Методом документирования пользуются для определения  отклонений, возникших вследствие замены материалов, а также отклонений по сверхнормативному расходу штучных  материалов. Отклонения от норм по расходу  штучных материалов, а также в связи с заменой материалов оформляются специальными (саигнальными) документами (лимитными картами, накладными).

     Методом партионного раскроя пользуются при выявлении отклонений от норм по каждой партии дорогостоящих материалов, отпущенных в производство (коже, текстилю). Отклонения от действующих норм определяются путем сопоставления фактического расхода материалов на выпуск продукции по партии с нормативным расходом. Если применение метода партионного раскроя затруднено, используют инвентарный метод.

     Инвентарным методом определяют отклонения за смену, пятидневку, декаду, месяц путем  сопоставления фактического расхода  материалов с их расходом по установленным  нормам. Для определения фактического расхода материалов на начало смены, пятидневки, декады или первое число месяца, следующего за отчетным, производится инвентаризация неизрасходованных материалов в цехах на рабочих местах. Для выявления и учета отклонений в планово-диспетчерском бюро предприятия ведут карты учета использования материалов. В них проставляются текущие нормы расхода материалов или полуфабрикатов на изделия (детали), а также количество изделий (деталей), изготовленных из этих материалов или полуфабрикатов. Количество изделий (деталей) определяется на основании данных учета выработки рабочих. Периодически по данным учета составляются отчеты цехов об отклонениях расхода материалов от действующих норм.

     Заработную  плату учитывают с подразделением на начисленную по нормам и отклонениям  от норм. Бухгалтерия контролирует соответствие сумм начисленной заработной платы рабочим количеству и качеству продукции, принятой от рабочих. Доплаты за отклонения от нормальных условий работы являются непроизводительными расходами и одной из причин перерасхода фонда заработной платы. Для точного учета и анализа отклонений от норм по заработной плате должна быть установлена номенклатура причин и виновников отклонений от норм по заработной плате. Бухгалтерия должна периодически составлять рапорты об отклонениях с указанием причин и лиц, от которых они зависели.

     Учет  и распределение накладных расходов должно обеспечить определение сумм фактических расходов, выявление  отклонений от утвержденных смет по каждой статье расходов с теи, чтобы можно  было своевременно принять необходимые  меры к предупреждению их перерасхода. Для этого организуется оперативный текущий контроль на основе лимитных карт на расход материалов, штатных расписаний и должностных окладов, норм амортизации основных средств, нематериальных активов.

     На  предприятиях обеспечивается полное выявление непроизводительных расходов, вызываемых недостатками в организации производства, учете и хранении ценностей. Непроизводительные расходы, непосредственно связанные с выпуском определенных изделий, включаются в себестоимость этих изделий; не связанные с выпуском определенных изделий – распределяются между отдельными видами продукции и включаются в себестоимость в составе накладных расходов.

     Контроль  со стороны экономической службы предприятия должен обеспечить строгое  соблюдение утвержденных норм и лимитов потребления материалов, энергии, инструмента и инвентаря; утвержденных лимитов потребления и стоимости различного рода работ и услуг; утвержденной организационной структуры управления цеха (отдела), а также установленного перечня должностей и ставок (окладов) заработной платы обслуживающего персонала.

     Расходы на содержание и эксплуатацию машин  и оборудования (если эта группа накладных расходов выделяется в  учете) распределяются между видами продукции исходя из величины этих затрат на час работы оборудования, используемого при изготовлении изделий, и количества машино-часов, необходимых для их производства. При распределении расходов по эксплуатации и содержанию оборудования следует пользоваться сметными (нормативными) ставками, которые рассчитываются, как правило, по количеству машино-часов работы оборудования (по отдельным его группам), необходимых по технологии для изготовления изделий, коэффициентам затрат, установленным для каждой группы оборудования, и плановой себестоимости одного машино-часа. Менее трудоемким является расчет сметной ставки на изделие (комплект деталей), которая определяется исходя из соотношения расходов, связанных с работой оборудования, и основной заработной платы производственных рабочих раздельно по механизированным (станочным) и немеханизированным (ручным) работам. Фактические расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования распределяются между готовой продукцией и незавершенным производством пропорционально расходам, определенным по сметным ставкам.

     Распределение накладных расходов (включая расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования, если они не выделяются в отдельную группу) между изделиями производится пропорционально сумме основной заработной платы производственных рабочих и другим принятым в Учетной политике предприятия методом.

     Сводный учет затрат на производство в условиях крупносерийного и массового  производства должен вестись по типам  машин или группам однородных изделий по калькуляционным статьям  затрат. При бесцеховой структуре  управления сводный учет осуществляется по предприятию в целом, а при цеховой – по цехам.

     Учет  затрат ведут отдельно по действующим  нормам на начало месяца и отклонениям  от этих норм, что дает возможность  учесть отклонения от действующих норм по причинам и виновникам в момент возникновения их. Для учета отклонений от норм по причинам и виновникам разрабатывают специальные коды. Отклонения фактических затрат от норм учитывают по видам продукции и статьям расходов, а при их обезличенном учете сумму отклонений включают в себестоимость отдельных видов продукции путем распределения пропорционально нормативным затратам по статьям калькуляции.

     Отклонения  от норм, вызванные различными причинами, оформляются сигнальными документами  с указанием причин и виновников отклонений.

     Наряду  с отклонениями от норм могут иметь место отклонения о норм в связи с изменениями, которые происходят вследствие замены, снижения или повышения расхода материальных, трудовых, энергетических и других затрат. Все изменения норм обычно приурочивают к первому числу следующего за отчетным месяца, и они должны найти отражение в нормативных калькуляциях, действующих с момента введения норм.

     В связи с тем, что остаток незавершенного производства на начало месяца, затраты  за месяц и списание выпущенной продукции  должны быть исчислены по единым нормам действующей в отчетном месяце нормативной калькуляции, при изменении текущих норм возникает необходимость производить пересчет себестоимости незавершенного производства на начало отчетного месяца. Результат пересчета составляет сумму отклонений в связи с изменением норм. Пересчет незавершенного производства при инвентаризации производят прямым счетом, а при невозможности проведения инвентаризации – с помощью индексов (коэффициентов). Изменение норм исчисляют по отдельным статьям нормативной калькуляции в сумме остатка незавершенного производства по этой статье.

     Нормативы по статьям косвенных расходов подсчитывают путем умножения прямых затрат по новым нормам на новый норматив косвенных  расходов и делением на 100.

     Изменение норм может происходить также в течение отчетного месяца и не найти отражения в нормативных калькуляциях. В этих случаях изменение норм оформляют путем выписки извещений: в производственном отделе – об изменении норм расходов материалов, в отделе труда и заработной платы – об изменении норм выработки и сдельных расценок, в плановом отделе – об изменении норм по статьям накладных расходов.

     Изменение норм возникает в результате пересчета  незавершенного производства при установлении новых нормативов расхода, а отклонения от норм по различным причинам определяются путем раздельного учета затрат на производство по нормам и фактически. Выявленные изменения норм и отклонения от норм относят на себестоимость товарной продукции и на остаток незавершенного производства. В отдельных отраслях промышленности с массовым характером производства и коротким производственным циклом сумму изменений норм и отклонений от норм списывают полностью на себестоимость товарной продукции, а остаток незавершенного производства оценивают по нормативной себестоимости. Сумму изменений норм и отклонений от норм распределяют между выпуском товарной продукции и незавершенным при помощи индексов, указываемых в ведомостях учета производства. Их определяют процентным отношением сумм изменений норм и отклонений от норм к суммам по нормам в разрезе статей калькуляции.

     Сводный учет затрат на производство ведется  в ведомости сводного учета затрат. Поскольку объектами калькуляции могут быть отдельные виды или группы однородных изделий, аналитические счета в ведомости открывают для учета затрат по изготовлению одного или нескольких видов однородной продукции.

     При учете затрат на производство одного вида изделий расчет по нормам за отчетный месяц (период) нормативной себестоимости  выпуска в ведомости учета производства получают путем умножения норматива по каждой статье расхода на количество фактически выпущенной продукции. При групповом учете затрат на производство однородной продукции для определения нормативной стоимости выпущенной продукции, входящей в группу, и итог из этой сводки записывают в ведомость учета производства по статьям калькуляции.

     Фактическую себестоимость единицы продукции  исчисляют в ведомости расчета  себестоимости единицы продукции, в которую записывают из нормативной  калькуляции нормативы по статьям затрат, а сумму изменений норм и отклонений от норм определяют на основании индексов, указанных в ведомости учета производства.

     На  предприятиях швейной, обувной, трикотажной, резиновой и других отраслей промышленности, в которых плановые нормы близки к действующим, для исчисления себестоимости продукции вместо нормативных могут быть применены плановые калькуляции. При составлении нормативных, плановых и отчетных калькуляций необходимо применять единую номенклатуру статей расходов.

     Фактическая себестоимость продукции исчисляется путем прибавления к нормативной себестоимости или вычета из нее выявленных в отчетном месяце отклонений от норм и изменений норм. 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

     В данной курсовой работе была рассмотрена  тема “Методы учета затрат на производство и калькуляций себестоимости продукции”.

     Были  рассмотрены следующие вопросы:

     1 Общие положения по калькуляции  себестоимости продукции, работ  и услуг.

     2 Простой метод учета затрат  и калькуляции себестоимости  продукции, работ и услуг.

     3 Позаказный метод учета затрат и калькуляции себестоимости продукции, работ и услуг.

     4 Попередельный метод учета затрат  и калькуляции себестоимости продукции, работ и услуг.

     5 Нормативный метод учета затрат  и калькуляции себестоимости продукции, работ и услуг.

     Таким образом, можно сделать вывод о том, что под методом учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции понимается совокупность приемов по сбору, группировке в учете информации о производственных затратах и исчислению фактической себестоимости продукции для контроля за издержками предприятий. Калькулирование представляет собой исчисление себестоимости единицы продукции, работ и услуг. Оно имеет важное значение для оперативного руководства работой предприятия, так как позволяет вовремя вскрыть внутренние резервы и использовать их для дальнейшего снижения себестоимости продукции, повышения ее конкурентоспособности. Калькуляции используются для планирования себестоимости продукции и установления обоснованных цен на продукцию, работы и услуги с учетом спроса на них на рынке продукции, работ и услуг.

      Список использованной литературы. 
 

1. Федеральный Закон Российской Федерации “О бухгалтерском  учете” от 21 ноября 1996 г. № 129 -ФЗ.
2. Положение по ведению бухгалтерского учета и отчетности в РФ (приказ Минфина РФ от 29.07.98. №34-11).
3. Новый план счетов бухгалтерского учета. – М.: ТК Велби, изд – во Проспект, 2008. – 128 с.xc
4. Гражданский кодекс РФ, часть 1 и 2
5. Налоговый кодекс РФ, часть 2
6. "Доходы организации" ПБУ 9/99, утвержденное Приказом Минфина России от 6 мая 1999 №32н "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Доходы организации" ПБУ 9/99";
7. «Учетная политика организации» ПБУ 1/98, утвержденного Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 9 декабря 1998 г. №60н (в ред. Приказа Минфина РФ от 30.12.1999 №107н)
8. Кондраков Н.П. Бухгалтерский учет: Учеб. пособие./ Н.П. Кондраков. — 5-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2008. — 717 с. — (Высшее образование).
9. Волков Н. Г. Практическое пособие по бухгалтерскому учету / Волков Н.Г. - М .: Изд-во Бухгалтерский учет, 2002. – 368 с.
10. Ларионов А. Д. Бухгалтерский учёт: учебник / А. Д. Ларионов, А. И. Нечитайло. – М.: Проспект, 2007. – 355 с
11. Медведев М. Ю. Бухгалтерский словарь / М. Ю. Медведев. – М.: Проспект, 2007. – 488 с.: ил.
12. Бухгалтерский учёт: учебник / под ред. Ю. А. Бабаева. – М.: Проспект, 2007. – 387 с.: табл.