Пути совершенствования методов воздействия на трудовой коллектив

     Основным  видом деятельности компании является производство и сбыт макаронных изделий.

     Организационно-правовая форма предприятия – открытое акционерное общество. Акционерами ОАО «Улан-Удэнская макаронная фабрика» являются члены трудового коллектива, остальные физические лица. Уставной фонд сформирован за счет денежных взносов акционеров. Уставной капитал, состоящий из обыкновенных акций, принадлежат физическим лицам: 98,3% - работникам предприятия, 1,7% - другим частным лицам.

     ОАО «Улан-Удэнская макаронная фабрика» включает в себя два производственных цеха:

• Цех по производству короткорезанных макаронных изделий (2 технологические линии швейцарской фирмы Бюлер АГ производительностью 960 кг/час и 1250 кг/час), расположенный в г. Улан-Удэ, республика Бурятия;
• Цех по производству длиннорезанных макаронных изделий (1 технологическая линия швейцарской фирмы Бюлер АГ производительностью 1500кг/час), расположенный в г. Байкальск Иркутской области.

       Производственный цех г. Улан-Удэ расположен в юго-восточной части города в 7 км от железнодорожной станции «Заудинск» ВСЖД и в 25 км от аэропорта г. Улан-Удэ. Вблизи проходит автострада. Фабрика оснащена всеми современными средствами связи – факс, телефон, электронная почта и т.д.

     Производственная  территория составляет 1,29 га. Предприятие  располагает собственными производственными площадями с развитой инфраструктурой:

• производственно-техническое здание на 600т.;
• склад сырья на 600 т.;
• административное здание с пристроем общей площадью 714,6 кв.м;
• гараж на 10 автотранспортных единиц;
• продовольственный магазин.

     В следующей таблице показаны основные показатели хозяйственной деятельности.

     Таблица 2.1 Основные показатели хозяйственной деятельности

 

     Как показывают данные, представленные в  таблице 2.1 показатель товарной продукции в 2009 году снизился по сравнению с 2008 г. на 7427 тыс. р. данное изменение связано с уменьшением выпуска короткорезанных макаронных изделий, в связи со снижением спроса на них со стороны покупателей. Относительное отклонение составило 98%.

     Тенденция снижения объемов наметилась и в показателе реализованной продукции, т.к. на предприятии данный показатель равен показателю товарной продукции.

     Величина  показателя среднегодовой стоимости ОПФ также снизилась с 53003 тыс.р. в 2008 г. до 50240 тыс. р. в 2009 г, изменение составило 2763 тыс.р. или 94,7%. Это объясняется отнесением части стоимости фондов на амортизацию.

     Величина показателя фондоотдачи в 2009 г. выросла по сравнению с предыдущим годом на 103,2%, что связано с уменьшением объемов выпускаемой продукции, а также стоимости ОПФ.

     Тенденция роста наметилась также и у  показателя среднесписочной численности работников, так в 2008 г. показатель был равен 293 человек, а в 2009 г – 300, что вызвано увеличением числа рабочих на фасовке продукции.

     В 2009 г. возрос также фонд оплаты труда на предприятии, он стал равен 27867 тыс. р., что больше предыдущего года на 112,6%. Изменение произошло благодаря увеличению численности персонала предприятия.

     С 2006 по 2009 г.г. на предприятии растет показатель средней заработной платы, так в 2008 г. составил 7040 р. по сравнению с 2009 г. – 7741р., это связано с повышением МРОТ, также была повышена заработная плата рабочим на 30% и ИТР на 25%, выплачиваются премии к праздникам.

     Важным  показателем деятельности предприятия  является себестоимость продукции, которая в 2009 г. была выше на 7503 тыс.р. по сравнению с 2008 г. Изменение объясняется повышением тарифов на электроэнергию, увеличению цен на муку, тару, а также увеличением ежемесячной заработной платы.

     Затраты предприятия на рубль производимой продукции с 2008 г. по 2009 г. выросли с 0,93р. до 1,03, что связано с увеличением себестоимости продукции и уменьшением величины товарной продукции. Отклонение составило 0,5%.

     Одним из основных показателей, характеризующих  работу предприятия, является балансовая прибыль, которая в 2008 году составляла 91217 т.р. В 2009 г. балансовая прибыль снизилась на 407 т.р., в связи с уменьшением прибыли от реализации. Отклонение 2009 г. от 2008 г. составило 353 т.р.

     Прибыль от реализации предприятия с 2008-2009 гг. уменьшилась на 230 т.р., в результате увеличения себестоимости. Отклонение составило 96,5%.

     Рентабельность  предприятия изменялась незначительно, отклонение составило всего 0,4%, что связано с увеличением себестоимости продукции.

     Таким образом, как показали данные на предприятии  за 2 года не произошло существенных изменений. В 2009 году произошло некоторое увеличение числа сотрудников, незначительно выросла заработная плата, увеличилась себестоимость продукции в связи с увеличением тарифов и цен на сырье и материалы, топливо.

     Руководство и управление фабрикой осуществляет генеральный директор, в непосредственном подчинении, у которого находятся:

• Главный инженер
• Технический руководитель
• Начальник цеха с обязанностями зав. лаборатории
• зам. ген. директора по маркетингу и сбыту
• Главный бухгалтер
• Главный экономист
• Менеджер по снабжению
• Специалист по кадрам
• Инженер - программист
• Заведующий гаражом
• Инженер по охране труда
• Юрисконсульт
• Секретарь-референт

     Предприятие состоит из 5-ти основных отделов:

• Производственный, возглавляемый главным инженером;
• Маркетинга и сбыта – зам. ген. директора по маркетингу и сбыту;
• Бухгалтерия – главным бухгалтером;
• Планово-экономический отдел – главным экономистом;
• Технологическая лаборатория – зав. лабораторией.

     В Приложении 1 показана структура управления предприятия

     В числе приоритетных целей, которые  ставит перед собой руководство ОАО «Макбур», — использование новейших технологий, улучшение качества продукции, совершенствование ассортимента, удовлетворение покупательского спроса и выпуск новых видов продукции. Сегодня на предприятии активно ведутся работы по реконструкции и модернизации производства. Особое внимание уделяется привлечению и поддержке молодых кадров, а также созданию хороших условий труда, быта и отдыха сотрудников.

 

      2.2 Анализ внутренней  и внешней среды  предприятия

     Любая организация находится и функционирует в какой-либо среде.

     Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего  потенциала на должном уровне. Изучение внешней среды направлено на анализ тех компонентов внешней среды, с которыми организация находится в непосредственном взаимодействии: покупатели, поставщики, конкуренты.

     ОАО «Макбур» является самым крупным  производителем макаронных изделий  в Восточной Сибири и Приморье. В настоящее время, Макбур сотрудничает с большинством оптовых центров Бурятии. Среди них пять крупнейших, это ООО «БИН», ТД «Садко», ООО «СибЭкспо», ОЦ»Титан», ИП «Гордеев». Например, ОЦ «Титан» объем продаж его составляет более 100 тонн макаронных изделий в месяц.

     Для дальнейшего упрочнения своего положения  и завоевания новых рынков сбыта, макаронная фабрика ставит перед собой основные цели: повышать качество продукции, обновлять ассортимент, совершенствовать упаковку, искать новые пути в работе с клиентами, расширять сферы услуг и товаров для желающих сотрудничать.

     Кроме реализации на внутреннем рынке, ОАО  «Макбур» осуществляет экспорт в  Монголию, где уже в течении 4-х  лет в составе Торгового дома Бурятии, работает представительство  фабрики. Объем продаж здесь постоянно  растет.

     Емкость интересных с точки зрения сбыта, рынков Восточно-Сибирского и Дальневосточного регионов России, Монголии и некоторых районов Китая, составляет 74472 тонны макаронных изделий в год. Доля «Макбура» на этих рынках, при данном объеме производства – 10%.

     Улан-Удэнская макаронная фабрика вышла и на региональные рынки. Сегодня, помимо Бурятии, она успешно реализует свою продукцию в Иркутской, Читинской области, республике Саха (Якутия) и на Дальнем Востоке (Приморский край, Хабаровский край).

     На  сегодняшний день, суммарная производственная мощность предприятия 30000 тонн в год, что позволяет претендовать на 25% емкости вышеуказанных рынков.

     Поставка  сырья для производства макаронных изделий осуществляется из регионов России. 

     Таблица 2.2 Поставщики сырья для производства макаронных изделий

 

     Лишь 10% поставок сырья для производства макаронных изделий приходится на местные поставки.

     Потенциальная емкость рынка макаронных изделий  в России – около 900 тыс. тонн в  год. Среднестатистический россиянин  съедает около 5,5 кг макаронных изделий  в год.

     В России имеется несколько макаронных фабрик-лидеров, активно борющихся  за рынок, - челябинская «Макфа», московская «Экстра М», омская «Добродея», новосибирская фабрика «Луканинъ», барнаульский «Алмак», алтайский «Алтай» и другие. Доля импорта составляет 5%, доля рынка России на региональных производителей – 52%.

     Внутренняя  среда организации является источником ее жизненной силы. Она заключает в себе тот потенциал, который дает организации функционировать, а следовательно, существовать и выживать в определенном промежутке времени. Внутренняя среда имеет несколько срезов:

• Кадровый срез охватывает такие процессы, как: взаимодействие менеджеров и рабочих, наём, обучение и продвижение кадров, оценка результатов труда и стимулирование.
• Организационный срез включает коммуникационные процессы, изготовление продукта, ведение складского хозяйства.
• Маркетинговый срез охватывает все процессы, которые связаны с реализацией продукции, стратегия продвижения на рынок, ценообразование, выбор систем распределения.