Оценка развития рынка рисовой крупы

 

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОУ ВПО  МО

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНО-ГУМАНИТАРНЫЙ ИНСТИТУТ» 
 
 

Кафедра товароведения 
 

Контрольная работа:

«Оценка развития рынка рисовой  крупы» 

                                                                   Выполнила:

                             студентка 5 курса 

                                           заочной формы обучения

                                                                   специальности 080401

«Товароведение  и экспертиза товаров»

                                                                   Пакрушова Т.А.

                                                                   Проверила:

                                                                   доц. Столярова А.Н.

                                                                    
 
 

Коломна, 2011

          Одним из крупнейших сегментов  российского рынка круп является  рисовая крупа. Она находится  на первом месте среди круп  в России по объему потребления.  На его долю приходится более  40%. Однако, на долю посевных площадей  под рис составляет менее 0,5% от площади посевных под зерновые. Согласно данным официальной  статистики в 2010 году было произведено  рекордное количество риса. Главным  регионом производителем риса  является краснодарский край ( более 80% производимого в России риса). В период 2005-2010 года наблюдается тенденция сокращения объемов импортных поставок риса. Ключевыми импортерами риса являются Таиланд, Вьетнам, Китай. Также поставляют Пакистан, Уругвай и Бразилия. Лидером по объему поставок является Вьетнам - 36% совокупного объема поставок риса. Практически вся прочая крупа, поставляемая в Россию, ввозится из Украины. Доля этой страны в российском импорте составляет 89%. Из Венгрии ввозится 8% других видов круп. . Россия экспортирует рисовую крупу в Казахстан, Азербайджан, Молдову, Туркмению и Украину. Казахстан в структуре российского экспорта занимает долю в 44%. Доля Азербайджана - 11%. Доли Молдовы и Туркмении составляют по 6%. Прочую российскую крупу импортируют Узбекистан (31%), Казахстан (28%), Таджикистан (12%), а также Киргизия и Азербайджан. Несмотря на положительную тенденцию предыдущих лет, в 2010 году объем российских поставок крупы на внешний рынок сократится на треть.

Продажи круп в России демонстрируют непрерывную  положительную динамику. С 2006 по 2010 гг объем продаж круп вырос на 10,8% – с 1,08 до 1,19 млн т. По расчетам BusinesStat, в 2011 г объем продаж круп в стране достигнет 1,196 тыс т.

     Причиной  увеличения спроса на крупы является растущий рынок продуктов быстрого приготовления. В России быстро растет спрос на быстрозавариваемые каши и хлопья, которые изготавливаются из традиционных круп. В итоге растет спрос и на сами крупы.

     Спрос подстегивает широкий ассортимент  крупяной продукции в магазинах, позволяющий потребителям разнообразить  рацион. На рынке появилось множество  смешанных круп, быстрозавариваемых круп и круп для варки в порционной упаковке.

     Продажа риса одна из лидирующих продаж среди  других круп. Она  составляют 28,6% от продаж всех круп в натуральном выражении, или 341 тыс т.

     В 2010 году рис является самой дорогой  крупой на российском рынке. Цена риса составляла 42,8 руб за кг. В целом по крупам удорожание за год составило 10,6%.В 2011 году цена на рис упала в среднем до 30 рублей, а на такую крупу, как гречневая ,цена поднялась почти в 2 раза. 

Анализ  рисовой крупы  среди других круп на рынке.

1. Емкость рынка и доли круп в потреблении

     Диаграмма 1.

     Доля  круп в потреблении в %

     

     2. Сырьевая база

     Таблица 1.

     Валовые сборы зерновых и крупяных культур  в хозяйствах всех категорий, тыс. т

     

     Диаграмма 2.

     Динамика  валовых сборов (тыс. т) и урожайности (ц/га) крупяных культур

     

     * Валовой сбор - левая шкала, урожайность - правая шкала.

     3. Производство круп

     Диаграмма 3.

     Динамика производства крупы на предприятиях мукомольно-крупяной промышленности, тыс. т

     

     Диаграмма 4.

     Доля круп в производстве .

     

     4. Внешняя торговля

     Диаграмма 5.

     Импорт  риса Россией, тыс. т

     

     Диаграмма 6.

     Доли  стран в поставках импортного риса в Россию

     

     5. Ценовая динамика

     Основные  роста цен:

       · укрепление цен на мировом  и российском зерновом рынках;

       · стремительное повышение мировых  цен на рис;

       · снижение валовых сборов  ряда культур;

       · дальнейший рост затрат на  производство и транспортировку;

       · рост цен на все основные продукты питания.

     Диаграмма 7.

     Динамика  оптовых цен на крупы на условиях франко-склад продавца, руб./т с  НДС

       

     Вывод : Производство рисовой крупы является одной из перспективных отраслей отечественного сельскохозяйственного производства. Рост объёмов производства приходился на период с 2005-2010 года, далее спад из-за засухи в 2011. Резкий подъём цен на рисовую крупу в 2010 и медленное понижение в 2011.