Культура Древней Индии

Кухня Гоа соединяет в себе традиционные рецепты Запада и Востока. Основными компонентами гоанских блюд являются креветки, омары, крабы, рыба, а также специи, кокосы, кокосовое масло, овощи, фрукты. Ежедневное меню гоанца, вне зависимости от его вероисповедания, обязательно включает в себя рис и соус карри. Используется множество разновидностей риса: от местного неочищенного, называемого "падди", до белого, как следует заправленного специями басмати. Основу карри составляет измельченный на базальтовом камне кокос: либо истолченный до пастообразного состояния с добавлением определенных специй, либо частично перетертый, чтобы можно было выжать сок.

Карри, в который  добавлены рыба, креветки или другие морепродукты, имеет своё особое название - "уммон" или "кодди". В католических домах "кодди" появляется на столе ежедневно, а индусские семьи - либо вегетарианцы, либо едят мясо только по понедельникам и четвергам. Цвет карри варьируется от яркого золотисто-жёлтого до охристого - в зависимости от комбинации специй, из которых чаще всего употребляются куркума, тмин, кориандр, перец чилли и чеснок. Характерный кисловато-острый привкус карри придают тамаринд, "бимблис" (кислый зелёный фрукт, который кладут в креветочный карри) или "кокум" - высушенный плод "гарчинии индики", добавляемый в рыбный карри.

Экономика Индии

Экономика Индии - самая быстро развивающиеся в  мире. В результате модернизации и либерализации экономики она имеет многоотраслевой промышленный комплекс, продуктивное сельское хозяйство и современный научно-технический потенциал. Индия располагает крупнейшими в мире запасами железной руды, богатыми месторождениями бокситов, марганцевой руды, листовой слюды, хрома, графита, берилла, титана. Из энергетических ископаемых наибольшее значение имеет каменный уголь. Собственной нефтью Индия обеспечивает себя лишь наполовину. За последнее время были открыты новые нефтяные месторождения в Ассаме, Гуджарате и в зоне континентального шельфа Аравийского моря к северу от Мумбая.

Основное занятие  населения - сельское хозяйство. Обилие тепла и искусственное орошение позволяют снимать несколько  урожаев в год. Индия не только обеспечивает себя продуктами питания, но и экспортирует их за границу. Самый  известный продукт индийского экспорта - чай. Ежегодно собирают свыше 800 тыс. т  чайного листа. Сорт чая «Дарджилинг» снискал славу самого ароматного. Он произрастает в предгорьях Гималаев. Страна занимает первое место в мире по производству арахиса (7,4 млн. т), сахара-сырца (14,6 млн. т) и проса (10,6 млн. т), второе - по производству пшеницы, риса и джута и третье - по производству хлопка. Индия располагает самым многочисленным поголовьем скота - 200 млн. коров и 80 млн. буйволов, но мясное животноводство здесь отсутствует, поскольку религиозные убеждения индусов запрещают убой коров.

Индия входит в  первую десятку стран мира по объему промышленного производства. Выработка электроэнергии достигла 421 млрд. кВт-ч, добыча угля - 319 млн. т, производство цемента - 62,4 млн. т, производство хлопчатобумажных тканей - 19,9 млрд. м. Индия - один из крупнейших производителей химических товаров, электронных изделий, мотороллеров и велосипедов. Индия - космическая и ядерная держава. На ее долю приходится около половины мирового рынка ограненных алмазов. Специализация Индии - недорогие камни. Это единственная страна в мире, которая производит пользующиеся широким спросом мелкие бриллианты. На долю частного сектора приходится 75% ВВП. Частный сектор преобладает в машиностроении, легкой промышленности, сельском хозяйстве, торговле и автотранспорте. Госсектор сохраняет господствующие позиции в металлургии, энергетике, железнодорожном и авиационном транспорте. Индийская промышленность сочетает разнообразные формы производства - от крупных заводов, оснащенных передовой техникой, до традиционных кустарных промыслов, выдерживающих конкуренцию с машинами. Ремесла обеспечивают значительные поступления иностранной валюты, поставляя ковры ручной работы, произведения искусства из металла, набивной текстиль, изделия из кожи, дерева и тростника. С развитием прогресса во всех сферах технологии на смену мастерским ткачей и лудильщиков приходят производственные конструкции компьютерных фирм, строятся ангары авиационных предприятий, офисы банков, отели и страховые компании. И теперь в зеркальных витринах супермаркетов все больше отражается новая Индия. По протяженности железных дорог страна занимает второе место в мире, они обеспечивают перевозку 4 млрд. пассажиров ежегодно. Большую роль в экономике играет морской и воздушный транспорт. Города связаны между собой автострадами. Во внутренних районах дороги - преимущественно грунтовые. В сезон дождей они становятся непроходимыми и тысячи деревень оказываются отрезанными от внешнего мира.

Дели - столица Индии

Дели расположен на севере Индии и стоит на правом берегу реки Джамны. Согласно последней переписи населения, в Дели проживают 8,5 миллиона человек. Здесь работают три университета, десятки научно-исследовательских институтов. Если верить легенде, то Дели был основан героями самой "Махабхараты" в ХII веке до нашей эры. В те давние времена он назывался Индрапрастха. Конечно, тысячелетия стёрли с лица земли свидетельства тех времён, но от более поздних эпох осталось множество великолепных памятников. Столицей Британской Индии этот город стал в 1911 году, а до этого был столицей империи Великих Моголов.

Достопримечательности. Первым делом, наверное, стоит отправиться  в Национальный музей Индии. Это  один из главных историко-художественных музеев, где опытнейшие гиды (при  вашем желании - на русском языке) познакомят вас с древнейшей историей этой удивительной страны. Здесь же вам представится возможность своими глазами увидеть одну из богатейших в Индии коллекций предметов  старины и археологических ценностей, рассказывающих о том, как на нашей  Земле зарождалась одна из древнейших цивилизаций.

Климат  Индии

В Индии муссонный  климат. 3 сезона: сухой холодный - с  октября по март (считается лучшим временем для посещения), сухой жаркий - с апреля по июнь и влажный жаркий - с июля по сентябрь. Лучшее время  для путешествия по Индии зависит  от места, куда вы направляетесь.

Индия - огромная страна: более 3000 км. с севера на юг и около 2000 км. с запада на восток. Высота над уровнем моря варьируется от 0 до 8598 метров (Чогори на Севере (на границе с Китаем - 8611 м). Климат соответственно весьма разнообразен. Когда в Гоа (на побережье Индийского океана) только открывается пляжный сезон (ноябрь), в Гималаях уже лежит снег. Климат соответственно весьма разнообразен. Когда в Гоа (на побережье Индийского океана) только открывается пляжный сезон (ноябрь), в Гималаях уже лежит снег. С другой стороны, июль - август, когда на юге Индии очень жарко и влажно, лучшее время для путешествия по Ладаху (району, лежащему на Тибетском нагорье за большим Гималайским Хребтом). В горных районах температура воздуха и погода сильно зависят от высоты над уровнем моря.

В Южную и Центральную  Индию, рекомендуется ехать в  сезон с июля по сентябрь (дожди, влажно, тепло + 25-30*С) и с октября  по март (сухо, прохладно + 20-25*С), плохой сезон с марта по июнь (очень  жарко, сухо + 35-45*С)