Організація і технологія продажу товарів та обслуговування в спеціалізованих магазинах

  Кожна партія таких товарів повинна  мати документ, який засвідчує їх якість та безпеку, із зазначенням виробника, його адреси, дати виготовлення, строку придатності для споживання чи дати закінчення строку придатності для  споживання, маси нетто фасованого товару. У разі запровадження обмежень продаж товарів окремим категоріям громадян здійснюється в установленому  порядку. Продаж товарів повсякденного  попиту дітям проводиться лише у разі, якщо вони можуть самостійно зробити покупку та розрахуватися за придбаний товар.

  1.61. Форми і методи продажу товарів  у магазині «АБВ – Техніка»

  В магазині "АБВ - Техніка" існують  дві форми обслуговування споживачів;

  Магазинна, це найбільш традиційна форма. Особлива, а саме електронна торгівля (сайт: http://abv.com.ua). Магазинна форма продажу товарів має домінуюче становище в організації торговельного обслуговування населення. У магазинах покупцям може бути наданий найширший асортимент товарів, можливості їх вибору. Застосування сучасного обладнання, правильної організації торгово-технологічного процесу, раціональної спрямованості потоків покупців, застосування гарної викладки товарів значно спрощують процес вибору товарів, підвищують культуру обслуговування. Можливість організації надання додаткових торговельних і культурно-побутових послуг створюють покупцям комфортні умови перебування на торговельних підприємствах. Однак магазинна форма продажу товарів також дещо пасивна у частині психологічного впливу на покупця з метою стимулювання його до здійснення купівлі товару, оскільки залежить від того, зайде покупець у магазин чи ні.

  Безпосередній відпуск товарів покупцям у магазині «АБВ – Техніка» здійснюється різними  методами (дод. 8).

  Електронна  торгівля — це форма роздрібної реалізації товарів і послуг кінцевим споживачам з електронних магазинів  згідно з отриманими від них замовленнями через локальні і глобальні комп'ютерні мережі відповідно до попередньо розповсюджених у цих мережах комерційних  публікацій (каталогів, прайс-листів, специфікацій тощо). Отже, поряд із реальними суб'єктами — продавцями і покупцями, які  оперують через матеріальні засоби комунікації — комп'ютерні пристрої, для електронної торгівлі притаманним  є також елемент віртуальності, адже сам процес комунікації, встановлення комерційних взаємозв'язків між  контрагентами відбувається не особисто, а за допомогою обміну електронними повідомленнями у магазині «АБВ –  Техніка».

  Застосування  тих чи інших форм і методів  продажу товарів визначається багатьма чинниками: ринковою стратегією і тактикою підприємств, наявною матеріально-технічною базою, особливостями товарів та ступенем їх підготовки до продажу тощо.

  При продажу товарів у магазині «АБВ – Техніка» з відкритою викладкою  покупці мають можливість самостійно ознайомлюватись і відбирати  викладені на робочому місці продавця товари. Товари викладають на робочому місці продавця на прилавках. універсальних  пристінних та острівних гірках, в  гніздах касет прилавків, на стендах  або вивішуються на кронштейнах.

  Покупці, не очікуючи на обслуговування з боку продавця у магазині «АБВ – Техніка», мають можливість оглядати товари і  відбирати необхідні їм. Продавець  при цьому методі продажу виконує  функції консультування покупців, демонстрації товарів, перевірки їх якості. комплектування наборів товарів, упаковування та відпуску відібраних ними товарів. Самостійно відібрані  товари у магазині «АБВ – Техніка» покупець передає продавцеві, який перебуває біля місця їх викладання. Продавець надає необхідну консультацію, виконує відповідні технічні операції, підраховує вартість відібраних товарів  і отримує гроші або ж доставляє  товари до каси, суміщеної з контролем  видавання покупки, де проводяться  розрахунки за відібраний товар. В магазині "АБВ - Техніка" при продажу  товарів з відкритою викладкою  розрахункові операції здійснюються в  касах, установлених у торговому  залі.

  Отже, продаж товарів з відкритою викладкою  поєднує елементи традиційного методу продажу товарів через прилавок обслуговування і самообслуговування у магазині «АБВ – Техніка». При  цьому в даному методі переважають  операції традиційного методу продажу, у зв'язку з чим затрати часу покупців на придбання товарів є  більшими, ніж при самообслуговуванні, а тому соціальна та економічна ефективність даного методу є порівняно низькою. Разом з тим, за методом продажу  з відкритою викладкою в магазинах  доцільно реалізовувати товари, під  час вибору яких покупцем потрібна участь продавця у зв'язку з необхідністю перевірки товарів, або ж консультації щодо споживчих властивостей та правил експлуатації товарів.

  Застосування  цього методу в магазинах, в яких через об'єктивні умови нема можливості застосовувати метод самообслуговування, дозволяє прискорити операції продажу  товарів, реалізація котрих у магазинах  самообслуговування здійснюється через прилавок обслуговування.

  Реалізація  товарів за методом відкритої  викладки є перехідним до самообслуговування методом і відрізняється від  нього участю продавця у виконанні  лише окремих операцій продажу. Водночас принципова відмінність продажу  товарів з відкритою викладкою  у порівнянні з продажем товарів  за зразками полягає в тому. що при  першому методі покупець оглядає, вибирає  й отримує товар, який демонструється в торговому залі, а в другому  — вибравши товар за зразком у  торговому залі, покупець отримує  після розрахунку його аналог зі сформованого робочого запасу таких товарів (цей  запас може формуватися на робочому місці продавця, у складських приміщеннях  магазину чи підприємства-постачальника).

  При продажу товарів за методом торгівлі з відкритою викладкою особливу увагу потрібно приділяти розміщуванню та викладанню їх на робочому місці  продавця. Дрібні предмети викладають насипом у касетах відкритих  над прилавкових вітрин. Більш  великі товари розташовують на прилавку. Викладаючи товари, їх групують за видами і цінами. Викладені товари не можна  накривати склом, скріплювати їх між собою. Товари повинні бути оснащені ярликами-цінниками, прикріплені до касет спеціальними зажимами.

  Необхідною  умовою правильної організації продажу  товарів з відкритою викладкою  є забезпечення вільного доступу  покупців до всіх товарів, наявних у

  магазині. Організація продажу товарів  з відкритою викладкою потребує також оснащення магазинів сучасним торговим обладнанням, правильної системи  планування торгового залу й удосконалення  всього технологічного процесу торгівлі в умовах кожного конкретного  магазину.

  Основною  перевагою продажу товарів з  відкритою викладкою у порівнянні з традиційним методом є те, що створюються умови для одночасного  ознайомлення з відкрито викладеними  зразками товарів значної кількості  покупців, які не відволікають при  цьому продавців на виконання  функцій з показу товарів та інформування про їх асортимент. Завдяки цьому  прискорюється виконання операцій безпосереднього обслуговування покупців, зростає пропускна спроможність магазину та підвищується продуктивність праці торгового персоналу.

  1.7 Культура обслуговування покупців  в магазині «АБВ – Техніка»

  Головною  дійовою особою в роздрібній торгівлі залишається покупець — клієнт. Саме через призму його вражень і  міри задоволення принесених ним  у заклад торгівлі потреб необхідно  оцінювати загальний рівень культури обслуговування в кожному конкретному  підприємстві торгівлі.

  Культура  обслуговування покупців — це низка  основних показників, що дозволяють характеризувати  рівень обслуговування й естетичного  оформлення роздрібного торговельного  підприємства.

  До  таких показників відносять:

  Ø   стійкість асортименту;

  Ø   застосування прогресивних методів продажу товарів;

  Ø   надання системи послуг;

  Ø   затрати часу на здійснення купівлі;

  Ø   дотримання затвердженого режиму роботи;

  Ø   інтенсивність використання внутрішньомагазинних засобів інформації і реклами;

  Ø   рівень професійної кваліфікації працівників магазину;

  Ø   естетичний вигляд працівників прилавка;

  Ø   рівень етичної культури продавців;

  Ø   естетичний і санітарний стан магазину;

  Ø   дотримання встановлених правил продажу товарів.

  «Культура торгівлі», «культура обслуговування»  дуже широкі і місткі поняття, Важливим фактором високої культури торгівлі є створення і підтримка повноцінного асортименту літератури, що відповідає потребам населення, а також таких  умов в магазині, при яких покупець мав би можливість вибрати і купити те, що йому потрібно, з мінімальними затратами часу. Такі умови забезпечує впровадження прогресивних форм і методів  продажу товарів (самообслуговування. торгівля поштово-посилкова, за попередніми  замовленнями), організація продажу  аудіо -, відео - та побутової техніки  на підприємствах, у трудових колективах за місцем роботи тощо.

  Важливими показниками високої культури торгівлі у магазині «АБВ – Техніка» є  інформаційне обслуговування, добре  налагоджена довідкова служба, пропаганда і реклама, надання різноманітних  додаткових послуг покупцям. У цьому  велике значення мають довідкові  картотеки, виставки, вітрини, широкий показ асортименту.

  Культура  торгівлі значною мірою залежить від організації праці співробітників магазину, процесу продажу товарів, вдалого планування і умілого  використання торгових і складських приміщень, торгового обладнання. раціонального  розміщення товарів, відділів і секцій, оформлення зовнішнього вигляду  магазину, використання елементів реклами  та інформації в торговій залі. Певне  значення мають, звичайно, й економічні показники роботи магазину: ритмічне виконання плану, режим економії, рентабельність тощо.

  Виконання названих умов і вимог високої  культури торгівлі у магазині «АБВ – Техніка» взагалі та продажу  техніки зокрема залежить від  культурного рівня і професійної  майстерності співробітників магазину, і передусім продавців, які безпосередньо  обслуговують покупців.

  В поняття «культура продавця спеціалізованого магазину» входять: насамперед професійна культура — знання своєї справи, знання асортименту в цілому, технічних  характеристик товару, вміння швидко і правильно виконувати всі операції з продажу техніки і обслуговуванню з покупців; організаційна культура — дисципліна, акуратність, точність у чіткість у роботі, самоконтроль; естетична культура — гарний смак, вміння якісно працювати, одягатись  зі смаком, тримати в чистоті і  порядку своє робоче місце; етична культура — ввічливе, уважне, люб'язне ставлення  до покупців.

  1.8 Додаткове обслуговування у магазині  «АБВ – Техніка»

  Перелік торговельних послуг, рекомендованих для надання в магазинах, які  торгують переважно непродовольчими  товарами, включає такі послуги:

  Ø   продаж товарів на виплат;

  Ø   консультування покупців спеціалістами щодо правил користування технічно складними товарами;

  Ø   ремонт побутових машин;

  Ø   повідомлення покупців про надходження товарів, тимчасово відсутніх у продажу; комплектування подарункових наборів і доставка їх за вказаною адресою;

  Ø   організація в магазині буфету, кафетерію, бару, сік-бару, міні-бару;

  Ø   зберігання особистих речей покупців;

  Ø   зберігання дитячих колясок;

  Ø   організація в магазині кімнати матері і дитини; організація дозвілля дітей;

  Ø   телефонні і поштові послуги; продаж газет і журналів;

  Ø   організація театральних кас;

  Ø   формування єдиної укрупненої упаковки шляхом об'єднання кількох придбаних товарів;

  Ø   виклик таксі на прохання покупців; організація кас для попереднього продажу квитків на різні види транспорту;

  Ø   організація філій банків, пунктів обміну валюти; створення аптечних кіосків і відпуск ліків за рецептами;