Отчет по педагогической практике на базі Східноукраїнського національного університету

Вступ

Педагогічна практика є важливою ланкою професійно-педагогічної підготовки студентів. Педагогічна практика на VI курсі – один із найважливіших обов’язкових видів навчальної роботи студентів, який сприяє професійній підготовці. Програма передбачає реалізацію теоретичних основ з дисципліни «Організація екскурсійної діяльності».

Практика проходила на базі Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля на кафедрі туризму і готельного господарства.

Актуальність практики полягає в тому, що вона знайомить студентів з можливостями використання основних соціально-педагогічних технологій у професійній діяльності соціального педагога зі студентамии в конкретному соціально-педагогічному закладі. Педагогічна практика забезпечить логічну завершеність професійної підготовки магістра.

Мета педагогічної практики – якісна підготовка студентів до самостійного й творчого виконання основних професійних функцій фахівця з туризму, практичного викладача в реальних умовах конкретної навчальної установи, формування професійно значимих якостей особистості майбутнього фахівця.

Задачі практики:

1.Ознайомитися зі специфікою соціально-педагогічної діяльності в умовах закладу, на базі якого проходить практика.

2.Вивчити основні напрямки діяльності, функціональні обов’язки, форми та методи роботи соціального педагога даного закладу.

3.Закріпити теоретичні знання та виробити практичні навички в застосуванні соціально-педагогічних технологій.

4.Ознайомитися із документацією закладу та основними формами звітності про виконану роботу.

5.Формувати вміння встановлювати професійно-етичні стосунки з дітьми, колегами, батьками чи особами, що їх замінюють.

6. Вивчити зміст і технології організації превентивно-профілактичних заходів, які проводяться у даному закладі.

7.Удосконалити комунікативні, організаторські, діагностичні, аналітичні уміння та професійно значимі особистісні якості.

1. Характеристика кафедри туризму  і готельного господарства.

 

B сучасних умовах процеси  інтернаціоналізації товарних і  фінансових ринків, посилення взаємозв'язків  і взаємозалежностей національних  економік все більше впливають  на розвиток нашої країни. Це  зумовлює необхідність підготовки  фахівців, що мають економічну  освіту та володіють сучасними  інформаційними технологіями, широким  кругозором, аналітичними здібностями,  умінням працювати в умовах  нестачі або надлишку інформації, дефіциту ресурсів і часу, а  також знають іноземні мови. Таких  фахівців готують в інституті  економіки і фінансів, де значна  увага приділяється якості навчального  процесу, забезпеченню ефективної  взаємодії викладача та студента  в процесі формування всебічно  підготовленого спеціаліста. Одночасно  з навчально-методичною роботою  в інституті активно проводяться  наукові дослідження за актуальними  напрямками економічно-фінансових  наук. Результати наукових досліджень  впроваджуються та ефективно  використовуються в господарській  діяльності підприємств.

Студенти інституту економіки  і фінансів СНУ ім. В. Даля відрізняються  активною життєвою позицією, прагненням до знань та самовдосконалення. Вони приймають участь в студентських наукових конференціях, олімпіадах, міжнародних  конкурсах та змаганнях. При цьому  приділяється увага гармонійному вихованню  особистості, що включає розвинення не тільки духовної складової, а й  фізичному вдосконаленню. В період канікул організовуються туристичні поїздки, а також поїздки на стажування за кордон для студентів, які володіють  іноземними мовами.

В межах інституту економіки  і фінансів ведеться підготовка бакалаврів, спеціалістів та магістрів на кафедрах: "Міжнародна економіка", "Облік  і аналіз господарської діяльності", "Контроль і аудит", "Економіка  підприємства", "Туризм та готельне господарство", "Фінанси", "Банківська справа" та "Оподаткування".

 

Кафедра туризму  і готельного господарства створена 15 березня 2004 року. Завідувачка кафедри  – директор інституту економіки  та фінансів,професор, доктор економічних  наук Свірідова Наталія Дмитрівна. Кафедра готовить випускників по напрямам підготовки 140103 «Туризм» і 140101 «Готельно-ресторанна справа». Освітньо-кваліфікаційні рівні підготовки: 6.140103, 6.140101 бакалавр; 7.14010301 спеціаліст, 8.14010301 магістр. Форми  навчання: денна і заочна. Фінансування бюджетне і контрактне. По даній  спеціальності на кафедрі ведеться підготовка аспірантів (кандидатів економічних  наук). За результатами 2004-2005 навчального  року кафедра туризму і готельного господарства наказом ректора університету визнана кращою кафедрою університету і премійована комп'ютером.

Свірідова Наталія Дмитрівна викладає наступні дисципліни:

Управління регіональним розвитком  туризму

Управління проектами в туризмі

Основи наукових досліджень у туризмі

Економічна теорія

Данільєва Юлія Геннадіївна - доцент кафедри, кандидат історичних наук,викладач наступних дисциплін:

 Історія туризму

Організація екскурсійної діяльності

Організація ресторанного господарства

Організація анімаційних  послуг у галузі

Скорченко Юрій Олександрович доцент,кандидат історичних наук:

Організація туризму

Стандартизація і сертифікація в галузі

Управління якістю туристичних  послуг

На кафедрі працюють п’ять старших  викладачів, це Смирнова Вероніка Володимирівна, яка викладає:

Реклама в туризмі

Маркетинг у туризмі

Маркетинг готельного і ресторанного господарства

 Рожкова Лариса Олександрівна:

 Організація рекреаційних послуг

Організація туристичних  подорожей

Організація сільського туризму

Діловодство в туризмі

 Лискова Світлана Сергіївна:

 Облік і аудит у туризмі

Аналіз діяльності підприємств  туризму

Планування діяльності туристичних  підприємств

Аналіз діяльності підприємств  готельного і ресторанного господарства

Бухгалтерський облік  в готельно-ресторанній сфері

Бізнес-планування в готельному і ресторанному бізнесі

 Заваріка Галина Михайлівна:

 Туристичне країнознавство

Географія туризму

Рекреаційні комплекси світу

Міжнародний туризм

 Зеленко Олена Олександрівна:

 Інноваційні технології в туризмі

Антикризове управління в  туризмі

Стратегічне управління туристичним  підприємством

 Їм допомагають три асистенти: 

1.Лохматов Андрій Сергійович:

Туристичне країнознавство

Географія туризму

Рекреаційні комплекси світу

Організація анімаційних  послуг у галузі

Історія туризму

2.Довгаль Олена Олександрівна:

Управління регіональним розвитком  туризму

Міжнародний туризм

Реклама в туризмі

Аналіз діяльності підприємств  туризму

Аналіз діяльності підприємств  готельного і ресторанного господарства

Організація екскурсійної діяльності

 3.Борулько Наталія Михайлівна:

Економічна теорія

Управління проектами  в туризмі

Економіка туристичного підприємства

Економіка готельно-ресторанного підприємства

. Всі вони створюють якісну  систему викладання наступних  дисциплін:

Допомогу при навчанні надають  Полежаєва Ганна Юріївна- Завідуюча лабораторією, інженер – Кокол Тетяна Анатоліївна та лаборант Мілокост Людмила Василівна.

МІЖНАРОДНЕ  СПІВРОБІТНИЦТВО

Міжнародні зв'язки кафедри  туризму і готельного господарства з навчальними закладами і  організаціями інших країн характеризуються за двома напрямами: підготовка фахівців для закордонних країн і співробітництво  із закордонними вищими навчальними  закладами. Кафедра проводить активне  співробітництво із закордонними вузами за основними напрямками науково-дослідної  і навчальної роботи такими як:

навчання іноземних студентів;

післядипломна освіта і підвищення кваліфікації фахівців; 

підготовка наукових кадрів; 

організація підготовки і  стажування студентів закордоном; 

участь викладачів і наукових співробітників кафедри в міжнародних  наукових і науково-методичних конференціях; 

З метою співробітництва, що охоплює сферу практики, стажування студентів і підвищення кваліфікації викладачів кафедри в Україні  і закордоном, підписана угода  з Київським університетом туризму, економіки і права (30 грудня 2005), з  компанією KazananTurizm, ICECEK, ReklamGidaTicaretSanayiLimitedSireiti (м. Анталія,), а також з Європейським навчальним центром з готельного бізнесу і туризму Модуль (м. Відень, Австрія).

З 2009 року кафедра бере участь у рамках міжнародного проекту TEMPUS (144641 tempus-2008-fi-jpcr) по програмі «Міжнародна  мережа для модернізації освіти в  галузі туризму і розвитку академічної  мобільності (INTOUR)»

Основна мета проекту - модернізація освіти в галузі туризму і готельного господарства на основі створення університетської мережі туристичних агентств із метою  навчання конкурентоспроможних фахівців.

Завдання проекту - поліпшення якості освіти по напрямах «Туризм» і  «гостельно-ресторанна справа» завдяки  використанню модульного підходу при  складанні навчальних планів, у розробці правильного балансу між результатами навчання ( професійною компетентністю) і відповідної студентським навантаженням (у кредитах ECTS), введення просунутого, орієнтованого на практику навчання в мережі туристичних агентств, а  також широке застосування дистанційного  навчання.

Система завдань діяльності випускника - це обґрунтування рішень з питань виробництва послуг гостинності. Економічне обґрунтування виробництві  послуг гостинності. Аналіз діяльності і розробка перспективних напрямків  розвитку підприємства індустрії гостинності. Організація виробництва і реалізація послуг гостинності. Організація рекламної  діяльності підприємства готельної  індустрії. Управління якістю і конкурентоспроможністю послуг гостинності. Формування основного  технологічного процесу (розміщення). Формування обслуговуючих технологічних  процесів

2. Навчально-методична  робота студента на кафедрі.

 

14 листопада 2012 року було проведено лекційне заняття на ІІІ курсі денної форми навчання у групі ЕК – 601 з курсу «Організація екскурсійної діяльності» на тему: «Техніка ведення екскурсії». Згідно теми заняття було розглянуто наступні питання:

1.Раціональна організація  екскурсії.

2.Знайомство з групою.

3.Розставляння групи в  об'єкту.

4.Темп руху групи; паузи  в русі.

5. Розкриття підтем; відповіді  на питань

ОСНОВИ ПЛАНУ-ПРОСПЕКТУ  ЛЕКЦІЙНОГО

ЗАНЯТТЯ

 

Назва теми лекційного заняття: «Техніка ведення екскурсії»

Мета: Ознайомлення студентів з основними поняттями, прийомами і методами техніки проведення екскурсій.

Завдання:

1.Формування навичок заповнення карток екскурсії та об'єктів екскурсії.

2.Володіння технікою використання портфеля екскурсовода, уміння управляти групою в процесі екскурсії.

3.Виховання почуттів патріотизму, національної гордості, повага до історичного минулого України.

4.Формування культурної поведінки і ціннісного відношення до історико-культурної спадщини; розвиток здатності сприймати музейну інформацію, розуміти символічну мову музейної експозиції; розвиток здібностей до культурної, науково-дослідної і художньої творчості; вчення з обов'язковим осмисленням історії, світогляду, світосприймання, побуту, традицій, духовної культури через музейні предмети, що є віддзеркаленням культурної епохи; залучення практичних соціокультурних дій, що вчаться у виконання; розвиток пізнавальної і творчої активності.

Методологія: бесіда, розповідь, питально-відповідний  метод

Категорії та поняття.

Техніка проведення екскурсії- - раціональна організація  екскурсії, що включає: знайомство з  групою; розставляння групи в об'єкту; темп руху групи; паузи в русі; розкриття  підтем; відповіді на питання.

"Портфель  екскурсовода" - умовне найменування  комплекту наочних посібників, використовуваних  в ході проведення екскурсії.  Ці посібники зазвичай поміщаються  в теці або невеликому портфелі. Мова екскурсовода – це мова  усна, така, що відрізняється від  письмовою в першу чергу структурою  і об'ємом пропозицій.

Пізнавальна цінність – зв'язок об'єкту з конкретною історичною подією, з певною епохою, життям і  творчістю відомого діяча науки  і культури, художні достоїнства  пам'ятника, можливість їх використання в естетичному вихованні учасників  екскурсії.

Текст лекції

Ефективність  будь-якої екскурсії багато в чому залежить від техніки її проведення, зв'язку між методикою і технікою ведення. До техніки ведення екскурсії  пред'являється ряд вимог. До їх числа  входять знайомство екскурсовода з  групою, правильне розставляння групи  у об'єкту, вихід екскурсантів з  автобуса і повернення в автобус(інший  транспортний засіб), використання екскурсоводом  мікрофону, дотримання часу, відведеного  на екскурсію в цілому і розкриття  окремих підтем, відповіді на питання  екскурсантів і т. д.