсов, сырья, материалов, энергии, основных средств и других затрат на производство и продажу и является важнейшим показателем производственно-хозяйственной деятельности предприятия.

Общая сумма затрат, обусловленная  технологией производства продукции  или выполнением работ, и общепроизводственные расходы составляют технологическую (отраслевую) себестоимость. Технологическая себестоимость вместе с общехозяйственными (периодическими) расходами образует производственную себестоимость.

Таблица   5 – Динамика себестоимости 1 ц.  основных видов продукции животноводства, руб.

Выход продукции	2009	2010	2011	Темп прироста, %
Прирост  живой массы КРС	6985,77	10970,74	10711	53,3
Молоко	916,32	1188,43	1250	36,4

 

Таким образом, темп прироста живой массы КРС за изученный период составляет 53,3%, темп прироста молока 36,4%, т.е. произошло увеличение. Если сравнивать с Томской областью, то мы видим, что себестоимость молока на предприятии выше, чем по области на 7,2%, прирост  живой массы КРС на 38,52%.

Таблица 6 – Динамика затрат  на  1 голову продуктивного  скота, тыс. руб.

Виды и половозрастные группы скота	2009	2010	2011	Темп  прироста, %
Основное стадо молочного скота	37,05	41,8	50,4	36,03
Крупный рогатый скот на выращивании  и откорме	9,9	15,3	11,3	14,2

 

Таким образом, динамика затрат на 1 голову имеет положительную  направленность т.е. наблюдается рост затрат по всем направлениям. Так темп роста затрат  по основному молочному стаду составил 36,03%, темп роста  КРС – 14,2%.

Таблица 7 – Себестоимость 1 ц основных видов продукции животноводства

Статьи затрат	Себестоимость 1 ц, руб.			Структура затрат, %
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
Молоко
Оплата труда с отчислениями	167,9	173,7	190	16,5	13,2	13,7
Корма	367,8	482,9	474,4	36,1	36,5	34,1
Затраты на содержание основных средств	152,06	282,9	195,6	14,9	21,4	14,1
Прочие затраты	331,2	381,9	529,9	32,5	28,9	38,1
Итого затрат	1018,96	1321,4	1389,9	100,00	100,00	100,00
Прирост живой  массы КРС молочного направления
Оплата труда с отчислениями	963,6	1021,2	1290,5	13,9	9,3	14,8
Корма	2667,9	4389	5302,3	38,2	39,9	60,9
Затраты на содержание основных средств	220,9	218,9	223,9	3,2	2	2,6
Прочие затраты	3147,6	5356,2	1896	44,9	48,8	21,7
Итого затрат	7000	10985,3	8712,7	100	100	100
Прирост живой массы КРС мясного направления
Оплата труда с отчислениями	630,2	962,2	1606,1	18,8	17,4	19,8
Корма	2005,2	2604,9	5928,4	59,8	47,2	72,9
Затраты на содержание основных средств	15,6	1,9	10,2	0,5	0,1	0,1
Прочие затраты	697,9	1945,25	583,1	20,9	35,3	7,2
Итого затрат	3351,9	5514,2	8127,8	100	100	100

Таким образом, при расчете себестоимости на 1ц видно, что в производстве молока наибольшую долю занимают затраты на корма- 36,1% в 2009г., 36,5%-2010г., 34,1% 2011г, второе место занимают прочие затраты – 32,5% в 2009г, в 2010г -28,9%, в 2011г. -38,1%

При производстве живой  массы КРС молочного направления наибольшая доля также принадлежит кормам – в 2009 -38,2% 2010г. -39,9%, в 2011 -60,9%, второе место занимают прочие затраты – 44,9% в 2009г, в 2010г -48,8%, в 2011г. -21,7%. Аналогичная ситуация и в производстве живой массы КРС мясного направления, что при расчете себестоимости на 1 ц наибольшие затраты занимают корма 59,8% в 2009г., 47,2%-2010г., 72,9% 2011г

Таблица 8 – Затраты  на 1 голову основных видов продукции  животноводства

Статьи затрат	Затраты на 1 голову, руб.			Структура затрат, %
	2009	2010	2011	2009	2010	2011
Молоко
Оплата труда с отчислениями	6106,7	5493,3	6888,9	16,5	13,2	13,7
Корма	13375,6	15273,3	17198,9	36,1	36,5	34,1
Затраты на содержание основных средств	5530	8951,1	7090	14,9	21,4	14,1
Прочие затраты	12044,4	12082,2	19214,4	32,5	2,9	38,1
Итого затрат	37056,7	41799,9	50392,2	100,00	100,00	100,00
Прирост живой  массы КРС молочного направления
Оплата труда с отчислениями	1367,2	1418,4	1852,3	13,8	9,3	16,7
Корма	3785,4	6096	7610,4	38,1	39,9	68,5
Затраты на содержание основных средств	313,4	304,1	321,4	3,2	1,9	2,9
Прочие затраты	4465,9	7439,4	1333,3	44,9	48,8	11,9
Итого затрат	9931,9	15257,9	11117,4	100	100	100
Прирост живой  массы КРС мясного направления
Оплата труда с отчислениями	1080,4	1636,7	2045,6	18,8	17,5	19,8
Корма	3437,5	4430,9	7550,5	59,9	47,3	72,9
Затраты на содержание основных средств	26,8	3,2	13,03	0,5	0,04	0,1
Прочие затраты	1196,4	3308,7	742,7	20,8	35,3	7,2
Итого затрат	5741,1	9379,5	10351,8	100	100	100