Идентификационная экспертиза овощных консервов

Целью курсовой работы является изучение потребительских свойств овощных консервов.
Для написания работы необходимо решить следующие задачи:
1.Изучить потребительские свойства овощных консервов, их номенклатуру; значение в обеспечении принципов рационального питания.
2.Рассмотреть совершенствование потребительских свойств овощных консервов в РБ.
3.Исследовать потребительские свойства овощных консервов, реализуемых магазином № 20 ОАО «Продукты», путём отбора проб.
4.Оценить упаковку и маркировку.

введение3
1. Методологические основы идентификационной экспертизы ………8
1.1. Понятие идентификации, объекты и субъекты идентификационной экспертизы ……………………………………………………………… 8
1.2. Виды, способы и методы идентификации…..…………………… 10
1. 3. Научные достижения в области идентификационной экспертизы.15
2. Идентификационная экспертиза овощных консервов, реализуемых магазином «Полет» РУП ТПУ при МО филиал «Военсервис» г.Барановичи…………………………………………………………… 19
2.1.Объекты, критерии, показатели, методы. Алгоритм идентификационной экспертизы овощных консервов, реализуемых магазином № 1 «Полет» РУП ТПУ при МО филиал «Военсервис» г. Барановичи……………………………….... ………………………. 19
2.2. Идентификационная ……………………19
2.2. Оценка упаковки и маркировки20
заключение …………………………………………………………….30
Список литературы …………………………………………………32