Отчет по производственной практике на ОАО "ЕГМЗ №1"

    ВВЕДЕНИЕ 

    Базой производственной практики явилось  ОАО «Екатеринбургский городской  молочный завод №1». ОАО «ЕГМЗ  №1» основан в 1936 году. В 1943 г. за героический труд в тылу заводу было присуждено переходящее Красное знамя Государственного Комитета Обороны, в 1946 г. переданное на вечное хранение.

    Екатеринбургский Городской Молочный Завод №1 занимается производством и реализацией молочной продукции на рынке г. Екатеринбурга и Свердловской области.

    ОАО «Екатеринбургский городской молочный завод №1» является одним из крупнейших на Среднем Урале предприятием молочной промышленности. В настоящее время ассортимент выпускаемой продукции достиг 50-ти наименований, реализуемой в 800 магазинах Свердловской области. Это пастеризованное и стерилизованное молоко длительного хранения, сливки, кефир, сметана, творог, ряженка, йогурт, сырки и многое другое.

    Завод имеет цех по производству детского молочного питания, где производит серию продуктов для детей раннего возраста под маркой «Маленький Му» и детскую серию продуктов (творожки «Нежный» и фруктово-ягодный, сырки глазированные «Ковбой МУ»). С целью улучшения питания школьников ОАО «ЕГМЗ №1» выходит с предложением о реализации программы «Школьное молоко» в г. Екатеринбурге.

    Основными видами деятельности Общества являются:

1) переработка сельскохозяйственного  сырья и производство молочной  продукции;

2) реализация произведенной продукции;

3) организация фирменных магазинов  по розничной торговле молочными  и другими продуктами питания;

4) организация оптовой торговли  товарами и продукцией производственно – технического назначения;

5) разработка технологии производства  новых видов молочной продукции  и внедрение их в производство;

6) переработка отходов производства;

7) изготовление продукции производственно  – технического назначения;

8) оказание услуг по ремонту  оборудования, тары;

9) оказание услуг по автотранспортным  перевозкам;

10) оказание услуг по санитарной  обработке автотранспорта;

11) оказание иных услуг.

     Целью данной работы является проведение комплексного анализа хозяйственной деятельности ОАО «Екатеринбургский городской молочный завод №1». Программа работ включает анализ по пяти направлениям: анализ наличия и использования основных производственных фондов и оборудования, анализ наличия и использования материальных ресурсов, анализ наличия и использования трудовых ресурсов, анализ производства и реализации продукции, анализ себестоимости продукции. Выполнение данной программы требует решения следующих задач:

- осуществить  объективную и достоверную оценку  результатов хозяйственной деятельности предприятия и его подразделений;

- выполнить  оперативный и текущий анализ  хозяйственной деятельности предприятия  и его подразделений;

- обосновать  варианты управленческих решений,  направленных на повышение эффективности  хозяйственной деятельности. 
 
 
 
 

1 АНАЛИЗ НАЛИЧИЯ  И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ  ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ  ФОНДОВ 

1.1 Анализ наличия и движения основных производственных фондов 

     Наличие, состояние и движение основных производственных фондов ОАО «Екатеринбургский городской  молочный завод №1» за 2009 год (таблица 1). 

Таблица 1 – Анализ наличия и использования  основных производственных фондов, тыс. руб. 

      Из  таблицы видно, что за анализируемый  период поступило основных производственных фондов на сумму 36411 тыс. руб., из них  на активную часть приходится 23051 тыс. руб. Выбывшие производственные фонды составили 22105 тыс. руб. Следует обратить внимание, что значительная часть списанных фондов (17699 тыс. руб.) приходится на активную часть. В результате за анализируемый период наблюдается прирост основных производственных фондов на 14306 тыс. руб., на конец 2009 года сумма составила 115674 тыс. руб. С учетом начисленной амортизации (42590 тыс. руб.) остаточная стоимость составила 73084 тыс. руб., что ниже аналогичного показателя за 2008 год (78045 тыс. руб.). Данный факт говорит о недостаточности производимых инвестиций предприятия на обновление производственной базы. В целом, анализ по остаточной стоимости  в сравнении с 2008 годом показывает снижение в активной части и увеличение пассивной части основных производственных фондов. Остаточная стоимость машин и оборудования на конец года составила 32831 тыс. руб., что ниже показателя прошлого года (35651 тыс. руб.). Здания имеют тенденцию к росту поступлений, с учетом амортизации их стоимость на конец 2009 года составила 21019 тыс. руб.

      Анализ  физического  и морального состояния  основных производственных фондов подтверждает значительный износ (К износа = 0,631), главным образом, по активной части. Так для машин и оборудования износ существенный (К износа = 0,651). Физическое состояние пассивной части можно охарактеризовать как удовлетворительное, для статьи здания коэффициент износа составил 0,707.

     Поступление основных фондов в течение года характеризуется  коэффициентом обновления. В целом  для предприятия данный показатель равен 0,647. Для машин и оборудования К обновления ничтожно мал = 0,278. Наиболее значительные поступления за 2009 год пришлись на сооружения, данный показатель для них составил 1.

       Долю выбывших за год основных  производственных фондов характеризует коэффициент выбытия. Его значения для анализируемого предприятия незначительны, так по всем видам производственных фондов он составил 0,005; для машин и оборудования 0,017.

     Оценить движение основных производственных фондов за анализируемый период позволяет коэффициент прироста. За 2009 год данный показатель для предприятия не достаточно высокий и составил 0,087. Для машин и оборудования данный коэффициент равен 0,193. Таким образом, по полной балансовой стоимости наблюдается прирост основных производственных фондов на 8,7%; прирост машин и оборудования на 19,3%. 

     1.2 Анализ структуры  и динамики основных  фондов

     Структура и динамика основных средств предприятия  по состоянию на 2009 год (таблица 2).

Таблица 2 – Анализ структуры и динамики основных фондов (по остаточной стоимости)

     По  данным таблицы можно сделать  вывод о том, что по состоянию  на 1.01.2010 года в структуре основных фондов преобладают производственные фонды (99,8%). Доля их активной части незначительно превышает долю пассивной: 50,8% и 49% соответственно. По сравнению 1.01.2009 года наблюдается общее снижение остаточной стоимости основных средств на 69183 тыс. руб. (1,73%) в основном за счет снижения производственных фондов, которое составило 69727 тыс. руб. (7,16%). Уменьшение активной части на 153944 тыс. руб. привело к падению удельного веса данной статьи в структуре основных средств на 2,97%. По пассивной части наоборот наблюдалась положительная динамика, что привело к приросту на 84217 тыс. руб. (4,57%) и увеличению их удельного веса на 2,96% по сравнению с уровнем конца 2008 года. Таким образом, за анализируемый период сложилась нежелательная тенденция в изменении структуры основных средств, свидетельствующая об увеличении пассивной части производственных фондов наряду со снижением активной части. Самый высокий темп прироста наблюдался по непроизводственным фондам 8,99% (544 тыс. руб.), но на изменение в структуре основных средств он значительного влияния не оказал.

     Важным  показателем использования оборудования по времени является коэффициент  сменности, он зависит от типа предприятия  и режима его работы. Так как  ОАО «Святогор» имеет в своем  составе несколько цехов и  подразделений, включающих разнообразные  виды оборудования и выпускающих различную продукцию, целесообразно данный анализ провести по двум основным цехам: обогатительной фабрике и металлургическому цеху. Используя формулу 1, рассчитаем коэффициенты сменности.

     К сменности=машиносмены, фактически отработанные оборудованиемколичество установленного оборудования                    (1)

     Ксм об.фаб.факт=561+4764+28561+7+8=511,3

     Ксм мет.цех факт=2192+363+704,68+1+5=232,8

Расчеты показывают, что в 2009 году на каждую единицу оборудования обогатительной фабрики в среднем приходится 511,3 отработанных машиносмен, а для металлургического цеха этот показатель фактически составил 232,8. Сравнение полученных данных с плановыми коэффициентами позволяет говорить о неполном использовании наличного оборудования цехов по времени, так плановый коэффициент сменности для фабрики 520,2 машиносмен, а для металлургического цеха 289,7. Исходя из этого, можно сделать вывод о возможности повышения эффективности использования работающего оборудования путем увеличения экстенсивной нагрузки. Для выявления резервов рассчитаем коэффициенты экстенсивной нагрузки, характеризующие количественные показатели (формула 2).