Организация производства молока

Работа доильного агрегата состоит из следующих этапов:

• подготовка доильного агрегата к доению;
• подготовка вымени коров к доению и установка доильных аппаратов на соски;
• доение с одновременным транспортированием молока в молочное помещение;
• одновременный замер количества выдоенного молока от каждой группы коров;
• фильтрация молока;
• подача молока к резервуару для хранения;
• подготовка агрегата к промывке;
• промывка и дезинфекция доильного агрегата.

 

Передвижная доильная установка  УДП-8С предназначена для доения крупного рогатого скота переносными  доильными аппаратами в ведра  на пастбищах в станках параллельно - проходного типа. Установка рассчитана на одновременную дойку до 8 коров.

Установка состоит из следующих  основных частей: 2 секции доильных станков, привод в сборе, доильные аппараты, вёдра, устройство для мойки аппаратов.

Уборка навоза входит в  обязанности дежурных операторов по уходу за животными (дневного или  ночного). Очистку выгульно-кормовых площадок осуществляет механизатор  ферм.

В хозяйстве используется черно- пестрая порода.

Воспроизводство стада осуществляют  заменой выбывших животных другими  более продуктивными.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Организация труда на производстве продукции.

 

 

Организация труда на сельскохозяйственном предприятии должна быть рациональной, то есть в максимальной степени учитывать  достижения науки и передового опыта, обеспечивать полное и эффективное  использование рабочей силы и  других факторов производства с целью  получить лучшие экономические результаты во всех отраслях производства.

Среднегодовая численность  работников занятых в животноводстве за 2010 год составила 251 человек.

Распорядок дня составлен для каждой категории работников исходя из необходимости согласованного выполнения всех технологических операций. Применяется двухсменный режим работы и пятидневная рабочая неделя. Из- за этого уплотняется рабочий день, увеличивается свободное время животноводов, повышается производительность труда. Хозяйство использует односменный режим работы для доярок и для скотников с продолжительностью смены 8,2 ч при пятидневной рабочей неделе.

В СПК применяется индивидуальная и бригадно- звеньевая формы   организации труда. Созданы звенья по уходу за всеми группами животных. Также применяется индивидуальное обслуживание скота. За одной дояркой закреплено 40 голов. В обязанности доярки входит: Доение

• Кормление
• Чистка коров
• Содержание в чистоте кормушек, доильной посуды, аппаратов
• Сопровождение коров в родильные отделения и на пункт искусственного осеменения.

За скотником закреплено 100 коров. Он выполняет:

• Доставляет корма
• Меняет подстилку
• Пасет коров в летнее время.

Так же в СПК «Крейванцевский» на молочных фермах широкий набор  других профессий, таких как: слесарь, электрик, сторож, оператор по подвозке кормов, оператор машинного доения и т.д.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4 Организация оплаты труда на производстве продукции.

 

 

Заработная плата работникам выступает в виде основной и дополнительной.

Оплата труда рабочих  занятых в животноводстве производится по    расценкам за произведенную продукции. В животноводстве расценки за продукцию устанавливаются в целом для фермы за 1 центнер произведенной продукции, для животноводов по  обслуживанию нетелей, сухостойных коров- за 1 голову скота.

Исходя их положения об оплате труда по СПК «Крейванцевский» (ПРИЛОЖЕНИЕ 2) существует ряд особенностей оплаты труда рабочих животноводства: Подменным рабочим в животноводстве начисляется дополнительно 10% от суммы заработка за продукцию, раздой нетелей 20% в течение двух месяцев. Оплата труда рабочих занятых на работах по обслуживанию бруцллезного скота, лейкозного и больных ящуром животных, производится  по тарифным ставкам повышенным на 15%. При инфекционном заболевании животных, недостатке кормов, в следствии чего снижается продуктивность скота не по вине рабочего обслуживающего этот скот, выплачивается 100% тарифной ставки соответствующего разряда.

За качество молока премирование производить за высший сорт молока, проданного государству при сдаче по ферме 50% молока высшим сортом. Премию начислять в размере 30% разницы в цене между высшим и первым сортом. При сдаче молока вторым сортом или несортовым удерживать из премии разницу в цене между высшим и вторым или несортовым. Премировать заведующих фермами в размере 10% от суммы, оставшаяся часть, т.е. 90% распределяется между доярками и слесарем.

Производится доплата за выявление коров и телок в охоте, прием отела.

Расценки за молоко устанавливаются в зависимости от сорта и качества молока. За высший сорт молока расценку за одну тонну увеличивают на 25% при жирности 3,4%, за второй сорт молока оплату производят в размере 25%  от первого сорта.

Оплату дояркам при 100% сохранности телят в месяц  и переданных на доращивание 3 головы, расценку за 1 кг. живого веса увеличивают на 30%, 5 голов и более – на 50%. За телят от нетелей расценку устанавливают на 30% выше.

Для оплаты труда животноводов могут устанавливаться прогрессивно-возрастающие расценки за продукцию.

В целях усиления материальной заинтересованности рабочих занятых  в сельскохозяйственном производстве, в повышении квалификации премировать: в животноводстве дояркам 1-го класса  -  20% и 2-го класса  -  10% от заработной платы, скотникам 1-го класса  -  20% и 2-го класса  -  10%, согласно протокола аттестационной комиссии, утвержденного правлением СПК.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.5 Планирование производственной  программы.

 

 

Составной частью общего плана  предприятия является производственная программа. Производственная программа это развернутый и подробный план производства и реализации продукции, отражающий объем, номенклатуру, ассортимент и качество продукции. Через производственную программу реализуется основная задача функционирования любого предприятия, которая состоит в производстве продукции и получении прибыли.

При планировании производственной программы рассчитывается:

1. Плановая продуктивность животных
2. Валовой объем производства продукции
3. Объем товарной продукции
4. Себестоимость продукции
5. Прибыль от реализации молока
6. Рентабельность производства молока.

Плановая продуктивность представлена в Таблице 6. Расчеты сделаны исходя из плана нормы кормления. Норма кормления увеличилась на 3 центнера кормовых единиц. Каждая единица прироста дает в среднем 50 кг прироста удоя на одну голову. Соответственно с увеличением нормы кормления удой возрастет на 150 кг. Удой молока за 2010 год от одной коровы составил 4050 кг. Значит, планируемый удой составит 4200 кг.

Таблица 6. План производства молока

Месяцы	Удой на корову, кг		Валовый надой, т
	За месяц	С начала года	За месяц	С начала года
1	2	3	4	5
Январь	292	292	234	234
Февраль	302	594	242	476
1	2	3	4	5
Март	380	974	304	780
Апрель	380	1354	304	1084
Май	435	1789	348	1432
Июнь	440	2229	352	1784
Июль	408	2637	329	2113
Август	385	3022	310	2423
Сентябрь	342	3364	276	2699
Октябрь	298	3662	240	2939
Ноябрь	268	3930	216	3135
Декабрь	270	4200	218	3373
Всего за год	х	4200	х	3373

Составлен оборот стада коров и план производства молока. Он представлен в таблице 7.

Таблица 7. Оборот стада и  план производства молока

Месяцы и кварталы	Наличие на начало месяца, гол	Приход		Расход		Наличие на конец месяца, гол	Среднее количество, Гол	Удой на 1 корову, кг	Валовой надой, Т
		Нетели	Покупка	Перевод на откорм	Продажа
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Январь	758	25	10		148	645	801	292	234
Февраль	645	20			15	650	801	302	242
Март	650	30			43	637	800	380	304
ИТОГО 1 кв							801	974	780
Апрель	637	30	13		59	621	800	380	304
Май	621	40	15			676	800	435	348
Июнь	676	10				686	800	440	352
ИТОГО 2 кв							800	1255	1004
ИТОГО 1 полугодие							800	2229	1784
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Июль	686	5				691	806	408	329
Август	691	7				698	805	385	310
Сентябрь	698	15	18			731	807	342	276
ИТОГО 3 кв							806	1135	915
ИТОГО 9 мес.							802	3364	2699
Октябрь	731		10			741	805	298	240
Ноябрь	741					741	806	268	216
Декабрь	741				35	706	807	270	218
ИТОГО 4 кв							806	836	674
ИТОГО за год	758	182	66		300	706	803	4200	3373