Особливості управління персоналом на торговельних підприємствах ресторанного господарства

Перша частина курсової освітлює загальні поняття організації обслуговування ресторанного господарства, підготовка та процес обслуговування. На сьогоднішній день існують багато галузей в ресторанному господарстві, воно може розвиватися з різних сторін та по різному, кожен обирає для себе де він хоче заробляти гроші чи розвивати свій бізнес. В цій галузі достатньо багато конкурентів але кожен знаходить свою ланку, щоб він хотів розвивати.

Вступ
1. Теоретичні основи обслуговування клієнта в спеціалізованих підприємств ресторанного господарства
1.1 Характеристика обслуговуючого персоналу в спеціалізованих підприємствах ресторанного господарства
1.2 Підготовка до обслуговування клієнтів в спеціалізованих підприємствах ресторанного господарства
1.3 Процес обслуговування в клієнтів в спеціалізованих підприємствах ресторанного господарства
2. Дослідження організації роботи обслуговування спеціалізованих підприємств ресторанного господарства на прикладі піцерії «Чілі -Піца»
2.1 Загальна характеристика підприємства
2.2 Дослідження організації роботи обслуговування на підприємстві
2.3 Основні проблеми організації роботи обслуговування на підприємстві
3. Рекомендації щодо вдосконалення роботи обслуговування піцерії «Чілі -Піца»
3.1 Розроблення комплексу заходів щодо вдосконалення роботи обслуговування на підприємстві
3.2 Оцінка ефективності впровадження запропонованих заходів щодо вдосконалення роботи обслуговування на підприємстві
Висновки і пропозиції
Список використаної літератури
Додатки