Цены в предприятиях общественного питания

Рассмотренные функции  характеризуют отраслевые особенности работы предприятий общественного питания.

Учитывая рыночные изменения  в развитии, общественное питание рассматривается как отрасль национального хозяйства, специфический вид экономической деятельности по удовлетворению потребностей населения в сфере внедомашнего питания и организации досуга путем производства, реализации и организации потребления продукции собственного производства и покупных товаров, оказания разнообразных услуг населению с целью получения прибыли.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВЫЕ ФОРМЫ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Предприятие является основной формой организации предпринимательства. Предприятие представляет собой  имущественно обособленную хозяйственную  единицу, организованную для достижения какой-либо хозяйственной цели, т.е. это хозяйственная единица, которая:

• самостоятельно принимает решения;
• использует факторы производства для изготовления и продажи продукции;
• стремится к получению дохода и реализации других целей.

Предприятие общественного  питания является коммерческой организацией, т.е. нацеленной на получение прибыли. Гражданским кодексом РФ установлен состав организационно-правовых форм для предприятий.

Хозяйственные товарищества.

Хозяйственное товарищество – это коммерческая организация, уставной капитал которой разделен на доли. Взносы членов организации могут быть в виде денег, ценных бумаг и т.д. Хозяйственные товарищества могут создаваться в форме полных товариществ и товариществ на вере, которые действуют на основании учредительного договора.

Полное товарищество – это объединение двух или более лиц для осуществления предпринимательской деятельности с целью извлечения прибыли, участники которого лично участвуют в делах товарищества и каждый несет ответственность по обязательствам товарищества не только вложенным капиталом, но и всем своим имуществом.

Убытки и прибыли  распределяются пропорционально доле каждого из участников в общем  имуществе товарищества.

Полное товарищество действует на основании учредительного договора, который подписывается  всеми его участниками (полными товарищами). Учредительный договор содержит следующую информацию:

• фирменное название;
• местонахождение;
• предмет деятельности;
• сроки функционирования;
• имена участников;
• вклад каждого участника;
• характер распределения прибыли.

Товарищество на вере (коммандитное) - это объединение двух или более лиц для осуществления предпринимательской деятельности с целью извлечения прибыли, в котором участники (полные товарищи) несут ответственность по делам товарищества, как своим вкладом, так и всем своим имуществом, а другие – коммандисты (или члены-вкладчики) отвечают только своим вкладом.

Хозяйственные общества.

Хозяйственные общества являются объединением капиталов, что предполагает сложение капиталов, но не деятельности вкладчиков: руководство и оперативное управление предприятием осуществляют специально созданные органы. Ответственность по обязательствам несет предприятие, участники освобождены от риска, возникающего в результате хозяйственной деятельности. Хозяйственные общества могут быть в форме ООО, ОДО, АООТ, АОЗТ.

Общество с ограниченной ответственностью (ООО) – коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на доли (паи). Минимальный размер уставного капитала должен составлять не менее 100 МРОТ на момент государственной регистрации.

ООО имеет ряд характерных  особенностей:

• это преимущественно мелкие и средние предприятия;
• паевые свидетельства не обращаются на рынке;
• структура общества простая, управление делами, заключение сделок осуществляют один или несколько распорядителей;
• число участников может быть ограничено в законодательном порядке (не более 50 человек);
• не обязано публиковать устав, данные о балансе и т.д.

ООО действует на основании  учредительного договора и устава.

Уставный капитал ООО составляется из стоимости вкладов его участников. Он определяет минимальный размер имущества общества, гарантирующего интересы его кредитов. Размер уставного капитала общества не может быть менее суммы, определенной законом об обществе с ограниченной ответственностью.

Общество с дополнительной ответственностью (ОДО) – разновидность хозяйственных обществ, участники которых могут быть привлечены к имущественной ответственности по долгам общества в солидарном порядке, одинакового для всех кратного размера к сумме внесенных вкладов (трехкратный, пятикратный и т.д.).

Акционерное общество – это коммерческая организация, уставный капитал которой разделен на определенное количество акций и участники несут риск убытков в пределах стоимости своих акций.

Акционерные общества могут  быть открытые и закрытые. Акционерное общество, участники которого могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров, признается открытым акционерным обществом (АООТ). Оно вправе проводить открытую подписку на выпускаемые акции и их свободную продажу на условиях, устанавливаемых законом и иными правовыми актами.

Акционерное общество, акции  которого распределяются только среди  его учредителей или иного  заранее определенного круга  лиц, признается закрытым акционерным  обществом (АОЗТ). Оно не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые им акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу лиц.

Число акционеров открытого  общества не ограничено. Минимальный  размер уставного капитала открытого  общества должен быть равен не менее чем тысячекратной сумме минимального размера оплаты труда, установленного федеральным законом на дату регистрации общества.

Число акционеров закрытого  общества не должно превышать пятидесяти. В случае, если число акционеров закрытого общества превысит 50, указанное общество в течение года должно преобразоваться в открытое.