Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Февраля 2013 в 17:14, реферат
В эту группу изделий входят:
мучные блюда (пельмени, вареники, блины, оладьи, блинчики),
мучные кулинарные изделия (пирожки, пончики, ватрушки, кулебяки, расстегаи), мучные гарниры (клецки, лапша домашняя, корзиночки, волованы),
мучные кондитерские (торты, пирожные, кексы и др.) и сдобные булочные (пироги, сдобы и др.) изделия.