Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Декабря 2011 в 20:18, доклад
Диета при желчнокаменной (желчекаменной) болезни. Описание диеты при желчнокаменной (желчекаменной) болезни и рационы
Диета назначается при желчнокаменной болезни.
При хроническом калькулезном (каменном) или бескаменном холецистите беспокоят боли в правом подреберье, ближе к середине живота. Боли иррадиируют в правую лопатку, ключицу, в область сердца и усиливаются после приема жирной, острой и жареной пищи. Во рту часто ощущаются горечь, сухость, бывает отрыжка.
Котлеты капустные
с яблоками
150 г белокочанной
капусты, 40 г свежих яблок, 30 мл молока,
10 сливочного масла, 15 г манной крупы, 1/2
яйца, 10 г пшеничной муки (или сухарей),
10 г топленого масла, 20 г сметаны.
Капусту мелко нашинковать. Яблоки очистить от кожицы и семян и нарезать. Потушить капусту до полуготовности. Добавить яблоки, потушить вместе до готовности капусты, засыпать манную крупу, перемешать и прогреть на легком огне 10 мин. Массу немного охладить, вбить яйцо, еще раз перемешать и разделать на котлеты. Запанировать их и обжарить (или запечь). Подавать со сметаной.