Анализ валового дохода и пути его увеличения

Целью написания курсовой работы является изучение теоретических основ повышения эффективности деятельности предприятии общественного питания, анализ валового дохода и пути его увеличения на примере ООО «Лилия». Достижение поставленной цели курсовой работы определило необходимость решения следующих задач:

Исследование валового дохода, его значения, источников, методов планирования;
Характеристика кафе «Лилия» по основным технико-экономическим показателям, анализ состава и динамики доходов
Изучить направления оптимизации доходов в ООО «Лилия»

Введение ………………………………………………...……………………....4

Валовой доход и определяющие его факторы……………………………6
Валовой доход как экономическая категория и особенности его формирования……………………………………………………..………6
Значение, источники и методика анализа валового дохода……………10
Планирование валового дохода предприятия…………………………15
Анализ валового дохода ООО «Лилия»………………………………….22
Характеристика кафе «Лилия» по основным технико-экономическим показателям…………………………………………………………….…22
Анализ состава и динамики доходов ООО "Лилия"………….………24
Направления оптимизации доходов на примере кафе «Лилия»………….29
Меры по увеличению доходов организации общественного питания………………………………………………………………….…29
3.2 Расчёт экономической эффективности……………………………………31

Заключение……………………………………………………………….…….33

Библиографический список…………………………………………..….…….35