Хозяйственное значение возделывания дыни в защищенном грунте

 

Дыня имеет  три основных типа цветка: мужской, женский и гермафродитный. В гермафродитных цветках тычинки имеют нормальную фертильную пыльцу. Пыльца липкая, тяжелая, переносится насекомыми, пыльцевые  зерна треугольной формы. Большинство  районированных сортов дыни в России имеет на растении тычиночные (мужские) и гермафродитные (функциональные женские) цветки то есть относятся к половому типу андромонойкисты. Небольшая часть  скороспелых сортов европейского происхождения  характеризуется четкой раздельнополостью (монойкисты) с расположением на одном растении мужских и женских  цветков. Внутри вида наблюдается непрерывный  ряд переходных форм от гермафродитного  цветка к пестичному. У полукультурных подвидов встречаются гермафродитные формы. В настоящее время для  использования в селекции на гетерозис  получены растения, имеющие только женские цветки (гиноции).

 

Завязь нижняя, овальная или укороченно-овальная, густоопушенная, образуется из сросшихся  плодолистиков. Плод — многосеменная  ягода (тыквина), разнообразный по форме (от сплюснутой до цилиндрической), характеру  поверхности (от гладкой до сегментированной и морщинистой), окраске незрелого  плода (от зеленой до белой или  желтой) и зрелого (от зеленой до желто-коричневой или оливковой). Масса  плода от 1 до 20 кг. Мякоть плода образуется из разросшихся плацент и имеет  различную структуру, консистенцию, плотность, вкус и цвет.

 

Семена без  эндосперма, удлиненно-овальной, яйцевидной или овальной формы, более или  менее вытянутые, заостренные, светлой  окраски (желтая, белая, кремовая) [8,21,27,28,29,30,34].

 

 

 

3.2. Этапы роста  и развития.

 

 

Семена дыни начинают прорастать при температуре 15 0С. Температура 30 0С является оптимумом  для прорастания семян дыни [8,27,34].

 

Главный стебель  дыни в начальный период развития растет очень медленно. В этот период главный стебель имеет 5-6 настоящих  листьев и располагается вертикально, поэтому эта фаза развития носит  название «фаза шатрика». Во время  «фазы шатрика» быстро растет и развивается  корневая система, которая достигает  своего максимума к периоду массового  цветения. Начиная с образования 6-8-го листа (после начала ветвления) рост главного стебля и рост боковых  ветвей сильно ускоряется [11,27,34,46].

 

Цветение  дыни начинается с цветения мужских  цветков. У скороспелых образцов они закладываются в пазухе второго - третьего, у позднеспелых — четвертого - пятого листа побега нулевого порядка. До появления первого женского цветка на растении образуется от 6 до 30 мужских  цветков, в зависимости от скороспелости  сорта. Первые женские цветки появляются на побегах второго - третьего порядков. Женские цветки, сформированные на главном побеге чаще бывают стерильны, поэтому плоды завязываются очень  редко. Цветение женских цветков  продолжается в среднем один месяц. Под влиянием неблагоприятных факторов среды (затенение растений, недостаток или избыток влаги, недостаток питательных  веществ и др.) количество женских  цветков уменьшается или их цветение запаздывает.

 

Цветки дыни могут опыляться пчелами, трипсами, муравьями. Бутоны раскрываются в ясную  погоду в 6 часов, пыльца высыпается из пыльников обычно раньше. К полудню  большинство пыльников освобождается  от пыльцы и мужские цветки засыхают. Неопыленные женские цветки сохраняются  в течении 1-2 дней, а затем засыхают. В холодную погоду под влиянием низкой температуры воздуха пыльники в  цветках не лопаются и опыления не происходит. Недостаток пыльцы при  опылении приводит к формированию уродливых  плодов и малому количеству завязавшихся семян.

 

На растении формируется от одного до пяти плодов, в зависимости от сортовых особенностей. Количество плодов на растении обусловлено  биологическими особенностями сортов, пределом производительной нагрузки растений. Поэтому лишние, завязавшиеся сверх  нормы плоды обычно отмирают 8,27,34].

 

Скороспелость сортов дыни зависит главным образом  от длительности фаз роста и созревания плодов, а не началом цветения женских  цветков. Многие сорта, созревающие  в разное время начинают цвести почти  одновременно. Рост плодов

 

Примерно  через 30 дней после завязывания плоды  заканчивают рост. В этот период наблюдается наиболее интенсивное  накопление сахаров в плодах. От условий окружающей среды в этот период их вкусовые качества зависят  в наибольшей степени [42,52,70,111]. Созревание плодов у большинства тепличных  сортов, в зависимости от сортовых особенностей и условий выращивания, наступает через 30-50 дней после завязывания. Процессы созревания семян и мякоти проходят одновременно [46,54,82,96].

 

Дынный аромат плодов появляется при анаэробном брожении, заканчивающимся образованием в  плодах этилового спирта. В наибольшей степени процессы анаэробного дыхания  свойственны ранним сортам, что является причиной их более сильного аромата, по сравнению с поздними и лежкими [34].

 

Плодоношение  дыни в теплице носит волновой характер. При посадке дыни в начале марта первая волна плодоношения приходится на I декаду мая — II декаду июня (продолжается 30-40 дней) [2].

 

 

3.3. Требования  к условиям окружающей среды.

 

 

3.3.1. Свет.

 

 

Дыня очень  требовательна к световым условиям. Для нормального роста и развития растений необходима освещенность интенсивностью 5000-6000 лк и более [77].

 

Дыня —  растение короткого дня. На укороченном 12-часовом дне цветение наступает  раньше, чем на длинном естественном дне, а 8-часовой день тормозит развитие растений. Период в течении которого растения чувствительны к длине  дня заканчивается после образования 4-5 настоящих листьев [11,27,29,34].

 

Опыты, проводившиеся  в 1986 году в Испании наглядно показывают реакцию дыни на длину дня в  условиях защищенного грунта. Сорт Piel de Sapo высевали в теплицу каждые 5-10 дней круглый год. Растения, посеянные  в период с января по апрель имели  большую степень феминизации, чем  посеянные с мая по июнь. При  посеве с сентября до ноября растения вообще не дали женских цветков. Растения декабрьского посева занимали промежуточное  положение [39].

 

Оптимальная для фотосинтеза длина волны  света изменяется в зависимости  от его интенсивности. Свет с длиной волны 675 нм наиболее эффективен при  пониженном уровне освещенности —  менее 13 Вт/м2. При более высоком  уровне освещенности более эффективен свет с длиной волны 550 нм [99].

 

Высадка рассады  дыни в зимней теплице в различные  сроки показала, что удовлетворительные условия освещенности достигаются  только в марте, поэтому по условиям освещенности в 2-4 световых зонах дыню высаживают в зимние теплицы в  конце февраля - начале марта. При  более ранней посадке из-за слабой освещенности растения не образуют пестичных  цветков и ни прищипками, ни обработками  регуляторами роста невозможно вызвать  их появление [4,5,26,44,77,79,109,110].

 

По данным К.И. Пангало при уменьшении интенсивности  освещенности в 5 раз интервал между  началом цветения мужских цветков  и началом цветения пестичных  цветков достигает 32 дней, в то время  как при нормальных условиях освещенности он составляет 3-5 дней. Наивысшую чувствительность к затенению дыня проявляет в  начальный период своего развития [27]. Поэтому, в условиях зимней теплицы  при пониженной освещенности в зимние и ранневесенние месяцы сильно удлиняется первый период жизни растений —  от всходов до начала цветения женскими цветками. При высадке рассады 15 февраля и 13 марта цветение женскими цветками у одних и тех же сортов и гибридов началось практически  в одно и тоже время с разницей в пользу первого срока в 3-7 дней. Ни прищипками, ни усиленным азотным  питанием и ни обработками регуляторами роста невозможно вызвать появление  женских цветков на растении до марта-апреля. При высадке дыни 13 марта в  зимней теплице растения сильно вытягивались, особенно в первый период после высадки  рассады. Плети первого порядка  также сильно вытягивались, практически  не образовывали женских цветков  и не играли существенной роли в  образовании ассимиляционного аппарата. Особенно это выражено у ранних сортов [4,5].

 

В Ленинградской  области при высеве пророщенными семенами сортов Зигер, Десертная 5 и  Колхозница 749/753 18 января и 1 февраля, растения сорта Колхозница 749/753 начали плодоносить  практически одновременно (15 мая). Сорта  Зигер и Десертная 5 при втором сроке посева начали плодоносить  на 6-7 дней позже, чем при первом сроке  посева. Отмечено некоторое урожая в вариантах первого срока  посева по сравнению со вторым, однако это превышение не оправдывает дополнительных затрат на содержание теплицы [10].

 

По условиям освещенности культура дыни в 3-4 световых зонах возможна до середины октября [46,48,109].

 

 

3.3.2. Температура. 

 

 

Дыня —  теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при 15 0С. Оптимальной температурой для прорастания семян считают 25-30 0С, при этом семена прорастают в  течении 48 часов. При температуре  более 40 0С прорастание семян задерживается. При температуре воздуха менее 15 0С дыня почти не развивается, при 10 0С прекращаются процессы ассимиляции, а при —10С растения гибнут через 2-3 часа. Оптимальной температурой для  фотосинтеза дыни считается 30-40 0С [22,27].Пониженная дневная температура воздуха (10-12 0С) ослабляет рост, но усиливает  развитие растений. При такой температуре  наблюдается опадение цветков [11,27,28,34]. Температура воздуха 10-15 0С является биологическим минимумом для  большинства сортов культурной дыни [13,27,28,34,58,82].

 

Для созревания плодов дыни сумма эффективных температур воздуха выше 10 0С за весь вегетационный  период должна быть не ниже 2800-3200 0С [29].

 

По данным отечественных специалистов температуру  воздуха при возделывании дыни в  теплице необходимо поддерживать на 2-3 0С выше, чем при культуре огурца: 26-28 0С — днем и не ниже 18 0С ночью [24,26,34].

 

 Встречаются  также рекомендации, что в пленочной  теплице до образования растениями  завязей необходимо поддерживать  температуру не ниже 25-300С, после  — 30-400С, а в пасмурную погоду 22-240С. Ночная температура также  не должна опускаться ниже 180С  [11,13].

 

 

 Однако  в Европе при возделывании  дыни в теплице поддерживают  более умеренный тепловой режим.  Считают, что пониженные температуры  стимулируют закладку женских  цветов (особенно при весенней  посадке, в условиях длинного  дня), увеличивают продолжительность  периода завязывание плодов —  созревание и, как следствие,  повышают накопление ассимилянтов (сахаров) в плодах [38,42,46,58,95,108].

 

По-видимому такие разногласия вызваны тем, что не учитываются условия освещенности для которых рекомендуются данные температуры. При низкой освещенности оптимальная температура значительно  ниже, чем при высокой [45,58].

 

После высадки  рассады голландские специалисты  рекомендуют снизить температуру  воздуха на два дня до 20 0С день/ночь для лучшей приживаемости рассады [95,108], а в дальнейшем — поддерживать на уровне 18 0С ночью и 21-22 0С днем [79,95,108]. После завязывания плодов часто рекомендуют температуры 19-20 0С днем и 15-16 0С ночью. При этом указывается, что несмотря на то, что  период завязывание - созревание плодов увеличивается с 40-42 дней (при выращивании  в жаркие летние периоды) до 50-60 дней, качество плодов увеличивается за счет того, что ассимилянты не расходуются  на дыхание, а накапливаются в  плодах [77,96]. В период роста и созревания плодов высокие температуры (выше 35-40 0С) ведут к уменьшению содержания сахаров в плодах [63,96,110]. При больших  перепадах температуры в сочетании  с высокой влажностью воздуха  на плодах образуется конденсат и  они загнивают [96].

 

Дыня требовательна  к температуре субстрата [45,109]. Оптимальной  температурой субстрата считается 20-240С [26,43,95].При температуре корнеобитаемой среды в пленочной теплице +20-210 С дыня без существенного снижения урожая переносила пониженные (120 С-150 С ) ночные температуры воздуха [75,110].

 

 

3.3.3. Влажность.

 

 

 

Дыня является довольно засухоустойчивой культурой, в то же время она имеет высокий  транспирационный коэффициент, который  равен 621, то есть для образования  урожая дыня потребляет довольно много  воды [27].

 

Потребление дыней воды изменяется в зависимости  от периода роста растений. Повышенная потребность растений дыни в воде наблюдается во время плетеобразования и роста плодов [28].

 

 Считают,  что 21% общего количества воды  дыня потребляет в период от  появление всходов до цветения, 37% — в период цветение —  завязывание плодов, 32% — во время  роста плодов и 10% — в период  окончания роста плодов — созревания [41,77]. В опытах по выращиванию  дыни на гидропонике установлено,  что молодые растения потребляют 0,7-0,8 литров раствора в день (до 1,2-1,5 литров в солнечную погоду), в период роста плодов —  до 3,0-3,5 литров вдень [81,103].

 

В теплицах до завязывания плодов растения дыни поливают несколько умереннее, чем огурец в связи со склонностью растений к сильному вегетативному росту  в ущерб плодоношению. Усиливают  полив только во время налива плодов, давая при этом и подкормки [26].

 

При поливах  рекомендуют избегать попадания  воды на надземные части растений, поскольку это ведет к распространению  грибных и бактериальных болезней. Особенно следует избегать сильного увлажнения корневой шейки [13,26,34,79].

 

При высокой  влажности воздуха дыня может  поражаться болезнями, поэтому относительную  влажность воздуха, особенно во время  цветения, рекомендуют поддерживать на уровне 60-70%. Особенно необходим дыне сухой воздух в период созревания плодов [26,28,43,108].

 

 

3.3.4. Минеральное  питание.

 

 

Для посадки  дыни необходим плодородный грунт  с глубоким (30 см) корнеобитаемым слоем  и хорошим дренажем. Рекомендуемое  содержание основных элементов питания  в грунте перед посадкой: К — 1,50; Са — 1,50; Mg — 1,25; N — 3,00; S — 2,00; P — 0,15 ммоль/ литр водной вытяжки (1:2 по объему), при  рН 6-7 и ЕС 3 мС/см [55,80,82,95].

 

По данным Т. Гейсслера при равной продолжительности  выращивания вынос минеральных  элементов дыней составляет только 25-33% такового у огурца (табл. 1) [45,82].

 

При урожае 5,2 кг плодов на растения гибрида F1 Galia в  теплице выносили (г/растение): 10,97 — N; 2,67 — P; 21,20 — K; 15,06 — Ca; 4,68 — Mg. Потребление  азота, фосфора и калия наиболее интенсивно происходило с 10-й по 12-ю неделю после посадки, в период максимального продуцирования плодов, а потребление кальция и магния — с 4-й по 6-ю неделю после посадки, в период максимального вегетативного роста [97].

 

Потребность дыни в элементах питания изменяется в зависимости от периода роста [40,41]. Основываясь на динамике потребления  дыней минеральных элементов  из питательного раствора Тайваньскими исследователями выделено 4 стадии развития дыни в тепличной культуре: вегетативный рост, завязывание плодов, рост плодов и созревание плодов. Наибольшее потребление дыней питательного раствора наблюдалось в период роста  плодов и положительно коррелировало  с размером плодов [103].