Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2012 в 18:50, реферат
История появления пряностей и способы их употребления тесно связаны с историей развития человечества. Первыми их начали применять первобытные люди. В эпоху палеолита - а это было ни много, ни мало 450-500 тысяч лет тому назад - охотники, готовя пищу, улучшали вкус сырого мяса пойманных животных лесными плодами, клубнями или корешками некоторых растений.
ПРЯНОСТИ В ИСТОРИИ
КЛАССИФИКАЦИЯ И АССОРТИМЕНТ
АНИС, ANISE
БАДЬЯН, STAR ANISE
КАРДАМОН, CARDAMOM
ТМИН, CARAWAY
ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ, ALLSPICE
ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, BLACK PEPPER
ЧИЛЛИ, CHILLI (ЧИЛИ, CHILI)
СОРТА ЧИЛИ