Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Декабря 2011 в 13:03, курсовая работа
В данной работе предусматривается строительство хлебозавода производительностью 30 т. в сутки в городе Санкт – Петербурге. Это красивый, с историческим прошлым, развивающийся город, прирост населения в нем стремительно растет. Своей красотой, наличием большого количества архитектурных памятников и музеев он привлекает к себе огромное количество людей со всех уголков нашей планеты.
ВВЕДЕНИЕ...........................................................................................
Характеристика пшеничной хлебопекарной и ржаной муки..................
Признаки доброкачественности, дефекты муки...............
Схема доставки и очистки муки
Расчет бестарного склада муки.............................................
ЗАКЛЮЧЕНИЕ......................................................................
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ...........