Анализ себестоимости продукции животноводства

Таким образом, при расчете  себестоимости на 1га видно, что ее структура аналогична себестоимости  на 1ц.

3.3 Выявление  степени влияния уровня затрат  на 1 голову и продуктивности животных  на себестоимость единицы продукции

Таблица 9 – Влияние  изменений затрат на 1 голову продуктивного скота и   уровня продуктивности на себестоимости единицы основных видов продукции животноводства

Таким образом, анализ отклонения себестоимости 2011г. от 2010г. показывает, что по молочной продукции произошел рост на 58,6 руб, по КРС молочного направления - снижение на 2957,5 руб., по КРС мясного направления – увеличение на 3109,1. По молочной продукции за счет изменения затрат на 271,4 руб. и снижения продуктивности на 212,8 руб. По КРС мясного направления за счет роста затрат на 571,9 руб. за счет увеличения продуктивности на 2537,2 руб.

3.4 Анализ  рентабельности основных видов  продукции животноводства

Себестоимость продукции  является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности  сельскохозяйственного производства. Она показывает во что обходится производство сельскохозяйственной продукции хозяйству. Кроме того, она является и качественным показателем, характеризуя уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении предприятия.

Показатель себестоимости продукции необходим для обоснования рационального размещения и специализации сельскохозяйственного производства, определения его экономической эффективности, установления цен на сельскохозяйственную продукцию.

Таблица 10 – Результаты реализации основных видов продукции животноводства

Продолжение таблицы – 10

Таким образом, уровень  рентабельности по продукции живой  массы КСР имеет отрицательную величину – в 2009г. – 37,4%, в 2010г.-30,4%, в 2011г. положительную величину -10,6%.

Уровень рентабельности продаж также отрицателен – в 2009г.-59,6%, в 2010г. – 43,6%, в 2011г. положителен  - 9,6%. Окупаемость затрат в 2009г. – 62,7%, в 2010г.- 69,6%, в 2011г. – 110,6%.

Уровень рентабельности по молочной продукции в 2009 и в 2011гг. отрицателен – 1,6% и 9,3%, в 2010г. положителен 46,8%. Уровень рентабельности продаж также отрицателен -2009г. -1,6% в 2011г.-10,2%. В 2010г. – 88,02%. Окупаемость затрат в 2009г. 98,5%, в 2010г. -53,2%, в 2011г. -90,7%. Т.е. по обоим видам продукции животноводства наблюдается положительная динамика.

Таблица 11 – Финансовые результаты от реализации продукции

      Таким образом мы видим, что в 2010г. Была очень высокая себестоимость продукции, что привело к убыточности производства животноводства, в 2011г. ситуация изменилась, себестоимость снизилась соответственно уровень реализации повысился.

В целом же предприятие  является убыточным, так как себестоимость (75702 тыс. руб.) превышает выручку (74663 тыс. руб.) на 1039 тыс.руб.. Показатели уровня рентабельности (-1,4) и рентабельность продаж (-1) являются отрицательными, окупаемость составляет всего 98,6%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Себестоимость является одним из важных показателей хозяйственной  деятельности предприятия. Она является одним из основных факторов формирования прибыли, а значит, от нее зависит финансовая устойчивость предприятия и уровень его конкурентоспособности. Планирование, контроль, управление, а вместе с тем и калькулирование себестоимости выпускаемой продукции является одним из емких участков менеджмента любого предприятия. Квалифицированный экономист, финансист, бухгалтер должен уделять особое внимание значению анализа и управления себестоимостью продукции, путем его всестороннего изучения. Проведенный анализ себестоимости по традиционной методике позволил выявить резервы и пути ее снижения.

В данной работе по вопросам анализа себестоимости продукции  можно сделать следующие выводы:

• Итогом анализа себестоимости есть выявление резервов дальнейшего улучшения показателей. Резервы должны быть обобщены, взаимно увязанные, определена их общая сумма и основные направления реализации.
• Задачами анализа себестоимости продукции является: оценка обоснованности и напряженности плана по себестоимости продукции, затратам производства и обращение на основе анализа обращение затрат; установление динамики и степени выполнение плана по себестоимости; определение факторов, которые повлияли на динамику показателей себестоимости и выполнение плана по ним, величины и причины отклонений фактических затрат от плановых; анализ себестоимости отдельных видов продукции; выявление резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции.
• Анализ себестоимости продукции направленный на выявление возможностей повышения эффективности использование материальных, трудовых и денежных ресурсов в процессе производства, снабжения и сбыта продукции.
• Изучение себестоимости продукции разрешает дать более правильную оценку уровню показателей прибыли и рентабельности, достигнутому на предприятии.

ООО СХП «Усть-Бакчарское» является специализированной сельскохозяйственной организацией по производству и реализации молочно-мясной продукции.

Предприятие производит продукцию растениеводства и животноводства. Причем продукция животноводства занимает 80% от всей реализации. Продукция растениеводства – 8%. Прочая продукция 12%