Воспроизводство русского осетра в условиях осетрового рыбоводного завода

Выдерживание предличинок русского осетра проводят в пластиковых бассейнах объемом около 2 м3 и глубиной воды 0,4 м. Диаметр бассейна 2,5 м (рис. 6). Расход воды в бассейне 3 л/мин, после перехода на активное питание личинок – 10 л/мин. Выдерживание продолжают до перехода личинок на активное питание. При температуре 20 0С этот период длится 7 суток. Оптимальная плотность посадки предличинки в такие бассейны – 30 тыс. шт./м2.

Рис. 6. Бассейн для подращивания личинки русского осетра.

1- водосброс, 2 – центральный сток, 3 – периферийный сток, 4 – флейта.

Биотехника выращивания ранней молоди осетровых выполняется при строгом соблюдении норм качества воды. Необходимым условием выращивания ранней молоди в бассейнах является наличие достаточного водообмена, для удаления продуктов метаболизма, не съеденных остатков корма, фекалий, системы водоподготовки, оптимального качества воды. Целесообразно использовать пластиковые бассейны объемом около 2 м3 и глубиной воды 0,4 м. Подача воды осуществляется флейтами.

Водосливное устройство следует закрывать сетчатым колпаком в виде стакана. При выращивании личинок массой до 100 - 120 мг размер ячеи сетчатого колпака составляет 1,0-2,0 мм.

При переходе молоди на активное питание подача воды в бассейны составляет 4-5 л/мин. По мере роста личинок и мальков расход воды увеличивают до 6-7 л/мин. Оптимальная температура воды равна 18-23°С, уровень растворенного кислорода – 7 мг/л, рН - 6,5-7,5.

Для личинок осетровых серьезную опасность представляет газопузырьковая болезнь, которая возникает при повышенном уровне растворенного в воде молекулярного азота. Наиболее доступный способ удаления избытка азота является применение отстаивания воды в специальных прудах-отстойниках.

Важным технологическим фактором выращивания в бассейнах является плотность посадки. Она позволяет формировать пищевой поисковый рефлекс, в определенной мере управлять процессом роста и развития и в целом объемом производства молоди. Оптимальная плотность посадки личинок при подравнивании в бассейнах емкостью 2 м3 и глубиной воды 0,4 м составляет для русского осетра — 20 тыс.шт/м2.

В условиях недостаточной освещенности цеха необходимо предусмотреть дополнительное освещение. Поэтому над каждым бассейном на высоте 2-3м должны быть установлены две лампы дневного света мощностью 60 Вт.

Во время подращивания личинки необходимо тщательно ухаживать за ней. Необходимо следить за бесперебойной подачей воды, состоянием и развитием личинок; отбирать погибших; ежедневно чистить бассейны, удаляя из них осадок ила, водоросли и сор; наблюдать за термическим, гидрохимическим и гидрологическим режимом. Содержание кислорода в воде должно быть не ниже 8—9 мг/л (температура 15—20°С). При этом расход воды в бассейне должен составлять 3—4 л/мин, а при большем расходе воды сильные течения будут прижимать личинок к сетчатому цилиндру и к рамкам. По этой же причине нельзя механически чистить бассейны, пользуясь центральным стоком, а необходимо для чистки применять сифон. Температуру воды измеряют три раза в сутки: в 7, 13 и 19 ч. Содержание кислорода в воде определяют один раз в пять дней. В случае высокой температуры воды и наличия в ней большого количества органических веществ, поступающих из отстойника, необходимо ежедневно брать в бассейнах пробы воды на содержание в ней кислорода в 4—5 ч утра.

В процессе подращивания личинок в бассейнах необходимо придерживаться следующего требования: необходимо очищать дно бассейнов перед утренним первым и последним вечерним кормлением, в промежутках между ними убирать несъеденный корм и фекалии рыб. Остатки корма, фекалии, погибшие личинки удаляются посредством сифона и сливаются в таз с водой. После отстаивания осадка, случайно попавшие живые личинки, возвращаются в бассейн.

3.5.           Выращивание молоди

Соответственно особенностям развития осетровых рыбоводный процесс их выращивания может быть разбит на два этапа: выдерживание личинок и выращивание молоди (после перехода личинок на активное питание).

В зависимости от того, как складывается биотехнический процесс выдерживания личинок и выращивания молоди различают три метода выращивания молоди: бассейновый, прудовой и комбинированный, или бассейново-прудовой.

При бассейновом методе молодь осетровых содержится в бетонных бассейнах от момента выклева до выпуска в реку; питается вносимыми в бассейн кормами.

При прудовом методе молодь с момента выклева содержится в прудах сначала в плавучих вырастниках, а после перехода на активное питание – непосредственно в пруду, питаясь развивающимися там кормовыми организмами.

При комбинированном методе молодь на ранних стадиях развития (свободный эмбрион, личинка) содержат и кормят в бассейнах, а затем (через 5-7 дней после начала активного питания) пересаживают в пруды.

При выращивании молоди в бассейнах необходимо правильно организовать кормление, следить за водоснабжением (отстоенная вода с высоким содержанием кислорода), тщательно и своевременно чистить бассейны.

Успех выращивания молоди в бассейнах во многом зависит от ухода за личинками в период перехода на активное питание и в первые дни активного питания. Уход должен быть особенно тщательным, так как молодь на этих этапах развития еще плохо поедает корма, применяемые в осетроводстве. В этот период личинок следует кормить самыми мелкими кормами, поскольку более крупные кормовые организмы в это время для личинок недоступны.

Комбинированный метод выращивания молоди осетровых требует в 9-10 раз меньше затрат на разведение живых кормов, чем при бассейновом методе. Но требуются затраты на сооружение и эксплуатацию прудов. Трудности управления биологическими процессами в прудах характерны и для прудового, и для комбинированного методов. При комбинированном методе молодь попадает в пруды подросшая, более стойкая к колебаниям внешних условий среды, а продолжительность выращивания в прудах сокращается. Благодаря этому можно использовать пруды для поочередного выращивания нескольких партий молоди таким путем увеличить выход молоди с единицы площади прудов по сравнению с чисто прудовым методом.

Выращивание молоди осетровых в бассейнах как звено комбинированного метода заканчивается, когда личинки достигают массы 100-150 мг. При подращивании посадочного материала для прудов (комбинированный метод) в бассейнах посадки делают более плотными, чем при выращивании в бассейнах при чисто бассейновом методе. Очень важно, чтобы в первые дни активного питания молодь росла интенсивно и хорошо развивалась. Такая молодь в прудах выживает лучше (при одинаковых условиях), чем молодь с замедленным ростом, питание которой было недостаточным. Если масса личинки осетра при переходе на активное питание более 40 мг, то через 7 дней кормления можно получить посадочный материал для прудов средней массой 150 мг.

Когда молодь достигает нужной навески, ее пересаживают в пруды. Обычно масса молоди при посадке определяется состоянием кормовой базы пруда.

Подготовка прудов при комбинированном методе несколько иная, чем для выращивания чисто прудовым методом. Если при прудовом методе сроки залития прудов и посадки в них молоди очень сближены, то при комбинированном методе кормовая база развивается до посадки молоди. Для подросшей молоди массой 100-200 мг нужны более крупные кормовые организмы, чем для личинок, только начинающих питаться.

За время выращивания молоди в прудах в бассейнах подращивают новую партию личинок с таким расчетом, чтобы готовность их к посадке в пруды соответствовала готовности пруда к вторичному его зарыблению (после выпуска выращенной молоди).

В прудах молодь выращивается с начала активного питания (после кратковременного выдерживания в сетчатых выростниках – прудовой метод, после выращивания в бассейнах – комбинированный метод).

Осетровые пруды должны быть достаточно глубокими, минимальная глубина 1,5 м. Соотношение сторон обычно принято 1:2 или 1:3, откосы дамб 1:2,5 считаются максимальными. Площадь прудов от 2 до 4 га. На ложе прудов не должно быть растительности. По характеру термического режима осетровые пруды относятся к тепловодным водоемам со слабовыраженным суточным ходом температуры, отсутствием значительной стратификации по вертикали и горизонтали. Береговая линия слаборазвитая. Дно пруда чашеобразное.

Достаточно глубокие пруды (не менее 1,5 м и до 2,0 м у водоспуска), незаросшие, с хорошей кормовой базой, спланированным ложем (с лучевой или елочной сетью рыбосборных канав) и отсутствием остаточных водоемов, надежно защищенные от попадания посторонних рыб, регулярно удобряемые, дают высокую рыбопродуктивность – 100-200 кг/га.

При всех этих методах выращивание ведется около полутора - двух месяцев. Выпускают в естественный водоем осетровых на стадии малька.

Проведя учет выращенной молоди, ее выпускают в естественные водоемы.

3.6.           Выпуск, учет и транспортировка молоди

Целесообразно использовать сплошной объемный метод учета молоди. Его применяют на рыбоводных заводах при выпуске молоди из прудов, площадь которых не превышает 2—4 га. Учет количества выращенной молоди осуществляют в рыбоуловителе, изготовленном из металлической сетки и установленном под водоспускным сооружением пруда. Поступающая из пруда вода вместе с рыбой попадает в рыбоуловитель.

Здесь молодь по мере накопления отлавливают металлическим мерным черпаком (объемом 0,5—2 л) с часто просверленными по всей его поверхности отверстиями, предназначенными для пропуска воды. Черпак полностью заполняют молодью, а выпускают ее в водосбросной канал или транспортировочную тару с водой. При этом отмечают в журнале количество черпаков. В первой порции и дальше через каждые 10 черпаков молодь поштучно считают и таким образом устанавливают среднее ее количество в черпаке.

После спуска пруда определяют общее количество выращенной молоди, умножив общее количество черпаков на ее среднее число в черпаке.

Выпуск молоди рыб с рыбоводных заводов, во избежание ее выедания хищными рыбами, осуществляют в приустьевых участках морей. Здесь по сравнению с рекой возможность встречи с крупным хищником минимальна, а кормовая база, наоборот, в несколько раз богаче по сравнению с руслом реки. Для этого мальков осетровых из выростных прудов перегружают в живорыбное судно класса «Аквариум», благодаря которому молодь быстро и в большом количестве доставляется к местам вселения на многолетний нагул. Норма посадки молоди русского осетра – 400 тыс. шт. на одно судно.

Основная биотехническая задача специалистов в процессе транспортировки молоди осетровых — обеспечить высокую сохранность мальков при загрузке в живорыбное судно, перевозке и выпуске, следовательно, необходимо следить за качеством воды, ее температурой, содержанием кислорода, обеспечивая хорошие и оптимальные условия для молоди на всех этапах биотехники перевозки.

4.      СПЕКТР ПИТАНИЯ РУССКОГО ОСЕТРА В РАЗЛИЧНЫЕ ПЕРИОДЫ ОНТОГЕНЕЗА

Основой современного рыбоводства является рациональное кормление рыбы. Роль кормления неуклонно возрастает по мере повышения уровня интенсификации рыбоводных процессов. Так, за счет кормов и кормления получают от 70% продукции в прудовых и до 100% продукции в индустриальных хозяйствах.

Пищевое значение кормов оценивается с нескольких позиций:

- корм должен быть доступным по размерам и находиться в необходимой концентрации, чтобы рыба могла его легко найти и потреблять без значительных затрат энергии;

- корм должен находиться в местах, доступных для рыб в то время, когда они испытывают в нем потребность;

- корм должен быть привлекательным по вкусу и цвету, иметь химически полноценный состав, легко перевариваться и усваиваться в необходимом количестве;

- корм должен обеспечивать все энергетические потребности организма, нормальное развитие и максимальную скорость роста.

В естественных водоемах рыба обеспечена пищей за счет естественных кормовых организмов, причем количество рыб регулируется количеством пищи. При интенсивных формах рыбоводства весь прирост рыбы возможен только за счет кормления специальными комбикормами.

Быстрый рост рыб и высокая продуктивность возможны только в том случае, если рыбы обеспечены необходимым количеством питательных веществ – протеина, жира, углеводов, минеральных веществ, витаминов и некоторых других биологически активных веществ и получают достаточное количество энергии для своих жизненных функций.

При разработке стартовых и продукционных кормов для рыб учитывают особенности физиологии питания данного вида рыб, возрастные потребности в протеине, жирах, углеводах, макро- и микроэлементах, витаминах, каротиноидах и других веществах. При подборе компонентов кормов учитывают их химический состав, переваримость отдельных питательных веществ и доступность аминокислот и жирных кислот.

В стартовых кормах особое внимание обращают на уровень растворимых белков и их фракционный состав, подбирая компоненты с более высоким содержанием пептидов. Из жиров предпочитают с большим содержанием жирных кислот линоленового ряда.

Размер частиц крупки комбикорма должен соответствовать ротовому аппарату рыбы. Размер крупки и гранул зависит от видовой принадлежности рыбы. Размер частиц возрастает от минимальной для личинок (0,1-0,2 мм) до максимального для товарной рыбы и производителей (6-8 мм).

Биологической особенностью осетровых рыб является то, что они нуждаются в более высоком содержании жира в кормах. В стартовых кормах его должно быть 16 — 20%.

Очень важно при подращивании личинок уделять внимание рациональному кормлению. Личинок следует кормить стартовым комбикормом ОСТ- 6 (или его аналогами) и живым кормом в виде дафний. Состав питательных веществ рецепта ОСТ- 6 представлен в таблице 1.

Таблица 1

Состав рецепта стартового комбикорма ОСТ-6