Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Декабря 2010 в 18:46, курсовая работа
Задачами курсовой работы является провести анализ ассортимента карамели в магазине «Магнит», показать порядок и методы проведения оценки качества карамели, узнать о состоянии информации для потребителя о карамели.
Наша цель – выявить ассортимент и качество карамели реализуемой магазине «Магнит».
Введение
Литературный обзор
Формирование рынка кондитерских изделий
Классификация и потребительские свойства карамели
Факторы, формирующие качество карамели
Требования, предъявляемые к качеству и безопасности карамели
Практическая часть
Анализ ассортимента карамели, реализуемой на потребительском рынке
Порядок и методы проведения оценки качества карамели
Состояние информации для потребителей о карамели, реализуемой на потребительском рынке
Результаты оценки качества карамели, реализуемой на потребительском рынке
Список литературы