Бізнес-план кав’ярні тов «Полтавська кава»

Таблиця 5   
Чисельність персоналу 

Ставка ЄСП  становить 34,7%, таким чином на місяць на соціальні потреби перераховується: 11700 * 0,347 = 4060. Щомісячні відрахування на заробітну плату становлять: 11700 +4060 = 15760 грн і на рік складе 189120 грн.  
Графік роботи з 10.00 до 22.00  
6. Фінансовий план

Фінансовий  план побудований на основі прогнозу плану маркетингу і виходить з  можливостей виробничого плану.  
У проекті передбачається використання власних коштів у розмірі 120 тис. грн. без залучення позикових коштів.  
План доходів і витрат розрахований по місяцях першого року діяльності, і за рік другого і третього. Дані наведені в таблиці 6.

Наступного  року планується збільшити обсяг  продажу на 15% , відповідно очікується приріст валового прибутку також на 15%.

Через три роки відбудеться розширення: відкриття  мережі кав’ярень «ПОЛТАВСЬКА КАВА»  у  двох містах де це буде найбільш доцільно.

Розрахуємо  точку беззбитковості для даного підприємства за формулою:

Тбз=постійні витрати / ціна – середні змінні витрати

Тбз=124135,9 / 18 – 4,7

Тбз=9333,5

7. Оцінка ризику

ТОВ "ПОЛТАВСЬКА КАВА", враховуючи можливі зміни ринкової ситуації, розглянула можливі ризики, які можуть призвести до втрати частини капіталуфірми, а так само до додаткових витрат: зниженню загального рівня купівельної спроможності - вірогідність є, але, на жаль, ми не можемо спрогнозувати на належному рівні подібну ситуацію, тому що це залежить від багатьох факторів і подій в країні. Ми, в свою чергу можемо лише знизити свої ціни по можливості до мінімуму. Інфляція - завжди присутній. У залежності від її зростання будемо підвищувати ціни, але не більше ніж ціни конкурентів. Активізація старих конкурентів, поява нових, для цього необхідна буде коригування методів просування, проведення маркетингових досліджень, концентрація зусиль, збільшення реклами. Низька кваліфікація кадрів - ризик можливий і може призвести до збільшення аварій і браку, до зниження ритмічності та обсягів виробництва. Він нейтралізується ретельним добором кадрів, виробленим засновниками.  Зростання цін на сировину - нейтралізується попередніми закупівлями ресурсів на річну програму, що дозволяє зменшити витрати на закупівлю сировини.  

Список використаної літератури

1.         Закон України „Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні" від 16.07.99р. №996-XIV.

2.         План рахунків бухгалтерського обліку, затверджений наказом Мінфіну України від 30.01.99р. №291.

3.         П (С) БО 10 „Дебіторська заборгованість", затверджений наказом Мінфіну України від 08.10.99р. №237.

4.         Бутинець Ф.Ф. „Теорія бухгалтерського обліку”: підручник для студентів спеціальності „Облік і аудит" /3-тє вид., доп. і перероб. - Житомир: ПП „Рута", 2003 -

5.         „Бухгалтерський фінансовий облік": підручник для студентів спеціальності „Облік і аудит" вищих навчальних закладів. /За редакцією проф. .Ф. Ф. Бутинця - 7 вид., доп. і перероб. - Житомир: ПП „Рута", 2006

6.         Бутинець Ф.Ф. „Бухгалтерський управлінський облік": підручник для студентів спеціальності „Облік і аудит" вищих навчальних закладів / 3-тє вид., доп. і перероб. - Житомир: ПП ”Рута", 2002