Отчет по практике в ОАО «Белореченский хлебозавод»

Кроме того, также можно предложить расширение ассортимента продукции, что  подразумевает увеличение товарного  предложения за счет поиска более  прибыльных товарных направлений в  рамках развития существующих или создания новых продуктовых линий. Расширение ассортимента возможно не только благодаря  разработке уникальных рецептов, но и  за счет открытия новых направлений.

Современный рынок хлеба и хлебобулочных  изделий диктует жесткие требования производителю. Несмотря на востребованность батонов и формовых сортов хлеба, предприятию недостаточно производить  только массовые сорта: для того, чтобы  выжить и быть успешным, необходимо выпускать широкий ассортимент изделий. Есть несколько вариантов его расширения: увеличение доли мелкоштучной хлебобулочной продукции, выпуск домашних пирожков, производство изделий, приготовленных во фритюре, а также мучных кондитерских изделий.

Кроме того, с учетом ограниченных возможностей экстенсивного роста  предприятия, можно предложить модернизацию оборудования, которая подразумевает  частичное улучшение конструкции  оборудования в целях повышения  производительности, обеспечения условий  труда и повышения качества продукции. По сравнению с реконструкцией модернизация характеризуется относительно малыми капитальными вложениями и более короткими сроками реализации.

Применение современных высококачественных комплектующих изделий при модернизации оборудования позволяет:

• повысить его надежность;
• повысить точность и производительность обработки деталей;
• повысить его функциональные и технологические возможности;
• снизить затраты на эксплуатацию.

Стоит отметить стабильную политическую ситуацию в стране и регионе, а  также положительное воздействие  социальных факторов. Также, в целях  использования возможностей, обусловленных  технологическими факторами, предприятию  следует исследовать рынок специального оборудования, отслеживать изменения  технологического процесса, изыскивать возможности модернизации, реконструкции  производственных мощностей,

 

Заключение

 

Производство хлеба занимает важное место в экономике нашей страны. Пищевая промышленность относится  к одним из самых перспективных  отраслей экономики.

В отчете исследована деятельность предприятия «Белореченский хлебозавод».

Исходя, из анализа технико-экономических  показателей следует, что по сравнению  с 2008-2009 годом в 2010 году возросли такие  показатели как:, чистая прибыль, численность персонала (+4,54%),годовой фонд оплаты труда (11,07%), среднемесячная заработная плата (6%), выросли коммерческие расходы (18,25%), возросла прибыль до налогообложения, выросла чистая прибыль на 4977 тыс. руб., что свидетельствует об эффективности деятельности фирмы

Проходя практику, я имела возможность  пройти практику на втором рабочем  месте.

Как бухгалтер 2 категории, я выполняла  расчеты по счету – фактуре, по электроэнергии, оформляла доходный ордер на получение в банке  денежных средств, оформляла расходный  кассовый ордер на командировки рабочих, проверяла остаток средств на счетах, оформляла получение денег  на текущий счет предприятия, оформляла  кассовый отчет за рабочий день, оприходовала полученные сырье и материалы.

По  результатам СВОт-анализа сильными сторнами деятельности являются 

1.Наличие  преимуществ продукции по качеству  и вкусу;

2.Наличие  узнаваемой марки 

3. Доля на рынке 38%

Слабые стороны

1.Использование  устаревших технологий производства  хлеба и хлебобулочных изделий

2.Высокая  степень износа основных фондов

3.Рост  долгов и неплатежеспособность  предприятия

Основными направлениями дальнейшего  развития хлебопекарной отрасли  являются увеличение промышленного  производства хлеба и булочных изделий  путем строительства новых хлебозаводов и реконструкции и перевооружения уже существующих предприятий; расширение ассортимента; улучшение качества и  повышение пищевой ценности хлеба  и булочных изделий. Большое внимание уделяется совершенствованию и  внедрению новой техники и  новых прогрессивных технологий.

Проходя практику на предприятии, я  узнала много полезного и поучительного  для себя. Несмотря на нынешний  экономический кризис фирма продолжает свой рост. В настоящее время фирма продолжает расширять рынки сбыта своей продукции, расширять номенклатуру его изделий, улучшать качество продукции.

 

Список  использованной литературы

1. И.А. Бланк «Управление торговым предприятием» М. 1998 «Тандем»

Даненбург В., Монкриф P., Тейлор В.

2. "Основы предпринимательского дела" под руководством и редакцией доктора экономических наук профессора Осипова Ю.М.
3. М. Мескон М. Х.,. Альберт М. Основы менеджмента. / - М.: «Дело», 1996.
4. Вудкок М., Френсис Д. Раскрепощенный менеджер. Для руководителя-практика. - М.: "Дело ЛТД", 1994. - 320с.
5. Ворот И. Экономика фирмы. - М.: Высшая школа, 1994.
6. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности
7. Болт Г. Практическое руководство по управлению сбытом. -М: Экономика, 1991

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение  А

Отчет о  прибылях и убытках предприятия за 2008-2010 годы / тыс. руб.

Наименование показателя	Код стр.	2008	2009	2010
Доходы и расходы по обычным  видам деятельности
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (	010	37333	37440	29771
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	020	33077	33696	32395
Валовая прибыль	029	4256	3744	-3164
Коммерческие расходы	030	5351	5089	6018
Управленческие расходы	040	-	-	-
Прибыль (убыток) от продаж	050		1345050	683300
Прочие доходы и расходы	060
Прочие операционные доходы	090		1892	15165
Прочие операционные расходы	100		1252	7345
Прибыль (убыток) до налогообложения	140	-2361	-2578	6221
Текущий налог на прибыль	150	-	-	1244
Чистая прибыль (убыток) отчетного  периода	190	-	-	4977

 

 

 

 

 

Приложение  Б

Бухгалтерский баланс предприятия за 2009-2010 гг.

Актив	Код показа-теля		На начало отчетного года	На конец отчетного периода
1	2		3	4
I.  ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	110
Основные средства	120		6215	7487
Незавершенное строительство	130		695
Доходные вложения в материальные ценности	135
Долгосрочные финансовые вложения	140
Отложенные налоговые активы	145
Прочие внеоборотные активы	150
ИТОГО по разделу I	190		6910	7487
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы в том числе:		210	3159	3193
сырье, материалы и другие аналогичные  ценности		211	2187	2008
животные на выращивании и откорме		212
затраты в незавершенном производстве		213
готовая продукция и товары для  перепродажи		214	950672	1120
товары отгруженные		215
расходы будущих периодов		216	22	65
прочие запасы и затраты		217
Налог на добавленную стоимость по приобретенным  ценностям		220	225
Дебиторская задолженность (платежи по которой  ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)		230
в том числе покупатели и заказчики		231
Дебиторская задолженность (платежи по которой  ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)		240	1349	1312
в том числе: покупатели и заказчики		241	1241	509
Краткосрочные финансовые вложения (56, 58, 82)		250
Денежные  средства		260	10	69
Прочие  оборотные активы		270
ИТОГО по разделу II		290	4743	4574
БАЛАНС (сумма строк 190 + 290)		300	11653	12061

 

 

 

 

 

 

 

Пассив		Код показа-теля		На начало отчетного  года	На конец  отчетного  периода
1		2		3	4
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
Уставный  капитал		410
Собственные акции, выкупленные у акционеров		411		()	()
Добавочный  капитал		420
Резервный капитал в том числе:		430
резервы, образованные в соответствии с законодательством		431
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами		432
Нераспределенная  прибыль (непокрытый убыток )		470
ИТОГО по разделу III		490
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты		510
Отложенные  налоговые обязательства		515
Прочие долгосрочные обязательства		520
ИТОГО по разделу IV		590
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Займы и кредиты		610
Кредиторская  задолженность в том числе:		620		3123	1711
поставщики  и подрядчики		621		2077	548
задолженность перед персоналом организации		622
задолженность перед государственными внебюджетными  фондами		623
задолженность по налогам и сборам		624
прочие  кредиторы		625
Задолженность участникам (учредителям) по выплате  доходов		630
Доходы будущих  периодов		640
Резервы предстоящих  расходов		650
Прочие краткосрочные  обязательства		660		8530	10350
ИТОГО по разделу V		690		11653	12061
БАЛАНС		700		11653	12061
Справка о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетах
Арендованные основные средства	910
в том  числе по лизингу	911
Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение	920
Товары, принятые на комиссию	930
Списанная в убыток задолженность  неплатежеспособных дебиторов	940		37		40
Обеспечение обязательств и платежей полученные	950
Обеспечение обязательств и платежей выданные	960
Износ жилищного фонда	970
Износ объектов внешнего благоустройства  и других аналогичных объектов	980
Нематериальные активы, полученные в пользование	990

 

Руководитель ___________  __________________________    Главный бухгалтер _________  ______________________

(подпись)  (расшифровка подписи)  (подпись) (расшифровка подписи)

«___» _________________ ________г.

 

 

 

Актив	Код показа-теля		На начало отчетного года	На конец отчетного периода
1	2		3	4
I.  ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Нематериальные активы	110
Основные средства	120		7 487 191	4030058
Незавершенное строительство	130
Доходные вложения в материальные ценности	135
Долгосрочные финансовые вложения	140
Отложенные налоговые активы	145
Прочие внеоборотные активы	150
ИТОГО по разделу I	190		7487191	6646228
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы в том числе:		210	3193218
сырье, материалы и другие аналогичные  ценности		211	2007676
животные на выращивании и откорме		212
затраты в незавершенном производстве		213
готовая продукция и товары для  перепродажи		214	1120090
товары отгруженные		215
расходы будущих периодов		216	65451
прочие запасы и затраты		217
Налог на добавленную стоимость по приобретенным  ценностям		220
Дебиторская задолженность (платежи по которой  ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)		230
в том числе покупатели и заказчики		231
Дебиторская задолженность (платежи по которой  ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)		240	1310595	573598
в том числе: покупатели и заказчики		241	507830	420780
Краткосрочные финансовые вложения (56, 58, 82)		250
Денежные  средства		260	69027
Прочие  оборотные активы		270
ИТОГО по разделу II		290	4572840	573598
БАЛАНС (сумма строк 190 + 290)		300	12060032	7219826