Забезпечення конкурентоспроможності підприємства

Щоб структурувати роботу, в даному випадку, ресторану, необхідно продумати головні цілі та задачі щодо реалізації продукції, визначити асортимент продукції, враховуючи побажання цільового сегменту споживачів, встановити ціновий діапазон, визначитися з методами збуту товарів або послуг та сформулювати головну стратегію розвитку підприємства. Таку інформацію і містить маркетинговий план. Найчастіше він складається на рік, а контроль над його здійсненням проводиться в середньому раз в півмісяця з метою можливого коригування плану.

ВСТУП 6
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОЦІНКИ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА 8
1.1. Умови виникнення та роль конкуренції в ринковій економіці 8
1.2. Оцінка конкурентоспроможності підприємства 12
1.3. Сучасні концепції управління конкурентоспроможністю 17
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА РИНКУ ПІДПРИЄМСТВ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА 20
2.1.Загальна характеристика готельного комплексу «Тернопіль» 20
2.2.Аналіз асортименту продукції та послуг ресторану «Тернопіль» 25
2.3. Управління якістю продукції та послуг у ресторані «Тернопіль» 28
2.4.Оцінка результативності роботи ресторану «Тернопіль» 31
2.5.Аналіз конкурентного середовища ресторану «Тернопіль» 35
РОЗДІЛ 3. СТРАТЕГІЯ ПІДВИЩЕННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА 37
3.1.Напрямки розвитку вітчизняного ринку послуг ресторанів 37
3.2. Стратегія підвищення конкурентоспроможності ресторану «Тернопіль» 44
ВИСНОВКИ 49
ЛІТЕРАТУРА 51