Бизнес-план пиццерии

     Реализация  рекламы:

     Для достижения поставленных целей  планируется  развернуть широкомасштабную рекламную  кампанию с целью ознакомления потребителей с продукцией и ценами на нее.

     Таблица 3.2. Каналы продвижения на рынок

     Таблица 3.3. Объем продаж

     Ценообразование.

     Из  существующих трех основных целей ценообразования, из которых может выбирать фирма (основанные на прибыли, на сбыте, на существующем положении). Для нашего предприятия  предпочтительнее цели существующего  положения, так как нас устраивает объем реализации, увеличение же относительной  прибыли неоправданно эластичностью  спроса на товар. Но мы заинтересованы в стабильности и сохранении благоприятного климата для своей деятельности.

     Стратегия ценообразования ориентирована  на избежание спада в сбыте  и минимизацию воздействия таких  внешних сил, как конкуренты и  участники каналов сбыта. Из всевозможных методов мы предпочли установление цены на основе ощущаемой ценности товара, т.е. основной фактор ценообразования  – не издержки, а покупательское восприятие. Предполагается также широкое  использование ценовых приемов  воздействия.

     Инвестиционный  план

В подготовительный период необходимо выполнить следующий  объем работ:

1. получить кредит в “Банк ВТБ24”;
2. заключить договор на аренду помещения;
3. закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование;
4. произвести доделку и дооборудование помещения;
5. закупить мебель;
6. произвести подбор персонала;
7. заключить договора на поставку сырья и расходных материалов;
8. получить разрешения на продажу продуктов питания, спиртных напитков и оказание услуг в сфере общественного питания.

Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане.

Таблица 3.4 Календарный план

     4.Производственный  план

     Таблица 4.1 потребность в ОФ.

     Таблица 4.2. Потребность в материальных ресурсах

      Планируется все продукты кроме соков, лимонадов  и спиртных напитков закупать на местной  оптовой базе, овощи у ПБОЮЛ  Мамедов З.В.. Будут заключены  договора поставки с фирмами «Центр»  и «ПивКо» (спиртное), «Гелиос», и  представителями компании «Coca-Cola» (напитки). Овощи и скоропортящиеся продукты закупаются ежедневно, для остальных продуктов запасы пополняются по мере необходимости, в среднем раз в 15 дней.

      Планированием и осуществлением закупок будет  заведовать администратор-технолог. Всего  персонал пиццерии насчитывает 21 человека. Ниже приведен расчет потребности в  трудовых ресурсах и суммы фонда  оплаты труда за первый год.

Таблица 4.3 Производственная программа