Современные методы управления

1) руководитель, как главный управляющий, должен добиваться поставленных целей деятельности, удовлетворяющие современному состоянию общественных и индивидуальных потребностей , обеспечивать предприятие их достижением с надлежащим качеством и создавать резервы, способствующие продолжению успешной деятельности;

2) для успешного руководства людьми директор должен знать чего хотят и чего не хотят его подчиненные, каковы внешние и внутренние мотивы их поведения, как можно воздействовать на них и каких результатов от них ожидать. Исходя из этого, директор должен формировать определенную мотивационную структуру поведения подчиненных. Развивать у них желательные мотивы и ослаблять нежелательные;

3) руководитель  должен уметь правильно интерпретировать ситуацию. Необходимо правильно определить, какие факторы являются наиболее важными в данной ситуации и какой вероятный эффект может повлечь за собой изменение одной или нескольких переменных;

4) предприятие должно использовать новейшие информационные и управленческие технологии, что позволит максимально автоматизировать и компьютеризировать деловые процессы;

5) должен развиваться, повышаться и совершенствоваться профессионализм трудового коллектива и руководителя, управляющего этим коллективом;

6) на предприятии должно происходить формирование надежных коммуникаций, позволяющих своевременно обеспечивать всех работников предприятия необходимой информацией, поддерживать надлежащий уровень обмена ею, благоприятный морально-психологический климат;

7) должны быть усовершенствованы методы обработки информации и принятия решений (ускорение разработки, совершенствование порядка доведения, контроля за их исполнением);

8) на предприятии должны внедряться методы по формированию благоприятного морально-психологического климата в коллективе, по развитию доброжелательных отношений между руководителем и подчиненными, оказанию им помощи;

9) должны быть четко разработаны административные методы воздействия на работников предприятия, выступающие в форме обязательных предписаний ( приказов, распоряжений ), либо рекомендаций ( консультаций, разъяснений );

Глава 3

3.1 Экономический метод управления OOO «Летний Дворец»

Заработная плата работников ООО «Летний Дворец»

Охрана-35.000т.руб

Официанты-25.000т.руб + чаевые+ премия 5-8тыс руб

Бармен- 20.000тыс руб+ чаевые +премия

Уборщики- 15.000тыс руб ( посудомойщики )

Администраторы- 40.000тыс руб

Менеджеры-50.000тыс руб

3.2Административные методы управления

Административные методы - это методы прямого воздействия, носящие директивный, обязательный характер, основанные на дисциплине, ответственности, власти, принуждении.

Поведение работников на рабочем месте «Летний Дворец» не разрешено:

1Выходить вовремя рабочего дня курить

2Приходить в нетрезвом состоянии на работу

3Употреблять алкоголь и остальное на работе

4Опаздывать на работу

5задерживаться на перерыве

6не разрешено находиться на рабочем месте без спец.одежды

7грубить клиентам

3.3 Социально-психологический метод управления

В ресторане ООО «Летний Дворец» коллектив очень дружный, положительный и весёлый. Все работники помогают друг другу, поэтому на рабочем месте приятно находиться и хочется приходить на работу.

Заключение

В данной работе было проанализировано ООО ресторан “ Летний Дворец ”, которая предоставляет услуги в сфере питания. Область производства и оказания услуг технологически едины.

В работе разобрана производственная структура фирмы, описаны ее основные элементы, разобраны особенности данного производства и сферы оказания услуг. Рассмотрена организационная структура управления ООО ресторан “ Летний Дворец ”, особенности персонала организации, системы учета и контроля, информационного обеспечения и управления.

В заключении описывается миссия и стратегия ООО ресторан “ Летний Дворец ”.

Выводы:

- ресторан “ Летний Дворец ”по своей организационно-правовой форме является Обществом с Ограниченной Ответственностью.

Миссия: обеспечить культурный отдых, освободить людей от повседневных забот.

В состав ООО ресторан “ Летний Дворец ”входят  подразделения, которые зани­маются выполнением определенного набора задач.

Организационная структура ООО является ли­нейно-функциональной  и относится к бюрократическому  типу структуры

Библиографический список:

Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник.- 3-е изд.: ЮНИТИ, 2001.- 501 с.

Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательства. М.: СОФИТ, 1994.

Мескон М. Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента М.: Дело, 1992.

Веснин В.Р. Основы менеджмента. М.: Т.Д. “Элит-2000”, 2001-440 с.

Колесник М. Менеджмент. М.: “ Издательство ПРИОР”, 1998.-192 с.

Брасс А.А. Основы менеджмента: Учебное пособие- Мн.: ИП “ Экономика” ; 1999- 239 с.

Зайцева О.А., Радугин А.А., Радугин К. А., Рогачёва Н.И.

Основы менеджмента: Учебное пособие для вузов/ науч. Редактор А.А. Радугин. - М: Центр, 1998- 432 стр.

9.Друкер П. Ф. Рынок: как выйти в лидеры. Практика и принципы- М. 1992.

10.интернет-источники.

11.ресторан (Летний Дворец)-познание на предприятие

34