Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле

В день окончания приемки составляется акт определенной формы. Он подписывается зав. товарной секцией и заведующей магазином №21 «Продукты».

Таким образом, в целом приемка товаров в магазине №21 «Продукты» соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

Выводы и предложения

Розничная торговля – одна из важнейших сфер обеспечения населения. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. Являясь источником поступления денежных средств, торговля тем самым формирует основы финансовой стабильности государства. Одним из важных процессов торгово-технологического является приемка товаров по количеству и качеству. В данной курсовой работе  изложен теоретический  материал  нормативных документов и исследование организации приемки товаров в  магазине № 21 «Продукты» г. Дзержинска.

Приемка товаров в магазине №21«Продукты» является важной составной частью технологического процесса. Она осуществляется зав. товарной секцией в соответствии с Положением о порядке приемки товаров по количеству и качеству и соответствует требованиям нормативных документов по срокам и процедуре приемки.

Принятые по количеству и качеству товар грузчиками магазина №21 « Продукты» перемещается в зоны хранения для создания необходимого размера товарных запасов. Данная технологическая операция обеспечивает выполнение последующих функций технологического процесса, связанных с организацией рациональной технологии продажи товаров.

Основными направлениями достижения эффективности организации приемки товаров по количеству и качеству  в магазине является :

- широкое внедрение прогрессивных методов и технологии приемки товаров;

- рациональная планировка мест приемки товара в магазине и применение современного высокопроизводительного торгово-технологического оборудования, также составление графиков завоза продукции;

- обеспечение бесперебойного снабжения магазина товарами, пользующимися устойчивым потребительским спросом;

- механизация и автоматизация трудоемких процессов приемки;

При организации торгово-технологического процесса магазина № 21 «Продукты» учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу.

Список использованных источников

1.      Организация и технология торговли: Учебник/ С. Н. Виноградова, О.В. Пигунова, С.П. Гурская и др.; Под общ. ред. С. Н. Виноградовой. – Мн.: Выш. шк., 2005. - 460с.

2.      Технология розничной торговли: Учебник для начального образования по профессии «Продавец, контролер – кассир.» - 2-е изд., перераб. и доп. Памбухчиянц О.В. – М.: Издательско- книготорговый центр «Маркетинг», 2001.- 284с.

3.      Айбазов Р.У., Атаманчук Г.В. и др. Теория организации: учебник. - М.: Изд. РАГС, 2007. - 456 с.

4.      Альферьев Е.А. Качество. Развитие науки об управлении. Методические указания. - Самара, СГТУ, 2006.

5.      Андерсен Б. Бизнес-процессы. Инструменты совершенствования. - М.: РИА «Стандарты и качество», 2007. - 272 с.

6.      Брагин Л.А. Торговое дело - экономика и организация. М, ИНФРА - М, 2002. –256с.

7.      Виноградова С.Н. Организация коммерческой деятельности. Мн.: Высшая школа, 2003 г.

8.      Положение "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству.

9.      Панкратов, Ф.Г. Коммерция и технология торговли: учебник / Ф.Г. Панкратов, В.К. Памбухчиянц.- М.: Информационно-внедренческий центр “Маркетинг”, 1994.-220с

10. Федъко, ВЛ. Упаковка и маркировка: учебно-практическое пособие для вузов / В.П. Федько. М., 2000.

ПРИЛОЖЕНИЕ Г

Таблица 1 – Методы доставки молочных товаров в магазин №21 «Продукты»

ПРИЛОЖЕНИЕ Ж

ГРАФИК ЗАВОЗА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВА ОАО «МОЛОКО» в магазин №21 «Продукты»

ПОНЕДЕЛЬНИК – ПЯТНИЦА   1115 - 1140

СУББОТА     1240 - 1300

ВОСКРЕСЕНЬЕ    1320 - 1350

Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение часа

ГРАФИК ЗАВОЗА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПРОИЗВОДСТВА  «ВодарХлеба» в магазин №21 «Продукты»

ЦЕХ №1     210 - 230

1620 - 1640

ЦЕХ №2     330 – 400

1700 - 1730

ПЕКАРНЯ №2    1040 - 1100

Примечание: Возможно отклонение от графика завоза в течение часа.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Поддон 1200х1000

Штабелер с электроподъмом "Lifter tх"

Тележка платформенная

ПРИЛОЖЕНИЕ И

ПРИЛОЖЕНИЕ К