Товароснабжение

При равномерной  реализаций товаров простого ассортимента расчет периодичности завоза определяется по формуле:

Тп = 2 * (Зс - Зн),

где Тп — интервал завоза товаров, дней;

Зс —  средние товарные запасы, дни;

Зн —  неснижаемые товарные запасы, дни.

Указанная формула пригодна для определения  частоты завоза товаров в том  случае, когда коэффициент комплектности  товаров каждой завозимой партий равен 1. Однако при завозе подавляющего большинства товаров этот коэффициент  ниже 1.

Поэтому формула для определения периодичности  завоза товаров сложного ассортимента приобретает следующий вид:

Тс = 2 * (Зс - Зн) *К,

где Тс — интервал завоза товаров, дней;

Зс —  средние товарные запасы, дни;

Зн —  неснижаемые товарные запасы, дни.

К —  коэффициент комплектности.

Он определяется отношением среднего числа разновидностей товаров, поступающих в одной  партий к количеству разновидностей , которые должны быть в продаже  в соответствий с ассортиментными  перечнями.

Для упрощения  управления процессам товароснабжения  могут быть использованы технологические  карты, которые представляют собой  детальную разработку важнейших  составных элементов централизованной доставки товаров в розничную  товарную сеть. В них указывается  не только день и время доставки товаров в магазин, но и номер  автомашины, обслуживающей маршрут, фамилия водителя, размер партий товара и другие данные.

Успешное  функционирование системы товароснабжения  розничной торговой сети требует  оперативного сбора, обобщения и  передачи коммерческими службами информации о состоянии торговли отдельными на каждом розничном предприятии. Оперативное  управление товароснабжением розничной  сети возлагается на диспетчерскую  службу. Диспетчерская служба обеспечивает постоянную связь с розничной  торговой сетью и оптовыми базами, осуществляющими товароснабжение. Она занимается сбором и обобщением информации, поступившей от магазинов, и оперативно передает ее коммерческой службе оптовой базы для принятия необходимого решения о завоза товаров.

Товароснабжение розничной торговой сети – это  система мероприятий коммерческого  и технологического характера по доведению товаров до розничных  предприятий.

Организация товароснабжения должна обеспечивать полноту удовлетворения спроса покупателей  и оптимальные финансово-экономические  показатели работы предприятий розничной  торговли.

Товароснабжение розничной торговой сети должно осуществляться с учетом принципов планомерности, ритмичности, оперативности, экономичности, централизации и технологичности  товароснабжения.

Источниками товароснабжения являются производственные, заготовительные предприятия, фермерские хозяйства, оптовые предприятия, импорт и др.

В практике торговли применяются две формы  товароснабжения: транзитная и складская.

Выбор наиболее приемлемых источников и форм товароснабжения зависит от многих факторов: от ассортимента товаров, типа и размеров магазинов, скорости товарооборачиваемости, развития транспортных условий.

В зависимости  от методов доставки товаров в  магазины различают централизованное и децентрализованное товароснабжение. При централизованном товароснабжение  доставка товаров в розничную  сеть производится силами и средствами поставщика.

Поставщики, осуществляющие централизованный завоз  товаров, проводят подготовительные мероприятия  по анализу розничной торговой сети, расчету грузооборота и оптимальных  размеров поставки товаров, потребности  в транспортных средствах и инвентарной  таре, разрабатывают маршруты доставки товаров, а также ряд других технологических, организационных и экономических  операций.

Технологические мероприятия предусматривают разработку перечня и последовательности операций по доставке товаров в магазины, определение состава и количества технических средств, внедрения  схем товароснабжения с использованием тары-оборудования.

Разработка  технологической части централизованной доставки преследует цель обеспечить взаимодействие всех элементов и  участников процесса товароснабжения  магазинов, без чего невозможно выполнение намеченных планов.

Технологическая часть плана товароснабжения  включает технологические схемы  процесса товародвижения; детальную  разработку перечня и последовательности операций, определение состава и  количества технических средств, необходимых  для обеспечения работ, а так  же расчет трудовых затрат на его выполнение.

Разработка  технологического проекта должна предусматривать  внедрение прогрессивных решений, обеспечивающих высокую экономическую  эффективность.

В системе  мероприятий, направленных на обеспечение  рациональной организаций централизованного  товароснабжения, важную роль играет разработка технологических схем товароснабжения, основных на применении взаимоувязанных транспортных систем . Так все более широкое применение находят технологические схемы процесса товародвижения с использованием тары –оборудования .

Внедрение товароснабжения по этой схеме требует  соответствующей подготовленности как оптовых, так и розничных  предприятий .В частности, оптовые  базы должна располагать необходимым  парком колесных контейнеров. Маршруты, в которые включены магазины, снабжаемые по технологической схеме с использованием тары – оборудования, должны обслуживаться  автомобилями, оснащенными борт –  подъемниками.

Использование контейнерной доставки товаров в  розничную торговую сеть позволяет  существенно сократить численность  работников, занятых переноской и  перемещением товаров на предприятиях оптовой и розничной торговли, упрощает организацию товароснабжения  магазинов и в значительной степени  облегчает внутримагазинное перемещение  товаров, создает условия для  более эффективной эксплуатации автотранспорта и торговой площади  магазинов.

Технологическая схема процесса товароснабжения  с применением тары – оборудования включает следующие операций: комплектование товарного ассортимента для конкретного  магазина и укладка его в контейнер, зачехление и пломбирование контейнера, перемещение и передача загруженных  контейнеров и сопроводительных документов в экспедицию оптовой  базы, группировка контейнеров по принятым маршрутам, оформление передачи контейнеров с товарами водителям  обслуживающим маршрут, погрузка и  крепление контейнеров в кузове автомашин, перевозка, выгрузка в пункте назначения и перемещение в торговой зал или приемную зону магазин  а, оформление сдачи – приемки  контейнеров с товарами, прием, погрузка и перевозка порожних контейнеров.

В супермаркете «Океан», как и практически во всех продуктовых магазинах товар  доставляется централизованно. Товароведам  магазина остается только во время  оформить заявки на товар.  Поставщики сами доставляют товар в намеченные и заранее оговоренные сроки. 
 
 
 
 

20. Технология приемки товаров в магазине по количеству.

Приемка товаров  по количеству должна осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкции

«О ПОРЯДКЕ  ПРИЕМКИ ПРОДУКЦИИ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТЕХНИЧЕСКОГО

НАЗНАЧЕНИЯ И  ТОВАРОВ НАРОДНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ  ПО КОЛИЧЕСТВУ»(в ред. Постановлений Госарбитража СССР от 29.12.73 N 81, от 14.11.74 N 98)(с изм., внесенными Постановлением Пленума ВАС РФ от 22.10.1997 N 18)

 Она заключается  в сверке массы, числа мест, единиц фактически поступивших  товаров с показателями счетов-фактур, товарно-транспортных накладных  и других сопроводительных документов.

Транспортные  средства, доставившие товары в магазин, должны быть без задержек приняты  и разгружены. Разгрузку следует  осуществлять с соблюдением общих  правил выполнения погрузочно-разгрузочных работ. Автоконтейнеры разгружают с  помощью гидрокрана, которым оборудован автомобиль. Товары, уложенные на поддоны, снимают с автомобиля электропогрузчиком. Колесные контейнеры (тара-оборудование) сгружают с помощью средств которыми оборудован автомобиль, или ручного  водила.

Поступившие в магазин товары доставляют в  зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться  лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приемке и оприходованию  подлежат только доброкачественные  товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Если  товары поступили в магазин без  сопроводительных документов, то на фактически поступившее их количество составляют акт с указанием в нем отсутствующих  документов, а поступившие товары принимают на ответственное хранение.

Приемку товаров по количеству проводят в  определенные сроки. Так, товары, поступившие  без тары, в открытой или поврежденной таре, следует принимать в момент их доставки в магазин. Товары, поступившие  в исправной таре, по массе брутто и количеству мест принимают в  момент получения их от поставщика, по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте – одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а скоропортящиеся товары -–не позднее 24 часов с момента получения товаров. Для районов Крайнего Севера, отдаленных районов и других районов досрочного завоза установлены более продолжительные сроки приемки товаров по количеству. Так, приемка промышленных товаров проводиться не позднее 60 дней, продовольственных (кроме скоропортящихся) – не позднее 40 дней, а скоропортящихся товаров – не позднее 48 часов после поступления.

Количество  поступивших товаров определяют в тех же единицах измерения, которые  указаны в сопроводительных документах.

Массу нетто проверяют в порядке, установленном  стандартами, техническими условиями  и иными обязательными для  сторон правилами. Массу тары проверяют  одновременно с массой нетто товара. Результаты проверки оформляют актами. Акт о массе тары должен быть составлен  не позднее 10 дней после ее освобождения, а о массе тары из-под влажных  товаров – немедленно после ее освобождения, если иные сроки не определены в договоре. В акте о результатах  проверки массы тары указывают также  массу нетто товаров.

Выборочная  проверка количества товаров с распространением ее результатов на всю партию допускается  лишь в случаях, предусмотренных  стандартами, техническими условиями  или иными обязательными правилами  и договорами.

Если  в процессе приемки будет выявлена недостача, то приемку товаров следует  приостановить. Необходимо обеспечить сохранность товаров, а также  принять меры к тому, чтобы они  не смешались с другими товарами. О выявленной недостаче составляют акт за подписями лиц, принимавших  товар.

В случае несоответствия массы брутто отдельных  мест массе, указанной в транспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, магазин не должен вскрывать  тару и упаковку.

Для участия  в окончательной приемке товаров  и составления двустороннего  акта следует пригласить представителя  иногороднего отправителя. Если товары получены в оригинальной упаковке или  нарушенной таре изготовителя, не являющегося  отправителем, вызывают представителя  иногороднего изготовителя. Представитель  иногороднего изготовителя вызывается в тех случаях, когда это предусмотрено  договором. Представитель иногороднего изготовителя должен прибыть не позднее чем на следующий день после получения вызова, если в нем не указан иной срок явки, а по скоропортящимся товарам – в течение 4 часов после получения вызова.

Представитель иногороднего изготовителя обязан явиться  не позднее чем в трехдневный  срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для проезда, если иной срок не предусмотрен договором.

Вызов представителя изготовителя направляется по телеграфу или телефону не позднее 24 часов, а по скоропортящимся товарам  – немедленно после обнаружения  недостачи. В уведомлении о вызове указывают наименование продукции, дату и номер сопроводительного  документа, а также количество недостающей  продукции.