Изучение ассортимента и анализ качества чайной продукции, реализуемой магазином ООО «Мечта»

Чай – одна из древнейших культур, возделываемых человеком. В настоящее время в промышленных масштабах его выращивают 33 странах.
Чайный лист небольшое вечнозелёное дерево или крупный кустарник из семейства чайных.

Введение………………………………………………………….3
Современные направления формирования ассортимента и качества чая
Потребительские свойства чая…………………………………5
Классификация чая, как основа их идентификации………….15
Факторы, формирующие качества чая…………………………
Технологические схемы производства, их влияние на формирование ассортимента чая.
Современный рынок чая и пути оптимизации ассортимента
Современный тенденции экспертизы чая.
Ассортимент, экспертиза качества чая, реализуемых ООО «Холидей Классик» г. Новосибирск
Организация работы, объекты исследования и методы испытания.
Анализ ассортимента чая.
Результаты экспертизы качества чая.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ