Презентация
Организация и технология
размещения и хранения товаров на
складе.
1.Рациональная схема
размещения товаров.
Принятые по количеству
и качеству товары укладывают в тару, пакетируют
и перемещают в зону хранения. Здесь их
укладывают на стеллажи или в штабеля.
Большое значение
для осуществления оперативного контроля
и ухода за товарами, быстрой их отборки
и отпуска имеют разработка и соблюдение
рациональной схемы размещения товаров
, которая предусматривает закрепление
за товарами определённых групп, подгрупп
и наименований постоянных мест хранения,
секций.
При разработке таких
схем необходимо учитывать объём
и порядок поступления товаров
на склад, условия их реализации, правильное
товарное соседство и возможность
повседневного наблюдения за их сохранностью.
2. Способы укладки
товаров.
На хранение товары
укладывают различными способами, выбор
зависит от :
- -формы товара и тары,
- -массы каждого тарного места,
- -физических свойств товаров и других факторов.
Различают два способа
укладки товаров: штабельный и стеллажный.
штабельный способ
укладки товара.
Штабельный применяют
при хранении различных продовольственных
и непродовольственных товаров, затаренных
в мешки, кипы, кули, ящики, бочки.
Различают три способа штабельной
укладки :
- прямую;
- в перекрёстную клетку;
- в обратную клетку.
При
укладке товаров в штабеля необходимо
следить за тем, чтобы в складском помещении
обеспечивалась нормальная циркуляция
воздуха и выполнялись санитарные требования
. Между штабелями должны быть проходы
шириной около 1.5 м .
стеллажный способ
укладки товара.
При этом способе распакованные
товары, а также товары во внешней таре
различными укладывается на стеллажи.
Наиболее эффективно стеллажное хранение
, уложеных на поддоны. Оно обеспечивает
широкое применение подъёмно-транспортных
механизмов ,создаёт хорошие условия для
повседневного оперативного учёта товаров.
Стеллажное хранение товаров позволяет
более рационально использовать ёмкость
склада.
3. Требования к
укладке товаров на хранение.
При укладке товаров
на хранение необходимо придерживаться
следующих основных требований :
- 1. однородные товары должны быть уложены в стеллажах по обе стороны одного прохода;
- 2. при укладке товаров вручную их следует размещать в ячейках стеллажей по вертикали с тем чтобы они находились в одной или в нескольких рядом расположенных секциях;
- 3 на верхних ярусах стеллажей должны размещаться товары длительного хранения , а также товары , отпускаемые со склада крупными партиями;
- 4 тарные места должны укладываться маркировкой наружу.
- Практикуется выделение участков краткосрочного и длительного хранения. На участках краткосрочного хранения располагают быстро оборачивающиеся товары. На участках длительного хранения размещают как товары невысокого спроса, так и товары частого спроса, составляющие страховые запасы в дополнение к оперативным, находящимся на участке краткосрочного хранения.
принципы укладки
груза на хранение:
- - использование системы адресного хранения;
- -экономичное использование мест хранения;
- - выделение зоны краткосрочного и длительного хранения;
- - товар сезонного хранения - на последних ярусах стеллажей или в отдаленных местах склада;
- -товар с высокой оборачиваемостью - у входа-выхода;
- - крупногабаритные грузы - у выхода;
- - при стеллажном способе - изменения груза по глубине межстеллажного прохода;
- - по вертикали - однородный товар;
- - с противоположных сторон - однородный товар;
- - на верхних ярусах стеллажей размещают товары длительного хранения, а также товары, отпускаемые со склада партиями не менее целого грузового места или поддона.
Организация хранения
должна обеспечивать:
- - сохранность количества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ;
- - условия для осмотра и измерения товаров, отбора проб и образцов товаров соответствующими контролирующими органами, исправления поврежденной упаковки, выполнения погрузочно-разгрузочных работ,
- Обеспечение сохранности свойств товаров достигается созданием надлежащего гидротермического режима хранения товаров, удобной системой их укладки и размещения, организацией постоянного контроля в процессе хранения.
- За товарами, находящимися на складах, должны осуществляться постоянное наблюдение и уход. Следует регулярно проводить проверку их состояния, контроль появления признаков порчи, следов грызунов или насекомых.
Режим хранения
товаров
На складе необходимо
создать такие условия для правильной
и своевременной приемки товаров по качеству,
при которых обеспечивалась бы сохранность
товаров и предотвращалась их порча. Следует
своевременно проверять средства испытания
и измерения, которыми определяется качество
товаров, и следить за их исправностью.
- Помимо рационального размещения товаров на складе необходимо создать оптимальные условия для их хранения. С этой целью следует постоянно следить за температурой и влажностью воздуха внутри помещений склада и поддерживать их на уровне, установленном стандартами и санитарными правилами для отдельных групп товаров. Причем, нельзя допускать их резких перепадов. Контроль за температурой воздуха осуществляют при помощи термометров или универсальных блочных систем дистанционного контроля, представляющих переносные приборы, при помощи которых в течение 3-4 мин можно определить температуру в 12 точках хранилища.
- Для измерения влажности воздуха на складах применяется психрометрический метод, с помощью которого определяется относительная влажность воздуха. Она рассчитывается как процентное отношение абсолютной влажности к максимальной. При этом под абсолютной влажностью следует понимать количество граммов водяных паров, содержащихся в 1 куб. м воздуха, а под максимальной - количество граммов водяных паров, которые могут насытить 1 куб. м воздуха при данной температуре.
- Регулирование температуры и относительной влажности воздуха проводится при помощи отопления и вентиляции. Для понижения относительной влажности можно также использовать влагопоглощающие вещества.
- Соблюдение оптимальных режимов хранения товаров, регулярный осмотр и аккуратное обращение с ними позволяют не только снизить потери товаров из-за их порчи, боя, лома, но и уменьшить естественную убыль в результате усушки, выветривания, утечки.
- Для поддержания необходимых санитарно-гигиенических условий на складе должны регулярно проводиться уборки и мероприятия по уничтожению микробов (дезинфекция), насекомых (дезинсекция), грызунов (дератизация) и стойких запахов (дезодорация).
- Максимальная высота статических складов составляет обычно 12 м. Длина стеллажей выбирается произвольно, но считается оптимальным соотношение 1: 5.
- Динамические склады обычно крупнее статических. Высота стеллажей 16 - 24 м, но может достигать и 40 м. Длина вплоть до 150 м.
Требования к
хранению отдельных видов товаров
- Для хранения одежды на складах используют механизированные вешала. Для перевозки и хранения одежды всё более широкое применение находят передвижные вешала. Хранимые и перевозимые в них изделия лучше сохраняют товарный вид.
- Картофель, овощи, соль и другие насыпные товары хранятся навалом. Для хранения керосина, бензина, олифы, растительного масла используются цистерны, баки и бочки.
- Например, картофель и овощи хранятся навалом в специальных закромах. Этим же способом можно хранить незатаренную соль.
- Наливные товары (олифа, бензин, растительное масло и др.) хранят в баках, бочках, цистернах.
- Для хранения многих продовольственных и некоторых непродовольственных товаров применяются контейнеры. В них товары могут доставляться непосредственно в магазины. Использование специальных контейнеров-вешал позволяет сохранить товарный вид перевозимой в них одежды.
- За товарами, хранящимися на складах, должны быть обеспечены постоянное наблюдение и уход. Необходимо регулярно проверять состояние товаров, обращая при этом внимание на появление признаков порчи, следов грызунов и насекомых. Товары, уложенные в штабеля, должны периодически перекладываться: верхние - вниз, нижние - вверх. Сыпучие товары следует перелопачивать. Изделия из шерсти, меха необходимо предохранять от повреждения молью, отсыревшие товары следует просушивать и проветривать.
- Товары с высокой оборачиваемостью, а также крупногабаритные и тяжелые товары следует располагать ближе к выходу и участку комплектования заказов. И наоборот - товары, редко поступающие на склад, должны храниться вдали от входа и выхода зоны хранения. То же самое относится и к товарам сезонного хранения, длительное время хранящимся на складе.
- Товары с сильным запахом нельзя хранить рядом с товарами, воспринимающими посторонние запахи, а гигроскопичные (легко поглощающие влагу) - с товарами, имеющими большой процент влаги.
Товарные потери.
В процесе хранения
товаров на складе , подготовки их к отпуску
и выполнения других складских операций
возникают товарные потери. Следует различать
допустимые товарные потери, на которые
устанавливаются нормы естественной убыли,
и недопустимые, которые относятся к актируемым
потерям.
- Естественная убыль товаров произходит вследствие усушки и выветривания, раструски и распыла, утечки и розлива. К недопустимым относятся потери, возникшие в результате порчи, боя, лома товаров или неудовлетворительных условий их хранения.
- На складах, где рационально осуществляется операции по приёмке, хранению и отпуску товаров, их потери сведены до минимума.
Нормы естественной
убыли
- - это разработанные на научной основе и утвержденные в установленном порядке предельные величины потерь массы или объемов перевозимых грузов или складируемых товарно-материальных ценностей под воздействием естественной убыли (усушка, утруска и др.), за которые перевозчик, торговое предприятие или склад не несет ответственности.
- Нормы естественной убыли обычно зависят от расстояния перевозки, количества перевалок, вида тары, времени года и исчисляются отдельно по каждому виду транспорта, участвующему в перевозке. Нормы естественной убыли, установленные в процентах к товарообороту, относят на издержки обращения.