Анимационная деятельность в бизнес-отелях

Отель «Sahara Star» роскошный  пятизвездочный отель. Этот отель можно считать бизнес-отелем, так как в нем очень много сделано для бизнесменов.  Расположен отель в самом центре экономической столицы Индии – Мумбае, рядом с внутреннем аэропортом и недалеко от железнодорожной станции   «Vile Parle». Такое расположение очень удобно для бизнесменов и деловых людей, у которых каждая минута на счету.  «Sahara Star» - самый необычный отель страны, с «космическим» дизайном в стиле hi-tech. Стеклянный округлый фасад отеля похож на летающую тарелку, которая завораживает своим видом не только туристов. Стекло «упакованное» в железный каркас выглядит эффектно. Внутри -  круглая структура, а космический дизайн сохранен и дополнен высокими пальмами. Дизайнеры создали пространство, где основной идеей является взаимодействие между высокими технологиями и комфортом. Здесь, культура и гостеприимство Индии сочетаются с современными удобствами и услугами, чтобы создать лучший бизнес-отель в стране.

Все 223 номера в отеле названы именами планет солнечной системы. В этом новом дизайне чувствуется стремление архитекторов немного уйти от традиционного индийского колорита в архитектуре, применить что-то кардинально новое.  Окна каждого номера в отеле выходят во внутрь.  Здесь с просторных балконов, открывается великолепный вид внутреннего дворика - тропической лагуны. Это роскошный сад, где для каждого найдется укромное место. В центре - освещенный бассейн, окруженный кокосовыми пальмами.  Каждый номер гостиницы неповторим, самые разнообразные безделушки украшают комнату, и напоминают гостю о том, что он в Индии.  Обстановка номеров предугадывает любые желания: имеется кабельное ТВ, кондиционер, телефон, мини-бар и фен. Письменный стол, сейф и радио входят в число стандартных удобств каждого номера. Во всех номерах отеля есть ванная комната. Санузел с новейшей сантехникой. Белоснежные полотенца, комплекты которых меняются в зависимости от класса номера. Например, в стандартном номере Earth: два средних, одно большое и одно маленькое полотенце. Комплект ванных принадлежностей стандартный, как полагается в отелях пяти звезд.  В отеле есть номера для некурящих, в которых можно поставить детскую кровать.

«Sahara Star» имеет самый лучший  бизнес-центр. Для бизнесменов в отеле имеется восемь конферанс залов, с разной площадью и количеством мест от 7 до 130.   Приветливые сотрудники администрации работают  в течение 24 часов. Доступ в Интернет имеется как в общедоступной зоне, так и в самих номерах. Отель предоставляет услугу недорогого проката автомобилей, так же можно оставить свой автомобиль на бесплатной парковке отеля. В отеле есть большой фитнес центр с самыми современными тренажерами, после занятий в зале можно расслабиться и снять напряжение в плавательном бассейне. Кроме того в  отеле работает самый современный  спа салон, который предлагает виллнес процедуры, все виды массажа, и косметологии, а также услуги парной бани. 
Гостям отеля предоставляется выбор из 9 предприятий питания, где можно отведать блюда из самых разнообразных кухонь планеты. Заранее можно специально заказать вегетарианское меню или диабетическую еду. Каждый вечер в отеле «Sahara Star» работают винный и пивной бары. В обеденное время с 12.00 до 15.00 на первом этаже работает кондитерская, где модно выпить кафе с пирожными или печеньем. Каждый день с 20.00 до 23.00  клиенты и гости отеля наслаждаются лазерным шоу, танцами, игрой на фортепьяно и шоу русалок. Изюминкой Индийского отеля являются пять роскошных ресторанов, которые привлекают клиентов не только замечательной кухней, но и всевозможными анимационными шоу.

Самый необычный из них  это - Ocean ресторан, где готовят самые разнообразные морские деликатесы. Главной достопримечательностью ресторана является большой круглый аквариум. «Океан» рассчитан на 80 человек. Здесь можно не только отлично поужинать с семьей, но и отпраздновать свадьбу или день рождение.

Часы работы с семи вечера до двенадцати или до часу по субботам и воскресениям. Ресторан находиться на нулевом этаже отеля «Sahara Star». В самом  центре ресторана расположен самый большой круглый аквариум в городе. В аквариуме обитают такие экзотические рыбы как, леопардовые угри, маленькие акулы, мурены. Вокруг аквариума в два ряда расположены столики для посетителей. В первом ряду столики стоят прямо около стекла аквариума. Гости могут наблюдать за удивительными морскими рыбами и наслаждаться великолепными блюдами одновременно. Второй ряд столиков расположен с противоположной стороны от аквариума, рядом с тропическим лесом. В лесу растут пальмы папоротники и другие экзотические деревья, этот лес является частью тропической лагуны. Дизайнеры поместили открытую кухню ресторана «Океан» между тропическим лесом и вторым рядом столиков, чтобы клиенты и гости могли наблюдать за приготовлением блюд. Ресторан «Океан» можно посетить с любой компанией. Столики можно заказать на 12, на 8, на 6, на 4 и на 2 человека. Кроме этого в ресторане есть отдельная комната, которая расположена в центре аквариума. В этой комнате с трех сторон, вместо стен, огромные стекла 2x6 м, а посередине расположен большой стол на 20 персон. Еще, в ресторане «Океан» есть длинная комната – туннель со стеклянной стенной и потолком, через которые видно всех морских обитателей аквариума. В эту комнату помещается три столика на две персоны.  

Ресторан «Океан» так  же как и весь отель «Sahara Star»  выполнен в стиле hi-tech. Черный пол, деревянные стены, цвета натурального ясеня, -  все это невероятно красиво сочетается с голубым цветом морской воды в аквариуме. Мебель в ресторане, тоже очень тщательно подобранна дизайнерами. Столы с черной ножкой, плетеной столешницей, круглой или квадратной формы изумительно вписываются в интерьер. Стулья не чем не уступают столам: черно-белые полосатые сидения и плетенные высокие спинки, как нельзя лучше подходят к стилю  hi-tech. 

На открытой кухне  ресторана «Океан» работают одновременно 4-5 поваров. Все они квалифицированные специалисты, возраст от 25 до 40 лет. За всеми поварами следит главный шеф-повар – Мама. Она самый почетный управляющий повар из всех работающих в отеле «Sahara Star». Мама приехала в Мумбай  из Таиланда 9 лет назад и уже три года работает в ресторане «Океан». Ей уже 52 года, но таким мастерством приготовления морских блюд не обладает никто из ее подопечных поваров. В течение недели посетителей ресторана обслуживают четыре первоклассных официанта, а по понедельникам и вторникам только два. Все официанты ресторана – молодые люди в  возрасте от 20 до 30 лет, они  работают по схеме: сутки через трое. Главный менеджер встречает гостей ресторана и провожает их за столик.

Все повара в отеле  «Sahara Star» и, конечно же, в ресторане  «Океан»  одеты в белые длинные фраки и полосатые брюки. Обязательно у всех есть длинные, по колено, фартуки, а на голове  высокие колпаки, и все белого цвета.

Официанты ресторана  носят темно бордовые рубашки, черные брюки,  жилетки и фартуки.

Менеджер ресторана одета в длинное черное платье с красивой бордовой каймой, или в длинную черную юбку и пиджак с бордовыми манжетами. Все работники ресторана «Океан» носят слева на груди бейджеки с собственным именем и логотипом ресторана.

Следующий ресторан, который уступает оригинальности предыдущему это - «Mabruk».  Ресторан размещен на открытой деревянной палубе, с которой открывается восхитительный вид на замечательную тропическую лагуну. В этом ресторане самая лучшая средиземноморская кухня, все благодаря высококвалифицированным ливанским поварам. «Mabruk»  рассчитан на 50 человек.  Изюминка ресторана  - это кальяны.

Часы работы такие же, как в ресторане «Океан».

Ресторан «Mabruk»  располагается  на нулевом этаже отеля «Sahara Star»  в

северо-восточной его  части. У ресторана нет стен и

крыши, это помогает посетителям  почувствовать свободу. Ресторан в  длину

вытянут на 50 м, а  порядок  размещения столиков и кресел напоминает

прямоугольник. С правой стороны, находятся витрины торгового  центра

отеля «Sahara Star», которые  очень красиво освещаются в вечернее время. С

противоположной стороны  от торгового центра -  небольшой  пруд  и

тропический лес. В сомом  конце ресторана расположена  открытая кухня.

Дизайн и стиль ресторана  «Mabruk»  немного отличается от дизайна  самого отеля. Так как в  ресторане готовят средиземноморские блюда, дизайнеры постарались предать этому месту восточный дух.

Деревянная палуба, цвета  настоящего ясеня, в центре которой  растут три большие пальмы. Темно-коричневые роскошные кресла со светло-бежевыми подушками, на которых нарисован красно-синий орнамент в турецком стиле. Низкие прямоугольные столики с разноцветными картинами на столешницах и маленькие тумбочки под кальяны. Все это напоминает средневековый корабль.

Необычная сервировка  стола выполнена тоже в турецком стиле. Об этом говорят шикарные фарфоровые тарелки с красивым голубым орнаментом и голубуе фужеры из толстого стекла. На каждой тарелке размещены красные, искусно сложенные салфетки.

На открытой кухне  ресторана «Mabruk» работают одновременно 3-4 повара. Все они квалифицированные специалисты, возраст от 25 до 40 лет. За всеми поварами следит главный шеф-повар. В течение недели посетителей ресторана обслуживают три первоклассных официанта, а по субботам и воскресениям шесть. Все официанты ресторана – молодые люди в  возрасте от 20 до 30 лет, они  работают по схеме: сутки через трое. Главные менеджеры встречают гостей ресторана и провожают их за столик.

Все повара в отеле  «Sahara Star» и, конечно же, в ресторане  «Mabruk»  одеты в белые длинные  фраки и полосатые брюки. Обязательно у всех есть длинные, по колено, фартуки, а на голове  высокие колпаки, и все белого цвета.

Официанты ресторана  носят светло серые длинные рубашки, с красно-синей каймой на рукавах  и воротниках и черные брюки.

Менеджеры ресторана одеты в строгие черные костюмы, белые блузки или рубашки и красно-синие галстуки. Все работники ресторана «Mabruk» носят слева на груди бейджеки с собственным именем и логотипом ресторана.

«The Earth Plate»  - ресторан, в котором готовят блюда со всей планеты. В определенные часы, ресторан работает, как шведский стол, а в остальное время, как обычный ресторан.

Меню шведского стола, всегда состоит из: вегетарианских блюд, из мясных и рыбных деликатесов, из фруктов и орехов, из салатов  и закусок, и, конечно же, из великолепных десертов. Если еду, гости выбирают сами, то все напитки нужно заказывать у официантов.

Во время смены блюд на шведском столе, гостям дают специальное  меню ресторана «The Earth Plate». В этом меню представлены: французские супы, американские хот-доги и пиццы, и многое другое.  

Завтрак для клиентов отеля бесплатный, так как он входит в стоимость номера. По этому, в  утренние часы, в ресторане всегда много людей, иногда не хватает столиков и клиентам приходиться подождать 5-10 минуты, для этого, перед входом в ресторан есть специальный «зал ожидания».

Ресторан работает почти  круглосуточно, за исключением нескольких часов, которые уходят для выставления  блюд на шведский стол. Завтрак в  ресторане начинается с 6 утра и плавно переходит в обед с 12 часов, затем идет перерыв, и ресторан начинает готовится к ужину, который длится с 19 до 1 ночи.

Ресторан находиться на нулевом этаже отеля «Sahara Star», в него очень легко пройти, как  и из ресепшна, так и из номера. Прямо в ресторане находятся три главных лифта отеля «Sahara Star», и две лестницы, ведущие на первый этаж. Площадь «The Earth Plate» разделена на три зала. Главный - проходной зал, в нем стоят столики на 2, 4 и  6 персон, он является самым большим залом в ресторане. Два других зала, расположенных справа и слева от кухни, имеют квадратную форму. По периметру стоят столики на четыре персоны, а в центре расположена небольшая клумба с деревьями. Таким образом, кухня находиться почти в центре, трех залов. Вокруг кухни стоят столы и стойки с едой. Это очень удобное расположение, позволяет гостям выбирать блюда во всех трех залах одновременно, и при этом  никогда не бывает очередей и столпотворений.

В «зале ожиданий»  стоит пять уютных, мягких диванчиков и пять столиков. Все сделано так, чтобы гостям было очень уютно, несмотря на небольшие задержки.

Дизайн ресторана «The Earth Plate» как  и во всем отеле, выполнен в стиле hi-tach.  Светло-бежевый потолок  и такого же цвета гладкая плитка на полу, изумительно сочетаются с  темным, почти черным, цветом  дерева стен, и стоек под еду. Колонны кухни, украшает мазанка,  из разных оттенков черных, бежевых и золотых мелких квадратиков. В главном зале весят смешные картины-комиксы, а в двух других залах, стены украшены красивой икебаной из бамбука.  Подчеркивают дизайн ресторана большие вазы с цветами, стоящие в разных углах  всех залов и стеклянные емкости с цветными наполнителями: крупами, камешками и другим. 

В большом зале стоят  столики с плетеными столешницами и такими же  стульями, цвета натурального ясеня. В двух других комнатах столы из темного дерева, а стулья плетенные, но с черной полосой на спинке.

Освещают ресторан множество  софитов и подсветка некоторых  картин. 

Каждый зал ресторана  «The Earth Plate»  обслуживают два официанта  и один менеджер. На кухне одновременно готовят блюда 7 – 10 поваров. Кроме этого, в ресторане проходят практику 10 стажеров, на разных специальностях: повара, официанты и прочее. В час пик в ресторане работают официанты с других ресторанов и баров («Ocean», «The Bakery Shop»). Иногда приходиться работать менеджерам ночного клуба «The High Lounge» и самый главный менеджер  F&B PRODUCTION (Служба питания и напитков). В конечном итоге персонал «The Earth Plate» самый многочисленный, что позволяет очень быстро обслуживать всех клиентов и гостей отеля.

Менеджеры ресторана  одеты в обычную форму отеля  «Sahara Star»: строгие черные костюмы, белые  рубашки и розово-белые галстуки. А одежда главного менеджера F&B PRODUCTION, немного отличается. Он носит галстук  серо-белого цвета. Официанты ходят в рубашках и длинных, ниже колена, фартуках белого цвета, и в светло-коричневых жилетках и брюках. Форма одежды стожаров состоит из белой рубашки, черных брюк и галстуков. Все повара одеты в белые длинные фраки и черные брюки. Обязательно у всех есть длинные, по колено, фартуки, а на голове  высокие колпаки, и все белого цвета.

Работники  ресторана  «The Earth Plate» носят слева на груди  бейджеки с собственным именем и  логотипом отеля «Sahara Star», а стожары -  круглые голубые значки.

Ресторан «Namak» - это  превосходная индийская кухня. Очень  красивое оформление и дизайн помещения, помогут почувствовать индийскую  атмосферу и насладиться изысканными  блюдами.

Ресторан находиться на нулевом этаже отеля, слева  от входа в «The Earth Plate». Площадь помещения небольшая, вмещает всего девять столиков. Посещать ресторан, одновременно могут 30 клиентов. Из-за маленького пространства, в ресторане очень уютно и комфортно.