Анализ факторов конкурентоспособности предприятия

      Таблица 1.2 - Характеристики деятельности ООО "Деликатес-Бира"

      Основными задачами ООО "Деликатес-Бира" являются:

      изготовление  мясных продуктов питания (колбас и мясных деликатесов);

      реализация  продуктов питания;

      организация розничной торговли продуктами питания.

      ООО "Деликатес-Бира" не перестаёт развиваться, увеличив объёмы производства за последний год на 300%. В ближайшие планы предприятия входит увеличение объёмов реализации, расширение ассортиментной группы и дистрибьюторской сети, а также открытие новых фирменных магазинов.

1.2 Организационно-управленческий анализ ООО "Деликатес-Бира"

      Организационная структура - совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами. Так как ООО "Деликатес-Бира" является частным предприятием, то форма управления предполагает жесткую вертикаль власти.

      ООО "Деликатес-Бира" возглавляет директор, который осуществляет общее руководство предприятием. Директор в своей работе руководствуется действующим законодательством, а также правилами, положениями, инструкциями и другой нормативно-технической и организационно-распорядительной документацией, действующей на предприятии.

      Взаимодействие  структурных подразделений торговой компании "Бридер" строятся в соответствии с функциональными обязанностями отделов, определяемыми их положениями. Организационная структура ООО "Деликатес-Бира", является эффективной, соответствующей целям и задачам предприятия, обеспечивая взаимодействие всех структурных подразделений.

      Менеджер  экспедитор

      Генеральный директор

      зам. генерального директора

      начальник производства

      технологи по производству

      Рабочие и обслуживающий персонал

      Бухгалтер

      Менеджер  по кадрам

      Кладовщик

      сырьевое  отделение

      посолочное  отделение

      формовочное отделение

      цех копчения

      Организационная структура ООО "Деликатес-Бира" характеризуется как линейно-функциональная структура управления, особенностями которой являются четкое разделение труда, иерархичность управления (вертикальная подчиненность), наличие формальных правил и норм управления. При такой структуре управления всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий определенный коллектив. В данном случае функциональные структуры подразделения находятся в подчинении главного линейного руководителя генерального директора Гришаева Евгения Сергеевича. Свои решения они проводят в жизнь через главного руководителя или (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб-исполнителей. Более развернуто организационная структура ООО "Деликатес-Бира" представлена на рисунке Б.1 в Приложении Б.

      Качество  трудовых ресурсов непосредственно  влияет на конкурентные возможности организации и является одной из важнейших сфер создания конкурентных преимуществ. Стратегическое управление призвано обеспечивать как эффективное взаимодействие организации с внешней средой, так и обоюдополезное взаимодействие человека с организацией. Обеспеченность предприятия трудовыми ресурсами определяется сравнением фактического количества работников по категориям и профессиям с предыдущими периодами. Исходные данные для анализа за 2006 и 2007 год приведены в таблице 1.3

      Таблица 1.3 - Структура персонала ООО "Деликатес-Бира" по категориям

      Как видим из таблицы 1.3, на предприятии наблюдается снижение по численности всех категорий, кроме специалистов и основных рабочих-повременщиков. По сравнению с 2006 годом в 2007 году численность персонала сократилась па 0,8%. Абсолютная экономия численности всех работающих составила 2 человека.

      Далее проанализируем состояние численности  по категориям.

      На 100 рабочих проходилось в 2006 году:

      служащих  0,98% чел. (2 чел. х 100 чел. / 204 чел):

      специалистов 21,57% чел. (44 чел. х 100 чел. / 204 чел). На 100 рабочих приходилось в 2007 году:

      служащих 1,0% чел. (2 чел. х 100 чел. / 201 чел);

      специалистов 22,39% чел. (45 чел. х 100 чел. / 201 чел),

      Получаем  что, на 100 рабочих в 2007 году произошло увеличение специалистов на 1 человека.

      Текучесть является одной из распространенных организационных форм подвижности  кадров. Па практике к текучести принято относить как увольнение по инициативе администрации в связи с прогулами работников, систематическими нарушениями трудовой дисциплины и пр. В этой связи текучесть кадров рассматривается как движение рабочей силы, обусловленное неудовлетворенностью работника рабочим местом "активная" текучесть и неудовлетворенности организации данным работником - "пассивная" текучесть. Абсолютная текучесть кадров измеряется количеством увольнением работников по собственному желанию, а также по инициативе администрации (за определенный период). Относительный показатель текучести коэффициент текучести кадров - определяется (см. Формулу 1):

      Кт=Р„1р-] 00, (1)

      где Кг - коэффициент текучести; Рн - численность работников уволенных по причинам текучести; р - среднесписочная численность работающих.

      Рассмотрим  систему показателей, характеризующих трудовой потенциал ООО "Деликатес-Бира" в таблице 1.4

      Таблица 1.4 - Система показателей, характеризующих трудовой потенциал организации

      В категории руководителей так  же как в категории специалистов текучести не наблюдается, то есть персонал является стабильным, в категории служащих показатель равен 0,012, а в категории рабочих - 0,036, то есть нестабильность в персонале, но она не значительная.

      Наибольшую  долю в структуре персонала ООО  "Деликатес-Бира" занимает категория рабочих - 81,05%, так как является основным звеном производственного процесса по изготовлению продукции.

      Возрастная  структура характеризуется средним  возрастом и рассчитывается как  сумма возрастов всех сотрудников, разделенных на число занятых  в организации. Наибольший удельный вес в структуре персонала по категории возраста ООО "Деликатес-Бира" занимает категория от 20 до 30 лет - 147 чел. или 59,27%, так как на предприятии работают молодые специалисты, имеющие среднее, среднее специальное и высшее образование.

      Наибольший  удельный вес в структуре образовательного уровня занимает место незаконченное высшее - 98 чел. или 39,52%, так как в процессе работы молодые специалисты стараются получить высшее образование.

      Рассчитаем  коэффициенты текучести кадров по категориям сотрудников ООО "Деликатес-Бира" в 2007 году. Чем выше показатель текучести, тем ниже стабильность персонала.

      Коэффициент текучести кадров за 2007 год по категориям специалистов:

      К текучести (руководителей) = 0 чел. / 251 чел. = 0;

      К текучести (специалистов) = 0 чел. / 251 чел. = 0;

      К текучести (служащих) = 3 чел. / 251 чел. = 0,012;

      К текучести (рабочих) = 9 чел. / 251 чел. = 0,036.

      Важнейшей задачей является анализ текучести  и сменяемости работников. Для характеристики движения рабочей силы рассмотрена и проанализирована динамика показателей, приведенных в таблице 1.5

      Таблица 1.5 - Анализ текучести и движения персонала ООО "Деликатес-Бира"