Эффективность производства и реализации творога нежирного на примере предприятия: Производственный кооператив «Лактис»

4) возможность и экономическая целесообразность разработки норм труда и учета выработки;

5) отсутствие отрицательного влияния сдельной оплаты на уровень качества продукции (работы), степень соблюдения технологических режимов и требований техники безопасности, рациональность расходования сырья, материалов и энергии.

1.4.Эффективность внедрения новой техники на предприятии молочной промышленности.

1.4.1.Показатели определения эффективности внедрения новой техники.

 Для решения задачи выбора наиболее эффективных направлений развития техники, механизации и автоматизации производства и установления очередности осуществления соответствующих мероприятий определяются:

                  виды производств, где автоматизация является необходимым условием осуществления производственного процесса и обеспечения надлежащего количества продукции, точности и скорости обработки и т.д.;

                  перечень участков вредного и опасного труда, а также участков, требующих проведения специальных мероприятий по охране здоровья трудящихся;

                  требования специальных отраслей промышленности в области развития техники;

                  данные об уровне механизации и автоматизации труда по отраслям и о наиболее "узких местах" в этой области;

                  данные о технической вооруженности одного рабочего, определяемой отношением стоимости производственного оборудования к общему числу работающих;

                  сопоставимые данные (по предприятиям совнархоза и аналогичным предприятиям других экономических районов, а также зарубежных стран) о структуре оборудования, уровне технической вооруженности рабочих, средних затратах на одного высвобожденного рабочего для работы на других участках, удельных капитальных затратах.

1.5.Показатели повышения эффективности производства на предприятии молочной промышленности.

1.5.1.Основные показатели хозяйственной деятельности предприятия.

Система показателей эффективности производственно-хозяйственной деятельности, которая построена на основании отмеченных принципов, должна включать несколько групп:

1)обобщающие показатели эффективности производства (деятельности);
2)показатели эффективности использования труда (персонала);
3) показатели эффективности использования производственных (основных и оборотных) фондов;

4)показатели эффективности использования финансовых средств (оборотных средств и инвестиций).

Каждая из этих групп включает определенное количество конкретных абсолютных или относительных показателей, что характеризуют общую эффективность ведения хозяйства или эффективность использования отдельных видов ресурсов.

Рыночная экономика по своей сущности является средством, стимулирующим рост производительности труда, всемерное повышение эффективности производства. Для правильного определения важнейших направлений повышения экономической эффективности общественного производства необходимо сформулировать критерий и показатели эффективности.
Обобщающим критерием экономической эффективности общественного производства служит уровень производительности общественного труда.

1.5.2.Обобщающие показатели эффективности деятельности              

предприятия.           

        Обобщающим показателем эффективности потребляемых ресурсов может быть показатель расходов на единицу товарной продукции, что будет характеризовать уровень текущих расходов на производство и сбыт изделий.

         Повышение эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия — одна из центральных проблем экономики. Для успешного решения многообразных экономических и социальных задач нет другого пути, кроме резкого повышения эффективности всего общественного производства.
          Сущность эффективности производственно-хозяйственной деятельности трактуется большинством экономистов как достижение максимальных результатов в интересах общества при минимально возможных затратах.

1.5.3. Показатели эффективности использования ресурсов предприятия.

Показатели эффективности использования основных средств.

Для характеристики использования основных производственных фондов применяются различные показатели. Условно их можно разделить на две группы: 

-обобщающие показатели; 
              -частные показатели. 
Обобщающие показатели применяются для характеристики использования основных фондов на всех уровнях народного хозяйства – предприятия, отрасли и народного хозяйства в целом. К этим показателям относят, прежде всего, фондоотдачу и рентабельность. 
Частные показатели – это, как правило, натуральные показатели, которые используются чаще всего на предприятиях и их подразделениях. Они делятся на показатели интенсивного и экстенсивного использования основных фондов. Показатели интенсивного использования основных фондов характеризуют величину выхода продукции (выполненной работы) в единицу времени с определенного вида оборудования. Показатели экстенсивного использования основных фондов характеризуют их применение во времени.  
Показатели состояния и эффективности использования основных средств можно объединить в три группы .
Фондоемкость является величиной обратной фондоотдаче. Этот показатель дает возможность определить стоимость основных средств на одну гривну изготовленной продукции и характеризует обеспеченность предприятия основными фондами.

Показатели состояния и эффективности использования основных средств.
Рассчитывается по формуле: 
,
где  фондоемкость; 
 балансовая стоимость основных средств на конец отчетного периода; 
 стоимость произведенной продукции за отчетный период. 
При нормальных условиях фондоотдача должна иметь тенденцию к увеличению, а фондоемкость – к уменьшению. 
Фондовооруженность показывает величину основных средств на одного работника и рассчитывается: 
 
где  фондовооруженность; 
 среднесписочная численность работников. 
Коэффициент стоимости основных фондов в имуществе предприятия отображает удельный вес остаточной стоимости основных фондов в общей стоимости имущества предприятия. 
 
где  коэффициент стоимости основных фондов в имуществе предприятия; 
остаточная стоимость основных средств; 
 стоимость имущества предприятия. 
Коэффициент износа характеризует часть стоимости основных фондов, которая была списана на затраты производства в предыдущих периодах. 
 
где  коэффициент износа; 
 сумма износа. 
Коэффициент пригодности отображает часть основных средств, пригодных к эксплуатации. 
 
где  коэффициент пригодности. 
Коэффициент обновления показывает часть введенных новых основных средств в общей стоимости основных фондов. Рассчитывается по формуле: 
 
где  коэффициент обновления. 
Коэффициент выбытия характеризует степень выбытия тех основных фондов, которые либо морально устарели, либо непригодные для дальнейшего использования. 
Положительной в деятельности предприятия является ситуация, когда стоимость введенных в действие основных средств превышает стоимость выбывших основных фондов. 
 
где  коэффициент выбытия. 
Коэффициент прироста показывает степень увеличения основных средств в отчетном периоде по сравнению с прошлым периодом. 
 
где  коэффициент прироста основных средств. 
Наиболее общим показателем, который характеризует эффективность использования основных средств, является фондоотдача. Она рассчитывается: 
 
где  фондоотдача. 

Относительным показателем эффективности использования основных средств является рентабельность, которая определяет стоимость использования основных средств. 
 
где  рентабельность; 
 общая прибыль за отчетный период. 
Также к показателям эффективности использования основных фондов предприятия можно отнести показатель удельного веса активной части основных средств в их общей сумме.

Показатели эффективности использования оборотных средств

Важнейшими показателями эффективности использования оборотных средств является коэффициент оборачиваемости, длительность оборота оборотных средств и коэффициент загрузки оборотных средств.

Коэффициент оборачиваемости оборотных средств характеризует количество оборотов оборотных средств в течение определенного периода.

где В - выручка от реализации (объем реализованной продукции), р.;

ОбС - среднегодовая стоимость оборотных средств, р.

Среднегодовой остаток оборотных средств рассчитывается по формуле

,                        

где ОбС0- величина оборотных средств на начало периода, р.

ОбСn- величина оборотных средств на n-ую дату, р.

n-число рассматриваемых дат

Показателем, обратным коэффициенту оборачиваемости, является коэффициент закрепления оборотных средств.

Коэффициент закрепления (К закреп) показывает величину оборотных средств, приходящуюся на один рубль реализованной продукции.

.                           

Длительность оборота – период времени, за который оборотные средства совершают один полный  кругооборот.

Длительность оборота рассчитывается по формуле:

,                     

где F – продолжительность календарного периода, дни;

Коб – коэффициент  оборачиваемости за период F.

Продолжительность календарного периода принимается округленно –360 дней в году, 90– в квартале, 30 в месяце.

При сокращении длительности кругооборота происходит высвобождение оборотных средств из оборота, и наоборот – увлечение длительности оборота вызывает потребность в дополнительных средствах.

Ускорение оборачиваемости оборотных средств всегда приводит к относительному высвобождению оборотных средств.

Относительное высвобождение оборотных средств рассчитывается по формулам:

ОбС от= ОбСб × Iv-ОбСпл.,              

ОбС от=(Дб-Дпл) × Впл/F,                  

где   Iv – индекс роста объема реализованной продукции в плановом году по сравнению с базовым годом;

Дб, Дпл – соответственно длительность оборота в базовом и плановом годах;

Впл– объем  реализованной продукции в плановом году.

1.5.4.Показатели эффективности использования финансов предприятия.

Показатели эффективности трудовых ресурсов

В условиях рынка особое значение имеет анализ рентабельности персонала. Рентабельность персонала (RП) определяется как отношение прибыли (П) к среднегодовой численности промышленно-производственного персонала

(ЧППП):
RП  = .
Прибыль зависит от рентабельности продаж, оборачиваемости капитала и величины функционирующего капитала.

Показатели эффективности использования деятельности

Оценка эффективности использования финансовых ресурсов включает разные компоненты. Для оценки эффективности использования финансовых ресурсов предприятия используется целая система показателей, характеризующих изменения: 
1. структуры капитала организации по его размещению и источникам образования; 
2. эффективности и интенсивности его использования; 
3. платежеспособности и кредитоспособности организации; 
4. запаса его финансовой устойчивости. 
Основной целью оценки эффективности использования финансовых ресурсов предприятия является повышение эффективности работы организации на основе внедрения более совершенных способов использования финансовых ресурсов и управления ими. 
Из цели оценки эффективности использования финансовых ресурсов вытекают ее основные задачи: 
– идентификация финансового положения; 
– выявление факторов, влияющих на формирование финансовых ресурсов; 
– определение «узких» мест, отрицательно влияющих на финансовое состояние предприятия; 
– выявление внутрихозяйственных резервов укрепления финансового положения. 

Можно выделить основные методы оценки эффективности использования финансовых ресурсов. 

Метод расчета показателей рентабельности. 

Рентабельность показывает прибыль, получаемую с каждого рубля средств, вложенных в предприятие или иные финансовые операции. Наибольшую важность представляют показатели рентабельности, к которым относятся: 
– рентабельность продаж; 
– рентабельность собственного капитала; 
– рентабельность текущих активов; 

– рентабельность внеоборотных активов; 
– рентабельность инвестиций. 

Показатели рентабельности более полно, чем прибыль, отражают результаты деятельности предприятия; они используются как инструменты инвестиционной, ценовой политики. 

Метод анализ финансовых коэффициентов (R-анализ): базируется на расчете соотношения различных показателей финансовой деятельности предприятия между собой. В финансовом менеджменте наибольшее распространение получили следующие группы аналитических финансовых коэффициентов: 
– коэффициенты оценки финансовой устойчивости предприятия; 
– коэффициенты оценки платежеспособности (ликвидности); 
– коэффициенты оценки оборачиваемости активов; 
– коэффициенты оценки оборачиваемости капитала; 
Метод оценки стоимости финансовых ресурсов. 

Стоимость капитала предприятия служит мерой прибыльности операционной деятельности и характеризует часть прибыли, которая должна быть уплачена за использование сформированного или привлеченного нового капитала для обеспечения выпуска и реализации продукции. Рассчитываются: 
– стоимость функционирующего собственного капитала предприятия; 
– стоимость заемного капитала в форме банковского кредита; 
– стоимость заемного капитала, привлекается за счет эмиссии облигаций; 
– средневзвешенная стоимость капитала; 
– предельная эффективность капитала.