Организация рабочего процесса в гостинице

Цель данной работы–разработка комплекса мероприятий, направленных на совершенствование организации производства в гостинице «Жемчужина».
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
• изучить сущность организации производства;
• выявить особенности организации рабочего процесса в гостинице;
• рассмотреть общую характеристику анализируемой гостиницы;
• проанализировать организацию производства и основные показатели деятельности гостиницы «Жемчужина»;

Введение 2
Глава 1. Теоретические подходы к организации производства 3
Сущность организации производства 3
1.2. Типы и формы организации производства 7
1.3. Методы организации производства 10
1.4. Особенности работы в сфере гостиничного хозяйства 12
Глава 2. Анализ действующей организации производства в гостинице «Жемчужина» 16
2.1. Общая характеристика гостиницы «Жемчужина» 16
Организация производства в гостинице «Жемчужина» 20
2.3. Правила по охране труда и пожарной безопасности в гостинице 24
Глава 3. Практические предложения по совершенствованию организации производства в гостинице «Жемчужина» 26
Разработка и обоснование мероприятий 26
Оценка эффективности мероприятий 28
Заключение 31
Список использованной литературы 32