Товароснабжение

Содержание: 

1. Товароснабжение: понятие, задачи, рациональная организация, методы. Размер поставки и частота завоза. Методы товароснабжения конкретного предприятия г.Омска………………2 

2. Технология приемки товаров в магазине по количеству……………………………….11 

3. тест…………………………………………………….……………15 

Список  использованной литературы…………………………….…16 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Товароснабжение:  понятие, задачи, рациональная организация,  методы. Размер поставки и частота завоза. Методы товароснабжения конкретного предприятия г.Омска.

Большую роль в торгово-технологическом  процессе играют коммерческие операции. Их своевременность и качество выполнения влияют на широту и глубину ассортимента предлагаемых товаров, бесперебойность  торговли в целом на качество обслуживания покупателей. К числу таких операций относят изучение спроса покупателей, составление заявок на завоз товаров, формирование оптимального ассортимента, организацию рекламы и информации.

В современной  розничной торговле повышается роль заключительных операций, связанных  с продажей и оказанием дополнительных услуг, которые направлены на экономию затрат времени покупателей на стадии товародвижения: магазин - потребитель  и в процессе самого потребления.

В целом  торгово-технологический процесс  в магазине должен строиться на основе следующих основных принципов:

обеспечение комплексного подхода к его построению;

создание  максимальных удобств для покупателей;

достижение  наиболее рационального использования  помещений и торгово-технологического оборудования магазина;

создание  для работников магазина благоприятных  условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую культуру и производительность труда;

обеспечение необходимой экономической эффективности  работы магазина.

Соблюдение  отмеченных принципов в организации  торгово-технологического процесса в  условиях жесткой конкуренции в  торговом бизнесе повышает конкурентоспособность  предприятия и обеспечивает его  рентабельную работу.

Товароснабжение розничных торговых предприятий должно основываться на следующих основных принципах: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизация и технологичность.

Планомерность означает, что процесс товароснабжения  должен осуществляться на основе плановых графиков с учетом ассортиментного  профиля розничной торговой сети.

Ритмичность предполагает завоз товаров через  относительно одинаковые промежутки времени. Ритмичность доставки товаров в  магазины способствует ускорению оборачиваемости  товаров, исключает образование  излишних товарных запасов, необходимых  для обеспечения бесперебойный  работы розничного торгового предприятия  на случай нарушения сроков завоза. Ритмичность создает оптимальные  условия для работы складов, оптовых  баз и транспортных предприятий. Она позволяет более производительно  использовать рабочую силу. При ритмичном  товароснабжение рациональнее используются складские площади.

Для того, чтобы определить насколько ритмично осуществляется товароснабжение розничного торгового предприятия, можно использовать такой показатель, как коэффициент  ритмичности снабжения который  рассчитывается следующим образом:

Где Пф – фактическая поставка за исследуемый  период (месяц ,декаду и т. д. ) в пределах графика .(плана )

Пп - поставка по графику за каждый период времени.

Важным  условием рациональной организации  товароснабжения является его оперативность. Она предусматривает, что ритм завоза товаров должен нарастать или  сокращаться в зависимости от изменений в спросе на них, сезонных и других колебаний.

Экономичность товароснабжения означает минимальные  затраты рабочего времени, материальных средств на весь процесс доставки товаров в розничную торговую сеть. Это достигается эффективным  использованием транспортных средств, механизацией погрузочно-разгрузочных работ, установлением рациональной звенности движения товаров, четким оформлением документов по отпуску  и приемке товаров.

Централизация предполагает товароснабжение розничных  торговых предприятий силами и средствами предприятий-поставщиков. При этом работники магазинов хотя и несут  ответственность за коммерческую сторону  товароснабжения, но не отвлекаются  от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.

Товароснабжение должно осуществляться на основе использования  на всех его этапах прогрессивных  технологических решений. Большую  роль здесь играют модульные таротранспортные системы, являющиеся основой индустриализации товароснабжения розничной торговой сети.

.3.3 Формы  товароснабжения розничной торговой  сети

В розничную  торговую сеть товары поступают с  производственных и заготовительных  предприятий, от личных подсобных и  фермерских хозяйств, с оптовых предприятий.

Выбор источников товароснабжения зависит  от многих факторов : от ассортимента товаров, типа и размеров магазинов, объема товарооборота, возможностей бесперебойного снабжения  магазинов, количества звеньев товародвижения, скорости товарооборачиваемости и  уровня транспортных расходов.

В зависимости  от источников поступления товаров  применяют транзитную или складскую  форму товароснабжения розничной  торговой сети.

При транзитной форме доставка товаров в магазины осуществляется непосредственно из производственных предприятий промышленности или сельского хозяйства. При  такой форме ускоряется обращение  товаров, сокращается издержки обращения, снижаются товарные потери. Вместе с тем эта форма товароснабжения  имеет ограниченное применение из-за измельченности и рассредоточенности розничной торговой сети. В основном она применяется по товарам простого ассортимента, а также по товарам, производство которых осуществляется в районах потребления (хлеб и  хлебобулочные изделия, молоко и  молочные продукты и т.п.).

При складской  форме товары сложного ассортимента, нуждающиеся в предварительной  подсортировке, завозятся в магазины со складов оптовых предприятий.

Выбрать наиболее оптимальные источники  и формы товароснабжения розничных  торговых предприятий можно с  помощью разработки схем завоза по каждой товарной группе. Эти схемы  определяют порядок движения товаров  от промышленных предприятий, оптовых  баз и других поставщиков до розничных  торговых предприятий по каждой товарной группе, а в случае необходимости  – по отдельным подгруппам товаров. Их разработку рекомендуется осуществлять с учетом ряда принципов. Так, например, в потребительской кооперации она основывается на следующих основных принципах:

прохождение товаров через минимально необходимое  число промежуточных складских  звеньев, преимущественно по схеме  промышленное предприятие – межрайбаза-магазин;

сосредоточение  оптовой торговли товарами сложного ассортимента на крупных межрайбазах;

расширение  централизованной доставки товаров  через передвижные склады и залы товарных образцов, разъездных товароведов  и путем почтово-посылочных операций;

более широкая оптовая продажа товаров  через передвижные склады, демонстрационные залы, разъездных коммерческих представителей баз.

При разработке схем завоза товаров сначала определяют пути движения товаров до межрайонных  и областных оптовых предприятий  потребсоюзов. Следует предусматривать  завоз товаров в эти оптовые  звенья с предприятий промышленности, крупных оптовых баз других коммерческих структур. Сосредоточение оптовой торговли товарами сложного ассортимента на и  крупных оптовых базах препятствует распылению этих товаров по мелким оптовым предприятиям и создает  возможность для установления рациональных связей с производственными и  иными поставщиками.

Схемы завоза товаров в оптовом предприятия  кладутся в основу конкретных схем завоза товаров в розничную торговую сеть.

Схемы завоза товаров должны регулярно  пересматриваться и уточняться с  учетом появления новых источников поступления товаров или других обстоятельств.

Методы  товароснабжения розничных торг сети и организация централизованной доставки товаров

Товары  могут доставляться в магазины и  другие пункты продажи централизованным и децентрализованными методами.

Наиболее  эффективный метод доставки товаров  в розничные торговые предприятия  – централизованный завоз, при котором  доставка товаров осуществляется силами и средствами поставщика на основе заявок розничных торговых предприятий  в согласованные сроки. Применение этого метода позволяет организовать более четкое снабжение магазинов товарами, не отрывает работников розничных торговых предприятий от выполнения их основных функциональных обязанностей. При рационально организованной централизованной доставке товаров эффективнее используется рабочая сила и транспорт, снижаются издержки обращения. Товары завозят ритмично по графикам, благодаря чему в магазинах поддерживается стабильный ассортимент. Ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча .

Оптовые предприятия и другие поставщики при внедрении централизованного  товароснабжения проводят значительную подготовленную работу, которая состоит  из аналитической, расчетной, технологической, организационной, экономической частей.

В аналитической  части:

анализируют расположение торговой сети, группируют предприятия розничной торговли по типам и объему товарооборота.

В расчетной  части:

рассчитывают  грузооборот, оптимальные размеры  поставки и частоту завоза товаров, потребность в транспортных средствах  и многооборотной таре и разрабатывают  рациональные маршруты доставки товаров.

В технологической  части:

- осуществляют  подготовку механизмов, транспортных  средств и оборудования экспедиционных  складов и предприятий розничной  торговли для рационального выполнения  операций, связанных с доставкой  товаров. 

В организационной  части:

устанавливают систему материальной ответственности  сторон за выполнение условий централизованной доставки.

В экономической  части:

рассчитывают  эффективность применения централизованной доставки товаров и выявляют резервы  ее повышения.

Важным  условием эффективности товароснабжения  является правильное определение частоты  завоза и оптимальных размеров партий завоза. Периодичность завоза по скоропортящимся  товаром предопределяется условиями  реализаций, а рациональные размеры  разовой доставки устанавливаются исходя из однодневного или часового объема реализации этих товаров.

По продовольственным  товаром, которые имеют длительные сроки реализаций, а также по большинству  непродовольственных товаров периодичность  завоза определяется экономическими условиями. Поэтому при определении частоты  завоза и расчетах оптимальных размеров разовых партий необходим дифференцированный подход к различным товарным группам  и наименованиям товаров. Все  товары следует разделить на три  основные группы по условиям завоза:

подлежащие  ежедневному завозу;

подлежащие  завозу не реже одного раза в 2- 5 дней;

прочие  товары и товарные группы.

Теоретической основной определения частоты завоза товаров, по которым не установлен ограниченный срок реализаций, обусловливающий нормативную  периодичность смены запаса, выступают  общая теория управления товарными  запасами.