Качество продукции и услуг на предприятии

Федеральное агентство по образованию

Российский государственный торгово-экономический  университет

 

Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса  и услуг

Кафедра технологии и организации  услуг

в РГБ 

 

 

 

 

 

Дисциплина

«Качество продукции  и услуг на предприятии»

 

 

 

Контрольная работа

 

Вариант 9

 

 

 

Выполнил: студент 4 курса

заочной формы  обучения

гр 43 РГБ и У

Трунилина Я.А.

Проверил: С.В. Потапов

 

 

 

 

 

 

 

Москва 2011 г.

Содержание

 

1. Введение…..………………………………………………………………...3
2. Характеристика фонда нормативных документов государственной системы стандартизации Российской Федерации……………………......4
3. Ответственность за нарушение метрологических правил……………..12
4. Системы качества. Принципы и функции комплексной системы управления качеством продукции………………………………….……15
5. Заключение……….……………………………………………………….23
6. Список используемой литературы………………….…………………...24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

По определению Международной  организации по стандартизации (ИСО) стандартизация – это установление и применение правил с целью упорядочения деятельности в определенных областях на пользу и при участии всех заинтересованных сторон, в частности для достижения всеобщей оптимальной экономии при соблюдении функциональных условий и требований техники безопасности.

Влияние стандартизации на улучшение качества продукции осуществляется через комплексную разработку стандартов на сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, оборудование, оснастку и готовую продукцию, а также через установление в стандартах технологических  требований и показателей качества, единых методов испытаний и средств контроля.

Стандартизацию следует рассматривать  как эффективное средство обеспечения  качества, совместимости, взаимозаменяемости продукции и ее составных частей, а также их унификации, типизации, норм безопасности и экологических требований, единства характеристик и свойств продукции, работ, процессов и услуг.

Уровень качества продукции является важнейшим показателем всей работы предприятия. Качество продукции зависит  от степени использования достижений науки и техники, совершенства конструкции и технологии, используемой при производстве этой продукции, а так же и от культуры производства, добросовестности и умения конструкторов, технологов, организаторов производства и рабочих. Систематическое улучшение качества выпускаемой продукции обеспечивает повышение эффективности производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Характеристика  фонда нормативных документов государственной  системы стандартизации Российской Федерации

 

Государственная система стандартизации РФ (ГСС РФ) начала формироваться в 1992 г. в связи со становлением государственной самостоятельности России.

Основой ГСС является фонда законов, подзаконных актов, нормативных  документов по стандартизации.  Этот фонд представляет четырехуровневую систему:

1.      Техническое законодательство.

2.      Государственные  стандарты, общероссийские классификаторы  технико-

экономической информации.

3.      Стандарты отрасли  и стандарты научно-технических  и инженерных обществ

4.      Стандарты предприятий  и технические условия.

Техническое законодательство является правовой основой ГСС. Оно представляет совокупность законов РФ, подзаконных  актов по стандартизации (постановлений  Правительства РФ, приказов федеральных  органов исполнительной власти), применяемых  для государственного регулирования качества продукции и услуг.

Правовую основу его составляют прежде всего законы РФ «О стандартизации»  от 10.06.93 № 5154-1  (в ред. Федерального закона от 27.12.95  № 211-ФЗ); «Об обеспечении  единства измерений»; «О сертификации продукции и услуг».

Нормативные документы II уровня представлены:

государственными стандартами  Российской Федерации;                    межгосударственными стандартами (ГОСТами), введенными в действие постановлением Госстандарта России (Госстроя России) в качестве государственных стандартов Российской Федерации;

государственными стандартами  бывшего Союза ССР (ГОСТ);

правилами, нормами и рекомендациями по стандартизации;

общероссийскими классификаторами технико-экономической  и социальной информации.

Нормативные документы III уровня представлены стандартами, сфера применения которых ограничена, определенной отраслью народного хозяйства — отраслевыми стандартами (ОСТ) или сферой деятельности — стандартами научно-технических и инженерных обществ (СТО).

Нормативные документы IV уровня представлены НД, сфера действия которых ограничена рамками организации (предприятия) — стандартами предприятий (СТП) и техническими условиями (ТУ).

Закон РФ от 10.06.93 № 5154-1 «О стандартизации»  устанавливает основные

положения, принципы, понятия, порядок организации работ в области

стандартизации, которые являются едиными и обязательными для  всех предприятий независимо от их формы собственности, а также  для частных предпринимателей.

Закон распространяется на изготовителей  продукции, продавцов, исполнителей услуг и другие организации и предприятия.

Закон о стандартизации принят в  нашей стране впервые. Ранее вопросы  стандартизации регулировались на правительственном  уровне. Отсутствие основ законодательства вело к необходимости принятия большого количества актов различного уровня, отражавших текущие потребности, к их несогласованности, к проблемам в регулировании некоторых основных вопросов. С принятием Закона эти недостатки во многом устраняются, создаются возможности целенаправленного развития законодательства в столь важной для населения и государства области.

Отношения в области стандартизации регулируются настоящим Законом  и

издаваемыми в соответствии с ним  актами законодательства РФ (ст. 2 Закона РФ «О стандартизации»).

Методологические вопросы стандартизации, ее организации и функционирования изложены в комплексе государственных основополагающих стандартов «Государственная  система стандартизации Российской Федерации», новая редакция которого принята в 1993 г. и введена в действие с 1 апреля 1994 г.

данный комплекс включает следующие  документы:

-ГОСТ  Р 1.0-92 «Государственная  система стандартизации Российской  Федерации. Основные положения»;

-ГОСТ  Р 1.2-92 «Государственная  система стандартизации Российской  Федерации. Порядок разработки  государственных стандартов»;

-ГОСТ  Р 1.3-92 «Государственная  система стандартизации Российской  Федерации. Порядок согласования, утверждения и регистрации технических  условий»;

-ГОСТ  Р 1.4-92 «Государственная  система стандартизации Российской  Федерации. Стандарты предприятия. Общие положения»;

-ГОСТ  Р 1.5-92 «Государственная  система стандартизации Российской  Федерации.  Общие требования  к построению, изложению, оформлению  и содержанию стандартов».

-ПР 50.1.001-93 «Правила согласования  и утверждения технических условий».

 

ПОНЯТИЕ СТАНДАРТИЗАЦИИ

 

Объектом стандартизации  обычно называют продукцию, процесс или  услугу, для которых разрабатывают  те или иные требования, характеристики, параметры, правила и т.п. стандартизация может касаться либо объекта в  целом, либо его отдельных составляющих (характеристик).

Областью стандартизации называют совокупность взаимосвязанных объектов стандартизации.

Стандартизация осуществляется на разных уровнях. Уровень стандартизации различается в зависимости от того, участники какого географического, экономического, политического региона мира принимают стандарт. Если участи в стандартизации открыто для соответствующих органов любой страны, то это международная стандартизация.

Региональная стандартизация –  деятельность, открытая только для соответствующих органов государств одного географического, политического или экономического региона мира. Региональная и международная стандартизация осуществляется специалистами стран, представленных в соответствующих региональных и международных организациях.

Национальная стандартизация –  стандартизация в одном конкретном государстве.

При этом национальная стандартизация также может осуществляться на разных уровнях: государственном, отраслевом уровне, в том или ином секторе  экономики, на уровне ассоциаций, производственных фирм, предприятий (фабрик, заводов) и учреждений.

    

2.ЦЕЛИ, ПРИНЦИПЫ, ФУНКЦИИ СТАНДАРТИЗАЦИИ

 

                                                                         

Основными задачами стандартизации являются:

·    - обеспечение взаимопонимания между разработчиками, изготовителями, продавцами и потребителями (заказчиками);

·    - установление оптимальных  требований к номенклатуре и качеству продукции в интересах потребителя  и государства, в том числе, обеспечивающих ее безопасность для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

·    - установление требований по совместимости (конструктивной, электрической, электромагнитной, информационной, программной  и др.), а также взаимозаменяемости продукции;

·    - согласование и увязка показателей и характеристик продукции, ее элементов, комплектующих изделий, сырья и материалов;

·    - унификация на основе установления и применения параметрических и  типоразмерных рядов, базовых конструкций, конструктивно-унифицированных блочно-модульных составных частей изделий;

·    - установление метрологических  норм, правил, положений и требований;

·    - нормативно-техническое  обеспечение контроля (испытаний, анализа, измерений), сертификации и оценки качества продукции;

·    - установление требований к технологическим процессам, в том числе для снижения материалоемкости, энергоемкости и трудоемкости, для обеспечения применения малоотходных технологий;

·    - создание и ведение  систем классификации и кодирования  технико- экономической информации;

·    - нормативное обеспечение межгосударственных и государственных социально-экономических и научно-технических программ (проектов) и инфраструктурных комплексов (транспорт, связь, оборона, охрана окружающей среды, контроль среды обитания, безопасность населения и т.д.);

·    - создание системы каталогизации  для обеспечения потребителей информацией  о номенклатуре и основных показателях  продукции;

·    - содействие выполнению законодательства Российской Федерации методами и средствами стандартизации.

Цель стандартизации – достижение оптимальной степени упорядочения в той или иной области посредством широкого и многократного использования установленных положений, требований, норм, для решения реально существующих, планируемы или потенциальных задач.

Цели стандартизации можно подразделить на общие и более узкие, касающиеся обеспечения соответствия. Общие цели вытекают, прежде всего, из содержания понятия. Конкретизация общих целей для российской стандартизации связана с выполнением тех требований стандартов, которые являются обязательными. К ним относятся разработка норм, требований, правил,  обеспечивающих:

- безопасность продукции, работ  и услуг для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

- техническую и информационную совместимость, а также взаимозаменяемость продукции;

- качество продукции, работ и услуг в соответствии с уровнем научно-технического прогресса;

- единство измерений;

- экономию всех видов ресурсов;

- безопасность хозяйственных объектов с учетом риска возникновения природных и техногенных катастроф и других чрезвычайных ситуаций;

- обороноспособность и мобилизационную готовность страны. Конкретные цели стандартизации относятся к определенной области деятельности, отрасли производства товаров и услуг, тому или другому виду продукции, предприятию и т.п.

Принципы стандартизации отражают основные закономерности процесса разработки стандартов, обосновывают ее необходимость в управлении народным хозяйством, определяют  условия эффективной реализации и тенденции развития.  Выделяют семь важнейших принципов стандартизации: