Оплата труда на предприятиях ресторанного хозяйства

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Февраля 2013 в 21:44, реферат

Описание

Важным элементом системы регулирования оплаты труда является формирование минимального потребительского бюджета (МПБ). Минимальный потребительский бюджет — это расходы на приобретение набора потребительских товаров и услуг для удовлетворения основных физиологических и социально-культурных потребностей человека.

Содержание

Механизм регулирования оплаты труда
Тарифная система
Формы и системы оплаты труда
Порядок начисления средств на оплату труда

Работа состоит из  1 файл

реферат по экономике.docx

— 43.86 Кб (Скачать документ)

К единовременным поощрительным  выплатам относятся'

  • единовременные (разовые) премии и вознаграждения независимо от источников их выплат;
  • вознаграждения по итогам работы за год;
  • премии за содействие изобретательству и рационализации;
  • некоторые виды материальной помощи;
  • вознаграждения к юбилейным датам, праздникам, торжественным событиям (включая подарки и материальную помощь);
  • материальная помощь к отпуску, дополнительные выплаты при предоставлении ежегодного отпуска;
  • стоимость бесплатно выдаваемых работникам в качестве поощрения акций или льгот по приобретению акций;
  • суммы прибыли, направленные на открытие лицевых счетов для своих работников;
  • суммы чистой прибыли, выплаченные работникам предприятия;
  • другие единовременные поощрения.

В состав фонда заработной платы предприятия питания также  входят выплаты компенсирующего  характера. К ним относятся доплаты, связанные с режимом работы и  условиями труда:

  • доплаты за работу при неблагоприятных условиях труда;
  • доплаты к тарифным ставкам (окладам) за работу в зонах радиоактивного загрязнения;
  • доплаты за работу в ночное время, за работу в многосменном режиме разделения рабочего дня на две части;
  • оплата за работу в выходные и праздничные дни, сверхурочное время;
  • денежная компенсация за неиспользованный отпуск;
  • другие выплаты компенсирующего характера.

В состав фонда заработной платы входит оплата за неотработанное время, в том числе:

  • оплата основных и дополнительных отпусков;
  • оплата рабочего времени работников, привлекаемых к выполнению государственных или общественных обязанностей;
  • заработная плата, сохраняемая за работниками, привлекаемыми на сельхозработы;
  • оплата учебных отпусков, предоставляемых работникам, обучающимся в учебных заведениях;
  • заработная плата, сохраняемая по основному месту работы за время обследования или осмотра в медицинском учреждении за работниками, обязанными его проходить;
  • оплата за время вынужденного прогула;
  • оплата простоев не по вине работника;
  • другие виды выплат

 

 

Фонд заработной платы  предприятия содержит также отдельные  выплаты социального характера. К ним относятся:

  • полная или частичная оплата стоимости питания работников предприятия;
  • средства на возмещение расходов работников по оплате квартирной платы, коммунальных услуг, найму жилья;
  • стоимость предоставленных работникам бесплатно или по сниженным ценам товаров (кроме товаров, выдаваемых в порядке натуральной оплаты);
  • оплата путевок работниками членам их семей на лечение, отдых, экскурсии и путешествия за счет средств нанимателя;
  • оплата абонементов в группы здоровья, занятий в секциях, клубах, подписки на газеты и журналы, проездных билетов;
  • другие расходы социального характера.

Прочие выплаты и расходы, не учитываемые в составе фонда  заработной платы:

  • выходное пособие, выплачиваемое работникам, уволенным в связи с сокращением штатов, реорганизацией или ликвидацией предприятия и другими обстоятельствами;
  • надбавки к пенсиям, единовременные пособия работникам, уходящим на пенсию;
  • пособия, выплачиваемые женщинам, находящимся в отпуске по уходу за ребенком;
  • материальная помощь по семейным обстоятельствам;
  • пособия по государственному социальному страхованию;
  • материальная помощь, оказываемая лицам, не работающим на данном предприятии;
  • материальная помощь работникам для первоначального взноса на кооперативное жилищное строительство, на частичное погашение кредитов, предоставленных на жилищное строительство;
  • расходы на погашение ссуд, выданных работникам на улучшение жилищных условий, приобретение садовых домиков и обзаведение домашним хозяйством;
  • расходы по благоустройству садоводческих товариществ, строительству гаражей;
  • стоимость жилья, переданного в собственность работника,
  • доходы по акциями другие доходы от участия работников в собственности предприятия

Источниками средств для выплаты зарплаты являются:

  • средства на оплату труда, включаемые в издержки производства и обращения (себестоимость услуг);
  • прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и обязательных платежей, направляемая на личное потребление работников в виде денежных выплати поощрений, трудовых и социальных льгот,
  • средства специального назначения и целевые поступления

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

  1.  Яковлев Г. А. Я474 Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. — М. : Издательство РДЛ, 2006. - 224 с.
  2. http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/322-08
  3. http://www.pitportal.ru/persona/9057.html

Информация о работе Оплата труда на предприятиях ресторанного хозяйства