Сервисная деятельность

       Министерство культуры Российской Федерации  
Федеральное государственное образовательное учреждение 
высшего профессионального образования 
«Санкт-Петербургский государственный университет культуры и искусств» 
Факультет культуры семьи и детства

 
 

 
Контрольная работа по дисциплине

Сервисная деятельность 
Критический анализ мини-отеля «Шувалоff» 
 

  

                                                          Работу выполнила:

                                                                   студентка группы 610 з6

                                                      Финоченко В.В.                         

                                  

                                                                     

                                                                           Преподаватель: Лескова Г.А. 

                                                

                                                

                                              

                                        Санкт-Петербург

                                               2011 год

                                          ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение………………………………………………………………………….3

Глава I. Общая характеристика мини-отеля «Шувалоff»……………………..4

1.1.Местоположение…………………………......................................................4

1.2.Услуги………………………………………………………………………...6

Глава II. Характеристика номерного фонда……………………………………8

2.1. Оснащение номеров ………………………………………………………...8

2.2. Категории номеров и стоимость номеров.....................................................8

Глава III. Рекомендации по улучшению уровня обслуживания и работы гостиницы в   целом……………………………………………………………..10

3.1.Отзывы клиентов…………………………………………………………….10

3.2.Составные части оценки  …………………………………………………...12

Выводы…………………………………………………………………………...13

Список  использованной литературы…………………………………………..15  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                   

                                                       

                                                       Введение

     Актуальность. Санкт - Петербург - один из известнейших по красоте европейских городов с большим выбором комфортабельных отелей и мини-гостиниц на любой вкус. Реки и каналы, мосты и фонтаны, архитектурные шедевры и интереснейшие музеи с каждым годом привлекают всё больше туристов, которые останавливаются в гостиницах Санкт-Петербурга.

       А это значит, что перед гостями Северной столицы в полный рост встает проблема размещения. И решать ее призваны, в первую очередь, гостиницы Санкт-Петербурга. В настоящее время стало актуальным в современных гостиницах поддерживать уровень сервиса на должном уровне, так как конкуренция в сфере гостеприимства растет из года в год.

       Целью данной работы является проведение анализа севисной деятельности мини-отеля «Шувалоff».

       Объект исследования: мини-отель «Шувалоff».

       Предмет исследования: сервисная деятельность мини-отеля.

       В соответствии с целью ставятся следующие задачи:

       · Оценить сервисное обслуживание мини-отеля;

       · Выявление проблем развития данного предприятия на основе проведенного анализов;

       · Разработать рекомендации по улучшению сервисной деятельности мини-отеля. 
 
 

                            
 

                          

             Глава I. Общая характеристика мини-отеля «Шувалоff»

                                      

                                         1.1.Местоположение

                              Схема проезда со стороны города:

               

                Схема проезда со стороны Выборгского шоссе: 

 

     Шувалоff-отель  расположен в «зеленой» зоне на северной границе Санкт-Петербурга, в 1 км от выезда-въезда из города по Выборгскому шоссе. Близость к трассе А-122 (Выборгское шоссе) и КАД дает возможность легко добраться до отеля на автомобиле от любого вокзала и аэропорта города[1].

     Как добраться до мини-отеля Шувалоff на общественном транспорте?

     Мини-отель  Шувалоff находится в 10-15 минутах  езды наземным городским транспортом  от метро «Пр. Просвещения» Невской  линии метрополитена (прямая ветка  метро, если ехать от аэропорта; в 15 минутах от станции «Невский проспект»)[1].

     От  метро «Пр. Просвещения» ходит маршрутное такси № 2, остановка которого находится  на углу ул. Хошимина (у дома № 11) и  пр. Просвещения. Часы работы маршрутного  такси: с 7:00 до 23:00, интервал между рейсами  — 15-20 минут[1].

                                                   1.2.Услуги 
           Мини-отель Шувалов — это комфорт, домашняя атмосфера и доступные цены на проживание в отеле Санкт-Петербурга.

     Гостям  предоставляются следующие услуги:

     Бесплатные  услуги

     Завтрак (с 08:00 до 10:00)

     Wi-Fi (беспроводной доступ в Интернет)

     Размещение  одного ребенка до пяти лет (без предоставления дополнительного места)

     Регистрация иностранных граждан (оплачивается только регистрационный взнос)

     Хранение  ценных вещей и денег в сейфе  у администратора

     Фен, утюг, гладильная доска (находятся у администратора)

     Побудка к указанному времени 

     Автомобильная стоянка рядом с отелем (круглосуточное видеонаблюдение)

     Вызов такси

     Платные услуги

     Охраняемая  парковка на территории отеля 

     Трансфер  от / до аэропорта или вокзала

     Номер для новобрачных – свадебный  пакет

     Две бани (сауна или русская парная; по записи) — до 6-ти и до 10-ти человек

     Теннисные корты (по записи): 1 грунтовый открытый, 1 хард закрытый

     Бильярд (по записи)

     Конные  прогулки (по записи)

     На  территории отеля есть спортивно-оздоровительный комплекс с финской сауной, русской парной, летним и зимним теннисными кортами и бильярдом. Для желающих организуются конные прогулки по парку[1].

     Администратор обеспечит вызов такси и разбудит к определенному часу, забронирует для вас баню, а главное — предложит доступные цены за номер (в отличие от тех, что предлагают крупные отели Санкт-Петербурга). В отеле предусмотрена возможность почасовой оплаты

            Заказ услуг по тел.: +7 (812) 516-87-07, +7 (812) 923-57-90.

     Находится за территорией отеля и к услугам отеля не относятся:

     Напротив  отеля живописный Шуваловский парк (бывшее владение графа Шувалова), вход бесплатный — 5 минут ходьбы пешком.

       В парке находятся: 

     Храм  Святых апостолов Петра и Павла (1841, арх. А.П.Брюллов), службы по выходным дням — 10 минут ходьбы пешком.

     Два пруда под названием "Рубашка  Наполеона" и "Шляпа Наполеона" — 10 минут пешком.

     Недалеко  ещё одно озеро с прокатом лодок (июнь – август) — примерно 15 минут  пешком[1]. 

                    
 
 
 
 
 
 
 
 

             Глава II/ Характеристика Номерного фонда.

                            2.1.Оснащение номеров.

       Мини-отель Шувалоff — это частный загородный отель, расположенный на границе Шуваловского парка на севере Петербурга. Отель построен в 2009 году по индивидуальному проекту. Номерной фонд отеля — 19 современных гостиничных номеров от мансарды «Эконом» до апартаментов «Студио»[1].

           Во всех номерах есть все необходимое для комфортного отдыха: полный санузел (душ, умывальник, унитаз), удобная мебель, телевизор, бесплатный доступ в сеть Интернет через Wi-Fi. В номерах повышенной комфортности — «Престиж» и «Студио» — зоны отдыха[1].

     Небольшое уютное кафе на цокольном этаже предлагает всем гостям завтрак. Рядом с отелем расположены парковка с круглосуточным видеонаблюдением и внутреняя платная стоянка во дворе[1].

                            2.2. Категории и стоимость номеров:

     Номера  отеля Шувалоff (Санкт-Петербург)

     19 номеров располагаются на трех  этажах отеля. На цокольном  этаже разместились: холл, ресепшн,  кафе. На первом и втором этажах — номера категории «Стандарт», «Комфорт» и «Престиж», на третьем — «Студио», «Престиж» и два небольших мансардных номера «Эконом».

             Предлагается  гибкая система расчетов за проживание в номерах отеля: действует посуточная или почасовая оплата, а также наличный и безналичный расчет. Принимаются банковские карты — VISA, MasterCard.

     Цены  за номер действительны на сезон  с 1 сентября по 20 декабря 2011 года

        Номера                                     Цены на размещение(руб.)

           Одноместное                                               вухместное

     Эконом                1.900                            2.500

     Стандарт                2.150                                    2.800

     Комфорт               2.300                                    3.000