Бизнес - план парикмахерской
Большинство заметок
о парикмахерском бизнесе в
российских СМИ наводят на
мысль, что самое надежное вложение
средств - это открытие салона
средней руки, стоимостью 30 - 40 тысяч
долларов.
Но другого
мнения придерживается, к примеру,
известный стилист Сергей Зверев,
который считает, что только
самая маленькая и непритязательная
парикмахерская никогда не пропадет.
Судя по тому, что рассказал
"Бизнес-журналу" Константин, владелец
бизнес план трех небольших парикмахерских
в спальных районах Москвы, именно так
и обстоят дела.
Почему я выбрал
этот бизнес?
У меня всегда
было стойкое ощущение, что в
любые времена, при любом строе,
будь то капитализм или социализм,
нужны определенные профессии:
строитель, сапожник, и, конечно
же, парикмахер - потому что стричься
нужно всем.
Почему я не
открыл салон в центре Москвы?
Если оставить
в стороне вопрос о наличных
средствах, то открыть что-либо
внутри Садового кольца возможно,
только привлекая бизнес план
клиентов с доходами выше средних.
А это достаточно сложно: чтобы
заво - к примеру, Раменки. Чем больше многоэтажных
домов, тем выше потребность в парикмахерских
и салонах. И наличие в соседнем доме еще
одной парикмахерской пугать не должно.
Давайте посчитаем: возьмем большой салон
- 15 кресел; допустим, что парикмахеры заняты
полностью - работают по 8 часов, затрачивая
по полчаса на клиента (хотя, в действительности,
стопроцентной посещаемости не бывает
никогда), - за день такой салон сможет
обслужить 240 человек, за месяц - 4800. А теперь
представьте, сколько человек живет в
микрорайоне и часто ли встречается столь
быстрое обслуживание? Грубо говоря, парикмахерские
можно бизнес план открывать через подъезд.
И не проблема, что, когда по выходным в
одной из них очередь, клиенты пойдут в
другую. Могу привести пример из собственного
опыта: в салоне, расположенном в соседнем
доме, стрижка стоит 120 рублей , в парикмахерской
за углом - 250 рублей, в моей парикмахерской
- еще выше, а люди все равно идут.
Допустим, вы нашли
деньги и решили открыть парикмахерскую.
Лицензии не потребуется: для
того, чтобы оказывать парикмахерские
услуги, достаточно получить сертификат.
Сразу возникает
вопрос: где взять помещение? Вариантов,
как показывает практика, - масса.
Один из них - это приехать
в здание, которое бизнес план
еще строится, заплатить часть
арендной платы, и помещение
будет зарезервировано. Следует
отметить, что в квартире парикмахерскую
открыть нельзя, за исключением
случаев, когда квартира переведена
в нежилой фонд и в нее
устроен отдельный выход.
Сама сертификация
стоит недорого - от 1000 до 4000 рублей.
Самое главное, чтобы сертификаты
были у мастеров (для получения
этой, столь необходимой в дальнейшем
бумажки мастеру достаточно окончить
трехмесячные курсы).
Начинать процедуру
сертификации нужно с писем
в санэпидемслужбу округа и пожарным,
в ГПН, следующего содержания: "Прошу
бизнес план Вас разрешить мне открыть
парикмахерскую в таком-то месте".
Пожарные либо
дают добро, либо нет. В случае
с СЭС все чуть сложнее: им
необходимо предоставить договор
аренды и медицинские книжки
мастеров (для начала достаточно
двух). Услуга платная, стоит около
восьмисот рублей, но можно уложится
и в пятьсот, используя известные приемы:
бутылка шампанского, коробка конфет,
улыбка и последние анекдоты. И все. Как
таковых, норм, мешающих намерению открыться,
не существует. Есть лишь детали: пожарники,
к примеру, требуют ставить открывающиеся
решетки на окна - поставьте рольставни
- 7 долларов за квадратный метр, и вам же
спокойнее - ночью окна защищены. Также
могут бизнес план потребовать повесить
светящуюся табличку с надписью "Выход"
или приобрести огнетушители. У СЭС тоже
есть свои требования: утилизация волос,
стирка полотенец и наличие санитарных
книжек у всех работников. Вещи, сами по
себе, необходимые.
Если первая
ступень пройдена и необходимые
письма получены, можно смело
идти с ними в управу (а парикмахерская
уже может начать работу), заблаговременно
подготовив несколько красивых
листов, дающих 50%-ную скидку на
обслуживание. Пригласите госслужащих
в гости и в ходе разговора
предъявите свой основной аргумент
- 30-40 талонов в месяц на льготное
обслуживание жителей района. Это
не бизнес план будет вам
в убыток, поверьте. Как итог - люди
в управе будут пострижены, вторая
ступень пройдена. Все довольны,
все смеются.
Единственное, что
может поколебать ваши начинания,
- арендная плата. Хотя, спешу успокоить,
в Москве это вещь довольно
сложившаяся. Максимальные колебания
в стоимости составляют 40 долларов
за квадратный метр в год.
Можно зарегистрироваться в комитете
по малому бизнесу - это будет
стоить 1600 - 1100 рублей за юридический
адрес и 500 рублей за оформление
документов, - тогда вы сможете
претендовать на помещения с
льготной арендной ставкой. Парикмахерская
в любом спальном районе окупает
себя, если за 700 долларов в месяц
вы снимаете помещение в 40 квадратных
метров (а это оптимальный размер
парикмахерской на 3 - 4 места). Тогда
десять дней вы будете работать
на аренду, а все оставшееся
время - на себя и на зарплату
администратора и бухгалтера.
Подбор оборудования.
В Москве имеется
30 - 40 компаний, которые могут оказать
помощь в комплектации парикмахерских.
Некоторые из них могут вам
предложить золотое кресло с
вертикальным взлетом, но есть
и нормальные. Вам лишь необходимо
понять, какой формы и какого
цвета вы хотите оборудование,
затем сделать заказ и подождать
недели две - месяц.
Оборудование
нужно заказывать одновременно
с отправлением письма в СЭС,
то есть когда фирма уже
зарегистрирована, договор аренды
заключен и назад дороги нет.
Прежде, чем покупать оборудование,
поговорите с будущими коллегами
по бизнесу, спросите совета -
вам все объяснят: и какое кресло не
удобное, и за что не стоит переплачивать,
и куда лучше обратится в той или иной
ситуации. Посетите также и нескольких
продавцов оборудования, обращая внимание,
где вам улыбнулись, где угостили кофе,
где предложили скидку или гарантию на
два года. Если определены финансовая
граница и класс парикмахерской, которую
вы хотите открыть, то важны будут именно
перечисленные факторы. Другое дело, когда
вы открываете уже не первую парикмахерскую,
- тогда вы будете знать наверняка, что
одни "итальянские" кресла собирают
в Люберцах, другие - в Жуковском, причем
последние выигрывают по соотношению
"цена-качество".
На оборудование
первой парикмахерской уйдет
3800-4000 долларов. Список необходимых
предметов не такой уж большой.
Указанная сумма рассчитана на
покупателя-мужчину. Если же оборудование
выбирает женщина, то зачастую
в ход идут требования к
дизайну, и на парикмахерское
место можно потратить и 600-800
долларов вместо обычных 80-120 долларов.
Общая цена соответственно растет.
Как выбрать мастера?
Существует множество
способов поиска мастеров - универсального
метода здесь нет.
Учебных центров
в Москве сотни, но самым
лучшим считается тот, что в
Измайлово - бывшее ПТУ, которое
держится за счет традиций. Выпускники
идут нарасхват.
Можно также
пытаться искать через Интернет
- кому как удобней. Кроме того,
после открытия парикмахерской
к вам станут заглядывать мастера
и предлагать свои услуги. Очевидно,
что без людей вы не останетесь.
Обычный мастер
может обслуживать до 14 человек
в день, если не брать в расчет
особые случаи - вечерние прически,
прически на свадьбу и т.д.
Платят мастерам
- парикмахерам в Москве 20 - 40% от
выручки, мастерам, делающим маникюр
и педикюр - до 50%. График работы
вы можете установить по желанию.
У меня, к примеру, работают
два дня через два.
Когда я открывался
в первый раз, я просто представлял
свою маму и бабушку - была
идея открыться именно для
таких людей. С ценами я поступаю
следующим образом. Стрижка у
меня стоит 80 рублей, мойка головы
- еще 10. Если это все, что
нужно, выходит очень недорого.
Кстати, если приходит бабушка
- "божий одуванчик", сколько
даст - столько и ладно. Даже
если ничего не даст, не беда
- таких случаев немного.
Но вернемся
к расценкам. Базовые услуги
стоят недорого. Разница между
мужской и женской стрижкой
составляет всего 40 рублей. Но
дополнительные пожелания требуют
дополнительных расходов. В моем
случае меня устраивает, что при
низких ценах мастера начинают
много зарабатывать на чаевых,
может быть, даже больше, чем парикмахерская.
Но когда цена на услуги
высокая, чаевых уже нет. Доход
у парикмахера в других местах
может быть и выше, но у него
всегда будет подспудное подозрение,
что работодатель его обманывает.
А у меня и мастера идут
на работу с удовольствием,
и я получаю свои деньги.
Итак, что получается.
Сняли помещение в 40 квадратных
метров (на парикмахера по нормам
надо 7-8 метров). Обычная арендная
плата при этом - 500-550 долларов. На
оборудование уходит 3800 долларов, как
я уже говорил. С расходными
материалами и мелочью - красками,
лаками, кисточками, фенами и машинками
плюс ремонт помещения - в общей
сложности выйдет 5000-6500 долларов.
Начало работы.
В первый месяц
дохода не будет. Не экономьте
на рекламе. Можно печатать
объявления и относить на почту
- это выходит не дороже 300 рублей
за 3000 листовок (хватит на 3-4 дома). Многие
дают рекламу на местном кабельном
телевидении.
Салон начинает
приносить доход обычно со
второго месяца.
"Грязными" 3 - 4
кресла приносят две - две с
половиной тысячи долларов. Из
них следует вычесть арендную
плату (500 - 700 долларов), коммунальные
расходы (100 долларов), зарплату бухгалтера
(100 - 150 долларов; работы для него
немного, дня на три) и администратора
(200 долларов). Еще надо предусмотреть
расходы на уборщицу, но ее
можно и не нанимать, доплачивая
за эту работу мастерам. Если
нет телефона, можно купить "Сонет".
Это еще расходы. Будущие доходы
подсчитать легко - от 1000 долларов
в месяц. Окупаются вложенные
средства через полгода - максимум
год.
Я открываю
уже третью парикмахерскую. Первая
сейчас у меня занимает полтора
часа времени в месяц. На
самом деле, больше, конечно. Недавно
съездил в "Лумумбу". Нашел
девчонку негритянку, которая за
100 долларов плетет африканские
косички. А везде они 300 долларов
стоят.
Порядок сертификации
и основные положения установлены
в документе "Правила сертификации
услуг парикмахерских". Документ
утвержден Постановлением Госстандарта
России от 16 ноября 1999 года № 58, зарегистрирован
Минюстом России 23 декабря 1999 года (рег.
№ 2025) и зарегистрирован в Государственном
реестре Госстандарта России 19 января
2000 года (рег. № РОСС RU.0001.01УЦОО).
Сертификации
подлежат услуги по уходу за
волосами (с применением химических
препаратов и без оных), косметические
услуги, в том числе услуги
по декоративной косметике, услуги
по уходу за кожей лица и
тела, массаж, маникюр, педикюр, за
исключением услуг, связанных
с нарушением целостности кожных
покровов, требующих врачебного
контроля, постижерные работы. Нормативными
документами при сертификации
являются ГОСТ Р 51142 - 98 "Услуги
парикмахерских. Общие технические условия",
"Правила бытового обслуживания населения
в Российской Федерации", а также санитарные
нормы и правила и строительные нормы
и правила, ссылки на которые приведены
в этих документах.
Сертификация
складывается из 3 - х основных моментов:
оценки квалификации исполнителей, оценки
оборудования рабочего места и оценки
инструмента, косметических препаратов,
вспомогательных материалов.
Для получения
сертификата исполнитель услуг
может обратиться в любой орган
по сертификации, аккредитованный
по сертификации данного вида
услуг. Орган по сертификации
рассматривает заявку и выбирает
схему сертификации, которая включает
оценку оказания услуги, проверку
ее результата , определяет процедуру
сертификационной проверки, включая инспекционный
контроль.
Функции Центрального
органа Системы сертификации (ЦОС)
выполняет Московский государственный
университет сервиса (МГУС). При
ЦОС создан научно-методический
центр Системы - его функции
выполняет Федеральное государственное
унитарное предприятие Центральный
научно-исследовательский институт
бытового обслуживания (ФГУП ЦНИИбыт)
при поддержке Союза парикмахеров и косметологов
России. Консультации по порядку и процедурам
сертификации услуг парикмахерских можно
получить по контактным телефонам ЦОС:
(495) 241-3428; (495) 241-34-19; (495) 241-34-02.