Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Ноября 2011 в 21:57, контрольная работа
Пищевые добавки - не изобретение нашего времени, они используются человеком в течение тысячелетий. Как только человек начал заниматься земледелием и скотоводством, возникла необходимость делать запасы пищи и заботиться о ее сохранности. Он открыл консервирующее действие соли, дыма, холода и уксуса. Последний, как предполагают, получен случайно из прокисшего уксуса.
1. Пищевые добавки и их классификация……………………………………….3
2. Пищевые добавки с индексом "Е"…………………………………………….7
Список литературы………………………………………………………………11