Звіт по практиці на ВАТ «Жидачівський сирзавод»

МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ  УНІВЕРСИТЕТ

«ЛЬВІВСЬКА  ПОЛІТЕХНІКА»

Науково-навчальний інститут економіки  і менеджменту

Кафедра менеджменту організацій 
 
 
 
 
 
 

ЗВІТ

Про виробничо-управлінську практику студента

Бойковича Віктора В’ячеславовича

Курс  4 група МОР-41 

 

Звіт  перевірено:

Оцінка  звіту _________ дата ___ _________2009р. 

Керівник  практики підприємства ______________________________ 
 
 

Місце печатки 
 
 
 

Оцінка  захисту звіту _____ дата ____ _________ 2009р. 

Керівник  практики від кафедри ______________ 
 
 
 
 
 
 

ЛЬВІВ 2009

ЗМІСТ

Вступ…………………………………………………………………3

Загальні  відомості про підприємство……………………………...5

Виробнича і організаційна структура підприємства……………...11

Характеристика  виробничо – господарської діяльності

підприємства  та її управлінське забезпечення…………….……..21

Інформаційний менеджмент………………………………………

Контролінг (управлінський облік)………………………………...

Операційний менеджмент…………………………………………

Індивідуальне завдання…………………………………….…...…

Висновки  і пропозиції……………………………………………...

Список  використаної літератури та нормативних  матеріалів....... 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

ВСТУП

В період переходу до ринкової економіки на підприємствах України великого значення набуває система заходів, спямованих на вдосконалення управління економікою. Головним завданням кожного підприємства є випуск продукції, торгівля товарами високої якості з найменшими витратами. 
Серед галузей агропромислового комплексу провідне місце займає сільське господарство, а також сільськогосподарське виробництво. Воно забезпечує населення продуктами харчування, а промисловість  
сировиною. Для того, щоб створити свій власний сільськогосподарський ринок,потрібно поступово скорочувати закупівлю за кордоном зерна, 
м’яса, тощо. Адже все це ми можемо виробляти в Україні. 
Характерною рисою сьогоднішнього періоду є досить часті зміни в нормативній базі, пошуку оптимальних рішень при виробництві та вдосконаленні господарського механізму. 
Виробництво продукції підприємством має всі особливості, які потрібно врахувати при організації виробництва, праці та управління діяльністю підприємством. Для вирішенння проблем підвищення ефективності всіх ланок агропромислового комплексу велике значення має раціональна організація управління та аналізу господарської діяльності. 
Метою проходження переддипломної практики є: безпосередня підготовка до самостійної роботи на посаді менеджера, поглиблення і закріплення теоретичних знань та отримання певного практичного досвіду.

     Метою проходження практики на ВАТ «Жидачівський сирзавод»,  що знаходиться за адресою: Львівська обл.., м. Жидачів, вул. І. Франка 1,   є засвоєння студентами  теоретичних знань щодо сучасних методів і форм органiзацiї  виробничої, підприємницької, економічної діяльності ВАТ «Жидачівський сирзавод», формування на базi одержаних у навчальному закладi теоретичних знань професiйних умiнь i навичок  для прийняття самостiйних управлiнських рiшень у процесі виконання своїх функцій в реальних виробничих умовах, виховання потреби систематично поновлювати свої знання та творчо їх застосовувати в практичнiй дiяльностi.

     Завданням виробничо-управлінської практики є: ознайомитись з дiючими  нормативно-правовими документами, згiдно яких здiйснюється виробничо-пiдприємницька дiяльнiсть, правилами та процедурами створення виробничих пiдприємств, їх органiзацiйною та виробничою структурою, специфiкою органiзацiї виробничих процесiв. По-третє, зiбрати i узагальнити вiдповiднi матерiали для виконання бакалаврської випускної роботи.

    Керівник практики від підприємства, Тарнавська Н.М., яка є головним менеджером,  допомогла виконати поставні задачі виробничо-управлінської практики у виробничому підрозділі, та відділі збуту. У процесi проходження практики за допомогою керівника практики були ґрунтовно вивчені функцiї менеджера у виробничому пiдроздiлi та в управлiнських структурах ВАТ «Жидачівський сирзавод»; начальник виробничого відділу, ознайомила з основними принципами і методами органiзацiї виробничих процесiв, та поділилася вмінням  аналiзувати адаптацiю виробничої системи до змiн внутрiшнього i зовнiшнього середовища; директор ВАТ «Жидачівський сирзавод» Флюд М.М. поділився досвiдом прийняття оптимальних управлiнських рiшень, під час проходження виробничо-управлінської практики було дозволено ефективно реалiзовувати свої професiйнi знання i творчi здiбностi, набути навички організаційно - управлiнської роботи в сферi менеджменту. 
 
 
 
 
 
 

    ЗАГАЛЬНІ  ВІДОМОСТІ ПРО  ПІДПРИЄМСТВО 

    Товариство  створюється з метою здійснення підприємницької діяльності для отримання прибутку в інтересах акціонерів Товариства, а також його працівників.

    Предметом діяльності товариства є:

• переробка і виробництво молока, молокопродуктів та інших продуктів харчування;
• виробництво сільськогосподарської продукції;
• виробництво товарів народного споживання;
• заготівельна та посередницька діяльність;
• торгівля продовольчими та промисловими товарами;
• надання транспортних послуг;
• робота з цінними паперами;
• інші види діяльності не заборонені чинним законодавством України.

    Товариство  самостійно здійснює зовнішньоекономічну діяльність у будь–якій сфері, пов’язаній з предметом його діяльності. При здійсненні зовнішньоекономічної діяльності Товариство користується повним обсягом прав суб’єкта зовнішньоекономічної діяльності відповідно до чинного законодавства України.

    ВАТ «Жидачівський сирзавод», збудований у м. Жидачеві в 1938 році, спочатку діяв як молочарня, що займалась заготівлею молока.

    У повоєнні роки були добудовані цехи, у  яких розпочалося виробництво молоко - продукції:  молока пастеризованого, кефіру, ряжанки, морозива, масла.

    У 1954 році запрацював сирцех.

    Із  зміною адміністративно ─ територіальної структури району змінювалась і  структура заводу. До його складу на правах самостійних цехів увійшли  Журавенський сирзавод та Ходорівський маслозавод.

    До  обєднання на Журавенському сирзаводі  виробляли твердий сир пісний для його подальшої промислової  переробки, казеїн, який сушили під  відкритим небом, вершки, які постачали  на Ходорівський маслозавод для виробництва  масла.

    Ходорівський  маслозавод, працюючи самостійно, виробляв масло селянське, сир голандський брусковий для промислової переробки, а для місцевої реалізації: сметану, молоко.

    В період 1961─1964 роки  у зв’язку  із адміністративно ─ територіальними  змінами в області в склад  Жидачівського сир заводу  входив і Миколаївський маслозавод, який виготовляв цільномолочну продукцію, казеїн, вершки, які відправляв для виробництва масла в Ходорів або в Мостиська.

    Головними постачальниками молока для підприємства були колгоспи і радгоспи району, які здійснювали постачання 85% необхідної сировини, решта 15% приймали від населення району. Переробляли на той час  до 20 тис. тон молока на рік.

    Всі окремі заводи району підпорядковувалися Дрогобицькому тресту молочної промисловості, з1962 року ─ Івано─Франківському об′єднанню молочної промисловості «Карпати», а з 1965 року ─ Львівському обєднанню молочної промисловості.

    Продукція Жидачівського сирзаводу постійно користувалась попитом у споживачів. Колектив заводу систематично виконував  доведені завдання підвищення його ефективності та якості роботи.

    По  підсумках роботи в 1979 році експертна  комісія Міністерства м'ясо ─  молочної промисловості присвоїла  сиру твердому "Костромський" та маслу "Селянське" найвищу кваліфікацію ─ знак якості.

    До 1994 року Жидачівський сирзавод був  державним підприємством. У цьому ж році підприємство змінює форму власності.

    Відкрите  акціонерне товариство "Жидачівський сирзавод" (надалі товариство) засновано  згідно з рішенням Фонду комунального майна Жидачівської районої ради народних депутатів від 6 червня 1994р. №71 шляхом перетворення державного комунального підприємства "Жидачівський сирзавод" у відкрите акціонерне товариство "Жидачівський сирзавод" відповідно до Декрету Кабінету Міністрів України "Про особливості приватизації в агропромисловому комплексі" від 17 травня 1993р. №51- 93(див. рис.1.1). 

Склад та структура основних, допоміжних, та обслуговуючих  підрозділів ВАТ  «Жидачівський сирзавод»  Жидачівського району, Львівської області 

Рис. 1.1

 

 

 

 
 
 

 
 

      

    Акціонерами товариства є юридичні та фізичні особи, які набули право власності на акції "Товариства" у процесі приватизації, емісії додаткової кількості акцій, а також на вторинному ринку цінних паперів.

    Товариство  є правонаступником Державно─комунального  підприємства "Жидачівський сирзавод".

    З моменту державної реєстрації Товариство є юридичною особою, має відокремлене майно, що враховується на самостійному балансі, розрахунковий, валютний та інші рахунки в банках, печатку та кутовий  штамп, а також товарний знак та інші притаманні юридичній особі реквізити.

    Товариство  здійснює свою діяльність відповідно до чинного законодавства України, а також статуту.

    Майно товариства належить йому на праві  власності.

    Майно товариства формується з джерел, не заборонених чинним законодавством України.

    Товариство  здійснює володіння, користування, та розпорядження належним йому майном відповідно до цілей своєї діяльності.

    Товариство  несе відповідальність за своїми зобов’язаннями в межах майна, що йому належить, на яке може бути звернене стягнення  згідного з чинним законодавством.

    Товариство  не несе відповідальності за зобов’язаннями його акціонерів, а акціонери несуть відповідальність за зобов’язаннями Товариства тільки в межах своїх  вкладів до його статутного фонду, в  тому числі, не довнесеною їх частиною.