МІНІСТЕРСТВО  ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДЕРЖАВНА  ЛЬОТНА АКАДЕМІЯ УКРАЇНИ 
 
 
 
 
 
 
 

КУРСОВА РОБОТА

на  тему:

„Аналіз і дослідження  операційної системи  на туристичному підприємстві”

(на  базі матеріалів туристичної фірми „ВОтур”) 
 
 
 
 
 

                                         курсанта 3 курсу,

                                         групи 483,

                                         напрям 6.030601

                                         „Менеджмент ”

___________________      Коротя Ірина Валеріївна

           (підпис курсанта)  
 

                                         Науковий керівник: 

___________________                                                                                       Козир

  (підпис наукового керівника)                                                                          Інна Сергіївна

        
 
 
 
 
 
 
 

Кіровоград  – 2011

 

        ЗМІСТ

       ВСТУП……………………………………………………………………...3

       РОЗДІЛ  1.ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОПЕРАЦІЙНОЇ СИСТЕМИ ОРГАНІЗАЦІЇ……………………………………………………………………...5

1. Теоретичні засади операційної  системи організації………………..5
2. Особливості операційної системи туристичного підприємства…..14

       РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ОПЕРАЦІЙНОЇ СИСТЕМИ НА ПІДПРИЄМСТВІ «ВОТУР»…………………………………………………….24

       2.1 Загальна характеристика туристичного підприємства «ВОтур»…...24

       2.2 Аналіз стану операційної системи  тур фірми «ВОтур»……………..27

       РОЗДІЛ 3. НАПРЯМКИ ВДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ОПЕРАЦІЙНОЮ СИСТЕМОЮ НА ПІДПРИЄМСТВІ «ВОТУР»………..33

       3.1 Основні напрями вдосконалення  управління операційною системою на підприємстві…………………………………………………………………….33

       3.2 План впровадження заходів щодо  вдосконалення управління операційною  системою підприємства «ВОтур»…………………………….……43

       ВИСНОВКИ……………………………………………………………….46

       СПИСОК  ВИКОР ИСТАНХ ДЖЕРЕЛ…………………………….….48 
 
 
 
 

 

        ВСТУП

      Актуальність  теми. Визначення туризму як одного з провідних напрямів розвитку вітчизняної економіки, спрямування державної політики на стимулювання туристичної сфери надає сьогодні туристичним підприємствам незалежно від форми власності сприятливих можливостей щодо підвищення ефективності господарювання, розширення ринкової пропозиції з урахуванням потреб вітчизняного та закордонного споживача туристичних послуг. У цьому зв'язку практичне використання суб'єктами туристичної галузі сучасних методів менеджменту (маркетингу, інформаційного забезпечення тощо) набуває особливої актуальності.

Проблеми  підвищення ефективності управління операційною системою впродовж останніх років привертають увагу як керівників фірм, так і науковців. Різні теоретичні та практичні аспекти, пов'язані з управлінням операційною діяльністю, висвітлювалися в працях вітчизняних та зарубіжних вчених таких як: Сухарський В.С., Стерлигова А.Н, Скібіцька Л.І, Стадник В.В.,

        Проте, специфіка туристичних підприємств, особливості надання туристичних послуг потребують адаптації теоретичних та практичних наробок до потреб галузі.

      Операційні  системи туристичних підприємств  України, на даному етапі їх розвитку, потребують певної модернізації окремих  відділів. На деяких підприємствах потрібно оновлювати матеріально-технічну базу, деякі потребують нових більш кваліфікованих кадрів, ну а деяким необхідно змінювати стиль та методи управління, для того щоб бути конкурентоспроможними на ринку туристичних послуг.

      Мета  та задачі роботи. Метою курсової роботи є розробка шляхів підвищення ефективності управління операційною системою на конкретно взятому підприємстві «ВОтур».

      Для досягнення мети визначено такі задачі:

• розглянути особливості операційної системи з урахуванням специфіки підприємств туристичної галузі;
• визначити роль управління ОС у досягненні ефективності господарської діяльності туристичного підприємства;
• сформувати систему методів управління операційною системою підприємства;
• провести аналіз господарської діяльності «ВОтур» та, зокрема,  його операційної системи;
• виявити особливості управління ОС в туристичному агентстві «ВОтур»;
• дослідити шляхи підвищення методів управління операційною системою підприємства «ВОтур»;

     Об'єктом  курсової роботи є підприємство туристичної індустрії – агентство «ВОтур».

      Предметом дослідження є комплекс теоретичних та практичних аспектів функціонування операційної системи підприємства «ВОтур»

      Методи  дослідження. В роботі було використано економічний аналіз, системний підхід, абстрагування, математичне моделювання, аналіз і синтез тощо.

      Теоретичною та методологічною основою дослідження є наукові праці вітчизняних та закордонних учених із маркетингу, менеджменту, реклами, макро- та мікроекономіки, статистики, економічного аналізу, ..., нормативні законодавчі акти. У роботі використана внутрішня звітність турфірми за 2007-2010 pp. та первинна інформація, одержана безпосередньо від працівників турфірми.

      Результати  дослідження можуть бути використані  підприємствами туристичної сфери для підвищення ефективності господарської діяльності, вдосконалення операційної системи та покращення економічних результатів своєї діяльності.

      Структура, зміст та обсяг  курсової роботи. Курсова робота складається із вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків. Загальний обсяг роботи – 47 стор. друкованого тексту, включаючи 2 таблиці, та 12 рисунків . Список використаних джерел містить 18 найменувань.

 

      

РОЗДІЛ I

       ТЕОРЕТИЧНІ  ОСНОВИ ОПЕРАЦІЙНОЇ  СИСТЕМИ ОРГАНІЗАЦІЇ 
 

       

3. Теоретичні  засади операційної  системи організації.

 

       Операції  — це процес, метод або ряд дій, головним чином практичного характеру. Виходячи із цього визначення операції є невід’ємний атрибут будь-якого виду людської діяльності, якому властива організованість і продуктивність. Звідси можна укласти, що всі організаційні функції є операції й що всяка управлінська діяльність містить у собі операційний менеджмент.

       Операційний менеджмент - це термін, що походить від англійського Production and Operations Management, що в перекладі означає управління виробництвом.[17]

         Призначення виробничого/операційного менеджменту — сприяти створенню товарів: виробів або послуг, які організація може з вигодою для себе реалізувати на ринку.

       Американські  професори Річард Чейс та Ніколас  Аквілано визначають операційний менеджмент як управління всіма ресурсами, необхідними для виробництва продукції та надання послуг організацією. Інші американські дослідники: Сег Лі та Марк Шнайдер'янс визначають операційний менеджмент як науку про концепції, методи, процедури, технологію, які використовуються управлінцями в процесі створення та функціонування операційної системи. [17]

       Російські професори З.П.Румянцева та Н.А.Саломатін  визначають виробничий менеджмент як систему взаємозв'язаних елементів, що характеризують виробництво, його організацію, технічне обслуговування, а також управління виробничою стратегією, програмою, виробництвом в оперативному режимі, матеріальним забезпеченням виробництва, ціноутворенням, витратами у виробництві. Кожний із визначених елементів стосується управління виробництвом і вимагає відповідного розгляду у їх взаємозв'язку та взаємодії..

       Виділяють шість окремих видів діяльності в операційному менеджменті, які  можна описати як операції. (табл. 1.1). 

       Види  операційної діяльності     Таблиця 1.

 

       По  цих шести категоріях рішень операційні менеджери спеціалізуються в організаціях при плануванні операційної системи.

       Операційна  функція охоплює всі дії, результатом яких є товари, послуги, що пропонуються організацією на ринку. Без цієї функції, зрозуміло, ніяка організація існувати не може. Для здійснення операційної функції створюється відповідна операційна система. [6]

       Операційна  система створюється та функціонує, враховуючи стратегію операційної діяльності, яка, в свою чергу, є однією з функціональних стратегій (субстратегій) розвитку організації. [6]

       Операційна  система, повинна мати на виході якийсь специфічний товар (або послугу), що задовольняє споживача. Однак, ця не єдина вимога. Споживач повинен бути задоволений також і ціною товару й часом його надання. Ці три аспекти: специфіковані товари, що відповідають всім вимогам до якості, їхні ціни й час їхнього надання є основними джерелами задоволення споживчого попиту й, одночасно, — визначення конкурентного статусу виробляючої їхньої бізнесу-організації. Тому їхній розгляд не можна відривати від аналізу проблем управління виробництвом. [17] Звичайно організація не ставить перед собою завдання домогтися максимального результату по всім трьох напрямках. Це завдання практично нездійсненне, хоча її виконання й можна вважати ідеалом, до якого варто постійно прагнути. Зусилля зосереджують на якому-небудь одному напрямку більшою мірою, ніж на два інших. І це відрізняє дану бізнес-організацію від інших, працюючих у тім же сегменті ринку.

       Стосовно  промислового підприємства повна система виробничої діяльності називається операційною системою. Банк або лікарня також мають операційні функції, хоча не мають нічого спільного з технологією обробки матеріалів або конвеєром. Тому управління операціями аналогічне до управління виробництвом, за виключенням того, що управління операціями охоплює більш широке коло проблем і використовується в організаціях, діяльність яких не має нічого спільного з технологією підприємств обробної чи будь-якої іншої галузі промисловості. Однак є певна схожість у підходах, принципах діяльності менеджера промислової фірми, страхової компанії, банку, клінічної лікарні тощо. [17]

       Система операційного менеджменту формується, виходячи з операційної стратегії (рис.1.1.).