Эффективность производства продукции животноводства

      3.2. Оценка эффективности производства продукции животноводства на предприятии 

      Повышение качества реализуемой продукции  является резервом увеличения выручки  от продажи за счет роста отпускных цен и объема продаваемой продукции. Так как рост средней цены единицы продукции напрямую может оказать влияние на объем выручки необходимо искать пути для более эффективной продажи товара. На современном рынке сельскохозяйственной продукции предприятия не могут самостоятельно повышать уровень отпускных цен без последствий. При необоснованном увеличении цен на продукцию будет наблюдаться резкое снижение спроса. Спрос на продукцию большинства видов продукции сельского хозяйства очень эластичен. В связи с этим необходимо устанавливать цены в зависимости от ряда факторов.

     На  изменение уровня цены влияние оказывают следующие факторы:

     - качество реализованной продукции;

     - рынки ее сбыта;

     - конъюнктура рынка;

     - сроки реализации;

     - инфляционные процессы.

     Чем выше качество товара, тем он дороже, т.е. тем больше на него цена.

     Анализируя влияние качества товара на цену необходимо учитывать существующие надбавки и скидки к цене.

     Например, снижение цены на реализованное зерно может быть из-за пониженного качества, т.е. (большой процент влажности, засоренность, низкая клейковина и т.п.).

      Огромное  влияние на выручку от продажи  продукции оказывает уровень  отпускных цен.

     Средняя реализационная цена определяется путем деления выручки от реализации соответствующего вида товара на объем его продаж.

     

      Рассчитаем  цены на продаваемую продукцию животноводства ОПХ «Красная звезда» в 2007 – 2009 годах в таблице 3.3. 

      Таблица 3.3. – Расчет среднего уровня цен на продукцию ОПХ «Красная звезда»

 

      Данные  расчетов в таблице 3.3 показывают колебание отпускных цен. Так цена на скот в живой массе в 2009 году по сравнению с предыдущими периодами заметно выросла. Цена на молоко также выросла, что естественно оказало влияние на выручку от продажи молока. Колебание цен оказало большое влияние на сумму выручки от продажи продукции. Рост цен на продукцию животноводства, в данном случае, в основном обусловлен инфляционными процессами в стране.

      Рассмотрим  эффективность продажи продукции  животноводства ОПХ «Красная звезда»  в таблице 3.4.

       При анализе данных таблицы 3.4 можно сделать вывод, что в 2009 году животноводство убыточно, и убыток составляет 1924 тыс. рублей. В целом, прибыль по предприятию составляет 6565 тыс. рублей. Нужно отметить, что общая рентабельность производства в 2009 году составила 20,03 %, что на 8,05% выше, чем в 2008 году. Так же можно заметить, что в анализируемом периоде выращивание животных на мясо было нерентабельным производством, что естественным образом оказало влияние на общую эффективность продажи продукции животноводства. Так убыток от продажи крупного рогатого скота в 2009 году составил 3485 тысяч рублей, а от продажи свиней – 98 тысяч рублей.

     В тоже время необходимо заметить, что  производство молока в ОПХ «Красная звезда» в анализируемом периоде было рентабельно и приносило стабильную прибыль от продажи. Так в 2008 году прибыль от продажи молока составила3187 тысяч рублей, что дало рентабельность равную 26,5%, а в 2009 году прибыль от продажи молока была 2267 тысяч рублей, а рентабельность составила 15,17%.

 

      

Таблица 3.4 - Рентабельность реализации основных видов товарной продукции животноводства 

 

     

     3.3. Пути повышения эффективности производства продукции животноводства 

     Резервы увеличения эффективности продаж и  как следствие увеличение суммы  прибыли определяются по каждому  виду продукции животноводства. Основными их источниками являются увеличение объема реализации продукции, снижение ее себестоимости, повышение качества товарной продукции, реализация ее на более выгодных рынках сбыта и т.д. (см. рис. 3.1)

 

       Рис. 3.1 Источники увеличения прибыли от реализации продукции 

     Рост  объема производства продукции животноводства, а, следовательно, и реализации, может быть обеспечен как за счет увеличения среднегодового поголовья животных, так и за счет роста продуктивности животных. Это может быть достигнуто за счет рационального обслуживания животных, совершенствования форм и методов организации производства, управления и т.д. Одним из эффективных, но мало используемых в сельском хозяйстве путей повышения эффективности деятельности предприятия является совершенствование продвижения товара на рынок.

     Экономическая целесообразность применения концепции  маркетинга в аграрных структурах направлена на эффективное использование ресурсов, производство конкурентоспособной  продукции, выгодное товародвижение, получение максимальной коммерческой отдачи. Применение маркетинговой деятельности в агробизнесе определяется развитием связей между сельским хозяйством и другими отраслями народного хозяйства, где важное значение приобретает взаимная заинтересованность всех партнеров агробизнеса в получении конечного результата. Важное внимание при этом отводится не только правильной формулировке цели и задач в рыночном управлении.

     Совершенствование маркетинговых отношений в сельскохозяйственных организациях будет способствовать стабилизации и развитию хозяйственных связей и экономики в условиях конкурентной среды.

      Необходимыми  условиями достижения самоокупаемости и самофинансирования предприятия в условиях рынка являются ориентация производства на потребителей и конкурентов, гибкое приспособление к изменяющейся рыночной конъюнктуре.

      Каждому предприятию перед тем, как планировать  объем производства, формировать производственную мощность, необходимо знать, какую продукцию, в каком объеме, где, когда и по каким ценам оно будет продавать. Для этого нужно изучить спрос на продукцию, рынки ее сбыта, их емкость, реальных и потенциальных конкурентов, потенциальных покупателей, возможность организовать производство по конкурентной цене, доступность необходимых материальных ресурсов, наличие кадров необходимой квалификации и т.д. От этого зависят конечные финансовые результаты, воспроизводство капитала, его структура и, как следствие, финансовая устойчивость предприятия.

      Развитие  производства молока, как наиболее экономически рентабельного вида продукции даст возможность анализируемому хозяйству более полно использовать резервы, позволит увеличить рентабельность, прибыль и окупаемость затрат. Выгодное положение анализируемого предприятия перед конкурентами может позволить хозяйству расширить свое производство, осваивать новые пути реализации и переработки продукции.

      На  наш взгляд необходимо уменьшить  количество звеньев в «цепочке»  движения сельскохозяйственной продукции  от поля (фермы) до конечного потребителя. Отсюда можно говорить о необходимости развития в сельском хозяйстве перерабатывающей отрасли.

      Современные условия хозяйствования диктуют  необходимость самому предприятию  заниматься процессом розничного сбыта  своей продукции.

      От  рынков сбыта зависят объем продаж, средний уровень цен, выручка от реализации продукции, сумма полученной прибыли и т.д. В первую очередь нужно изучить положение данного вида продукции на рынках сбыта.

     Одним из направлений освоения этих резервов является создания на предприятии маркетингового отдела, осуществляющего поиск наиболее выгодных каналов реализации продукции и стимулирование продаж.

      Существует  несколько путей повышения конкурентоспособности продукции. К ним относится: снижение цены реализации, улучшение качества продукции, улучшение упаковки, рекламная деятельность.

      Продвижение продукции на рынке требует дополнительных денежных затрат. Для продвижения  молока достаточно эффективно себя проявляет себя розничная продажа молока на рынках и с передвижных точек продажи. Эта деятельность требует денежных затрат на заработную плату водителям, продавцам, на горючее и так далее в сумме примерно 175 тысяч рублей в год. Так же в Орловском регионе достаточно эффективна торговля на ярмарках достаточно часто проводимых администрацией области. Затраты на участия в таких мероприятиях складываются из транспортных расходов, расходов на оформление своего торгового места, заработной платы персоналу и общехозяйственных затрат.

      Проведем  анализ предлагаемой системы повышения  эффективности продажи молока ОПХ «Красная звезда» за счет мероприятий по его продвижению на рынок.

Таблица 3.7 - Оценка резерва продвижения молока