Эксклюзивным  представителем на территории России крупнейших белорусских кондитерских брэндов - «Красный мозырянин»», «Красный пищевик», «Коммунарка», «Слодыч» и «Спартак» - является компания ООО «Белкондитер». Общий ассортимент компаний включает более 2000 наименований кондитерских изделий. 

Импорт

     В виду качественных характеристик некоторых  зарубежных кондитерских изделий, не всегда соответствующих белорусским стандартам, концерн «Белгоспищепром» обеспокоен ростом импорта данных изделий в Беларусь. Особенно остро стоит проблема внушительного импорта шоколада и шоколадных изделий. На Рис. 3 представлена структура продаж кондитерских изделий в Беларуси. 

     Таким образом, тезисно приведем основные характеристики потребительского рынка  кондитерских изделий Республики Беларусь:

• значительная концентрация производства ;
• разработка новых видов кондитерских изделий ;
• увеличение зависимости производителей от торговых сетей ;
• переориентация лидеров кондитерской отрасли на развивающиеся рынки ; 
• увеличение продаж брендированной продукции ;
• увеличение зависимости уровня продаж от объемов маркетинговой и рекламной поддержки ;
• государственное регулирование рынка;
• отсутствие зависимости спроса на продукцию от цены или доходов населения.

 
 

 

2 ОЦЕНКА НЕУДОВЛЕТВОРЁННОГО СПРОСА НА РЫНКЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

      Неудовлетворенный спрос — это часть фактически предъявляемого населением спроса, которая  в тот или иной момент не была реализована в связи с низким качеством товара, высокой ценой или отсутствием товара в продаже.

      Данные, приведённые в разделе 1, позволяют  сказать, что на рынке кондитерских изделий Республики Беларусь отсутствует неудовлетворённый спрос.

        Однако, в настоящее время значительную долю на рынке кондитерских изделий занимают изделия зарубежных производителей. В виду качественных характеристик некоторых зарубежных кондитерских изделий, не всегда соответствующих белорусским стандартам, концерн «Белгоспищепром» обеспокоен ростом импорта данных изделий в Беларусь. Особенно остро стоит проблема внушительного импорта шоколада и шоколадных изделий. Стандарт, действующий в Республике Беларусь, предусматривает использование в шоколаде только натуральных какао-продуктов, а российский ГОСТ - какао-порошка и жиров-заменителей какао-масла.

      Поэтому, одной из важных задач является контроль качества кондитерских изделий как  белорусского производства, так и  импортного. С этой целью было введено  обязательное лицензирование поставок кондитерских изделий.

      Немаловажной  проблемой является    невысокая  доля  кондитерских изделий детского, лечебного и профилактического  назначения. Однако увеличение производства этих кондитерских изделий особенно важно в связи с усилением  отрицательного влияния ухудшающих техногенных условий. Последние разработки направлены также на введение в кондитерские изделия витаминов и микроэлементов: морковного полуфабриката для обогащения изделии витамином А; муки из черноплодной рябины в бисквитные полуфабрикаты для повышения содержания витаминов и микроэлементов и др.

      Таким образом, для расширения на рынке  доли кондитерских изделий белорусских  производителей необходимо проводить  исследования по предпочтениям потребителей и тем самым формировать ассортимент.      В осенний, зимний, весенний сезоны можно расширить ассортимент конфет в коробках, печенья, рулетов, кексов, вафель. Ввести в продажу товары витаминизированные, лечебные (леденцы от кашля). Так как основная масса покупателей это люди идущие на работу, следует увеличить ассортимент «товаров к чаю». Кроме того, покупателями являются дети. Поэтому следует своевременно снимать с продажи продукцию, приближенную к состоянию морального старения. Также необходимо соблюдать все правила приемки, хранения, выкладки товаров, для того чтобы довести до потребителя качественные необходимые продукты.

3 ПРОГНОЗИРОВАНИЕ КОНЪЮНКТУРЫ РЫНКА КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

       Составим  прогнозные расчеты спроса на кондитерские изделия в нескольких вариантах:

       1. Исходя из среднегодовых темпов роста объема товарооборота в действующих ценах.

       Среднегодовой темп роста товарооборота рассчитывается по формуле:

                                                            (3)

где n – количество периодов, N – темпы прироста спроса по годам.

       Таким образом, среднегодовой темп роста  товарооборота по кондитерским изделиям будет равен (исходя из данных табл. 1.3.)

        107,9

       Отсюда  спрос составит 164 х 1,079  = 176,96 тыс. тонн.

       2. Рассмотрим прогноз спроса на кондитерские изделия согласно методу скользящей средней. Данные представлены в таблице 3.1. 

Таблица 3.1  Данные для расчёта спроса на кондитерские изделия 

 

      Найдём  показатели выровненного ряда:

      

      

      

      Отсюда  темп роста составляет 149,7 / 137,7 х 100 = 108,7 %. Таким образом, спрос населения на сахар составит 164*1,087 = 178,3 тыс. тонн. 

     Кондитерские  фабрики концерна "Белгоспищепром" в 2010 году должны увеличить объем производства промышленной продукции на 14,8%, и экспорт – не менее чем на 20%, сообщили агентству "Интерфакс-Запад" в концерне. Таким образом, объем производства кондитерских изделий в 2010 году составит 139,2 * 1,148 = 159,8 тыс. тонн.

     Согласно  прогнозу концерна, в 2010 году его предприятия  поставят на экспорт кондитерских изделий  на сумму более $31 млн. В натуральном  выражении экспорт прогнозируется на уровне 16,8 тыс. т.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

      В результате написания конъюнктурного обзора необходимо выделить следующие важнейшие выводы:

      1. Основные характеристиками потребительского  рынка кондитерских изделий Республики  Беларусь:

      - тенденции к росту производства;

      - насыщенность рынка;

      - рост складских запасов;

      - государственное регулирование рынка (объёмы производства, цена и т.д);

      - отсутствие зависимости спроса на продукцию от цены или доходов населения;

      -         увеличение доли импорта.

      2. Одной из главных проблем белорусских производителей кондитерских изделий является более высокий уровень цен значительную часть сырья по сравнению с российскими и украинскими конкурентами, которые имеют возможность приобретать более дешевую пшеничную муку и многие виды импортного сырья. В частности, в России применяются нулевые ставки таможенных пошлин на ввоз какао-бобов, пектина, орехового сырья, а в Беларуси они составляют от 5 до 10%.

      3. Проведение государственной политики  в отношении кондитерской отрасли  возложено на концерн «Белгоспищепром», в состав которого входят наиболее крупные кондитерские  предприятия Беларуси. Концерн устанавливает плановые показатели (темпов роста объемов производства, экспортных поставок), а также контролирует их выполнение. Органами государственного управления также применяются механизмы защиты внутреннего рынка от конкуренции с иностранными производителями.

      Таким образом, одной из важных задач является сокращение доли импорта кондитерских изделий, которая может быть достигнута в результате установления обязательных квот приобретения продукции белорусских производителей для торговых сетей, также в результате увеличения налога с продаж (на импортную продукции)  региональными органами государственного управления. 
 

 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

 

1. Валевич, Р.П. Экономика предприятий торговли : практикум / Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова [и др.]. – Минск : БГЭУ, 2003. – 267 с.
2. Валевич, Р.П. Экономика торгового предприятия : учеб. пособие. -  / Р.П. Валевич, Г.А. Давыдова . – Минск : Высш. шк., 1996. – 367 с.
3. Внешняя торговля товарами Республики Беларусь : стат. сб. / Мин-во ст-ки и анализа Респ. Беларусь. – Минск, 2010
4. Статистический ежегодник 2010 : стат. сб. / М-во ст-ки и анализа Респ. Беларусь. – Минск : Гл. ВЦ Минстата, 2010, – 582 с.
5. Статистический бюллетень : ежеквартальное издание / М-во ст-ки и анализа Респ. Беларусь. – Минск : Гл. ВЦ Минстата, 2009.
6. Индексы потребительских цен на основные продовольственные товары // Статистика Беларуси. – 2010, №1.
7. Основные социально-экономические показатели Республики Беларусь // Статистика Беларуси. – 2010, №1.
8. Производство основных видов продукции пищевой промышленности // Статистика Беларуси. – 2010, №1.
9. Кондитерские изделия. Агропромышленный портал Беларуси [Электронный ресурс] – режим доступа http://www.agrobel.by.