Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2012 в 14:41, реферат
Воск - уникальный продукт, так как секрет его получения известен только пчелам. С давних времен он находит широкое применение в медицинской практике. Первое упоминание о применении пчелиного воска в качестве лекарственного средства содержится в египетском «папирусе Эберса», относящемся к 1700 году до н.э.
Введение………………………………………………………………….………3
1. Состав и свойства пчелиного воск…...………………………………….4
2. Оценка качества воска……………………………………………………6
2.1 Органолептическая оценка…….…………………………………….7
2.2 Лабораторно-химическая оценка……………………………………8
3. Факторы, влияющие на качество воска………………………………….15
Заключение……………………………………………………………………….16
Список используемой литературы…………………………………………….17
При определенных условиях в технологическом процессе воск взаимодействует с водой, хотя в химические реакции не вступает и не растворяется в ней даже в расплавленном виде. Если воск в жидком состоянии, наличие третьего вещества способствует образованию эмульсии. Под влиянием мыла определенное количество воды может равномерно распределиться в воске, оставаясь в нем после затвердевания. Такая форма эмульсии (вода в воске) увеличивает влажность и снижает твердость воска. В. А. Темпов установил, что увеличение содержания эмульгированной воды на 1 % ухудшает качество носка снижением коэффициента твердости на 5 — 30 %. Небольшое количество удерживаемой им воды внешне незаметно. Эмульгированная смесь в соотношении 1 : 1 находится в пастообразном состоянии.
Чтобы не образовалась эмульсия воды в воске, предотвращают попадание в них мыла и щелочей, а посторонние примеси, способствующие появлению мыла в результате реакций, при переработке сырья по возможности извлекают вымачиванием (экстрагированием). Эмульгированную воду удаляют сразу длительным отстаиванием горячего воска или плавлением и прогреванием до 95 — 105 °С, пока он не перестанет пениться [3].
Заключение
Источником натурального воска служит только пчелиное гнездо, в котором он является незаменимым строительным материалом. Заменители для постройки сотов пчелами обычно не принимаются даже в виде искусственного средостения, если оно не покрыто восковой пленкой. Поэтому, воск производится, прежде всего, для обеспечения пчелиных семей на пасеках достаточным количеством сотов.
Воск широко применяется в народном хозяйстве — более чем в 40 отраслях в качестве необходимого материала. Мировое производство этого продукта в отдельные годы достигает 19 тыс. т, из них в торговлю поступает 5 — 5,5 тыс. тонн.
В связи с возрастающей потребностью в воске задача пчеловодства заключается в том, чтобы рационально сочетая полезную деятельность пчел, добиться увеличения его качества для обеспечения промышленности ценным сырьем для производства товаров.
Список используемой литературы
1. Буренин, Н. Л. Справочник по пчеловодству / Н. Л. Буренин, Г. Н. Котова.- М.: Колос, 1997.- 244 с.
2. ГОСТ 21179-2000. Воск пчелиный. Технические условия.- введ. 2002-01-01.- М.: Изд-во стандартов.- 18 с.
3. Ковалев, А. М. Учебник пчеловода / А. М. Ковалев, А. С. Нуждин, Г. Ф. Таранов. – 5-е изд., перераб. и доп.- М.: Колос, 1989.- 311 с.
4. Определение качества и натуральности воска [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://goldenlib.ru/health-
2