Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Марта 2012 в 18:38, реферат
Пиво — алкогольний напій середньої міцності, який виготовляють ферментацією ячмінного, або кукурудзяного, або рисового солоду. Пиво характеризується специфічною гіркотою та ароматом, що надає йому хміль, а також здатністю до піноутворення. Процес виробництва пива називається броварством, інколи пивоварінням.
1. Вступ.
2. Виробництво та споживання пива в Україні.
3. Експорт та імпорт пива.
4. Тенденції подальшого розвитку пивоваріння в Україні.
5. Висновки.
МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ ТА НАУКИ УКРАЇНИ
ДЕРЖАВНИЙ ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
«КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
імені ВАДИМА ГЕТЬМАНА»
Кафедра економіки агропромислових формувань
Маркетингове дослідження ринку пива України
з дисципліни: «Маркетинг»
Виконав: студент
Ногань Д.П.
1 група, 3 курсу, спец. 6509/1
Перевірив викладач:
Єранкін О.О.
Київ 2010
ПЛАН
1. Вступ.
2. Виробництво та споживання пива в Україні.
3. Експорт та імпорт пива.
4. Тенденції подальшого розвитку пивоваріння в Україні.
5. Висновки.
ВСТУП
Пиво — алкогольний напій середньої міцності, який виготовляють ферментацією ячмінного, або кукурудзяного, або рисового солоду. Пиво характеризується специфічною гіркотою та ароматом, що надає йому хміль, а також здатністю до піноутворення. Процес виробництва пива називається броварством, інколи пивоварінням.
Ринок пива — це система економічних, фінансових і обмінно-торгових відносин між виробниками та споживачами пива, яка покликана збалансувати попит і пропозицію та забезпечити споживання пива на рівні, що відповідає смакам і платоспроможному попиту населення.
2. Виробництво та споживання пива в Україні.
Зробивши аналіз виробництва пива в Україні, можна сказати, що на даний момент до провідних виробників належать такі компанії як: ЗАТ «Оболонь», АТ "Чернігівський пивкомбінат "Десна", ЗАТ «Сармат», АТ «Львівська пивоварня», ВАТ "Пивзавод "Рогань", ВАТ "Пиво-безалкогольний комбінат "Славутич", ТОВ ТВК "Перша приватна броварня", ВАТ "Пиво-безалкогольний комбінат "Крим".
Отже, дамо невеличку характеристику по кожній компанії.
1) ЗАТ «Оболонь» — один з найбільших українських виробників пива, безалкогольних та слабоалкогольних напоїв і мінеральної води. Першу свою продукцію підприємство (тоді ще Київський пивзавод № 3) випустило у 1980 році. З 1992 року це закрите акціонерне товариство в складі 25 виробничих, торговельних і наукових структур. Компанія розвивалася і просувала свою продукцію, як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках. Принцип впровадження новітніх знань і технологій дозволив їй створити потужний сучасний виробничий потенціал. Залишаючись компанією виключно з українським капіталом, вона заснувала нову дорогу розвитку українського пивоваріння.
На сьогоднішній день ЗАТ «Оболонь» має у своєму «арсеналі» світле, темне і спеціальне види пива. До світлого відносяться: «Magnat», «Bitburger Premium Beer», «hight premium light beer», «hight premium beer», «Оболонь Живе», «Оболонь Соборне», «Оболонь Міцне», «Оболонь Преміум», «Оболонь Світле», «Зіберт Світле», «Зіберт Баварське», «Зіберт Біле», «Десант Світле», «Десант Міцне», «Охтирське Світле», «Жигулівське»; до темного: «Оболонь Оксамитове»; до спеціального: «Оболонь Безалкогольне», «BeerMix Вишня», «BeerMix Лимон», «BeerMix Малина», «BeerMix Грейпфрут», «BeerMix Energy».
2) АТ "Чернігівський пивкомбінат "Десна" — на сьогоднішній день лідер серед виробників пива в Україні. Його продукцію можна знайти практично у будь-якому куточку країни. Контрольним пакетом акцій підпрємства володіє компанія Sun Interbrew. Одним з маркетингових ходів компанії є невелика кількість сортів 10 при потужній розкрутці торгової марки: «Чернігівське «Світле», «Чернігівське «Преміум», «Чернігівське «Міцне», «Чернігівське «Максимум», «Чернігівське «Багряне», «Чернігівське «Біле», «Чернігівське «Біла ніч», «Чернігівське «Безалкогольне», «Чернігівське «Срібне», «Чернігівське «Старий Чернігів».
3) ЗАТ «Сармат» — найбільший виробник пива у східному регіоні, раніше відомий як «Донецький пивоварний завод», на сьогоднішній день є власністю одного із найбільших виробників пива у світі — SABMiller.
ЗАТ «Сармат» має таки йарортимент продукції: «Сармат Світле», «Сармат Жигулівське», «Сармат Добрий Шубін», «Сармат Міцне», «Сармат Безалкогольне»
4) АТ «Львівська пивоварня» — найбільший виробник пива у західному регіоні Україні. Володар підприємства — концерн Baltic Beverages Holding (BBH). Компанія пропонує такі марки пива: «1715», «Світле», «Живе», «Преміум», «Міцне», «Портер». Після реконструкції у 2000 р. завод почав випускати деякі нові сорти, а решта були уніфіковані під європейські стандарти. Частина сортів пива під маркою "Львівське" виробляється у Запоріжжі Пиво-безалкогольним комбінатом "Славутич".
5) ВАТ "Пивзавод "Рогань" — наймолодший конкурент по виробництву пива в Україні (1992р.), ріст компанії відбувся після входження до складу компанії Sun Interbrew. Після цього бренд «Рогань» виходить на національну арену пивоваріння. Є такі сорти пива: «Традиційне Світле», «Монастирське Світле», «Веселий Монах Міцне», «Безалкогольне Світле».
6) ВАТ "Пиво-безалкогольний комбінат "Славутич" — власником є концерн Baltic Beverages Holding, за останні роки ніяких суттєвих змін не відбулося. На сьогоднішній день налічує такий асортимент пива: «Славутич Світле», «Славутич Преміум», «Славутич Міцне», «Славутич Безалкогольне», «Славутич »
7) ТОВ ТВК "Перша приватна броварня" — є українським виробником напоїв натурального бродіння. Була створена у Львові в 2004 році. Перша приватна броварня не належить до жодної з міжнародних або національних великих пивних груп і є прикладом нового українського виробника, який походить із Західного регіону і досяг національного успіху завдяки власним зусиллям. Асортимент включає в себе такі марки пива: «Старе місто», «Галицька корона», «Світле», «Міцне», «Преміум», «Безалкогольне», «Авторське пиво», «Платінум», «Чорне», «Живе», «Бірмікс-Вишня», «Бірмікс-Лимон».
Щодо виробництва кількості пива в Україні, то в порівнянні із минулим роком, спостерігаємо його незначне скорочення (близько 2%). Це зумовлене збільшенням ціни та впливом зі сторони держави. В цілому, за 5 років пивна галузь набрала значних оборотів.
Серед виробників пива, то лідерами на ринку є вітчизняні компанії як із своїм капіталом, так із іноземними інвестиціями: «Sun Interbrew», «Baltic Beverages Holding», «SABMiller», ЗАТ «Оболонь», їм належить близько 88% виробничих потужностей пивоваріння.
Серед середніх та дрібних виробників пива, то ситуація складається наступним чином, за період кризи їхні показники стосовно продаж значно підвищилися, що складає цілком приємне враження і перспективу для подальшого розвитку. Більш ймовірно, що ці компанії теж увійдуть до концерну світових лідерів, так як їхня частка у виробництві поступово зростає і зараз становить близько 9%.
Кількість любителів пива останніми роками зменшилася, стверджують у TNS Ukraine. Дослідження компанії засвідчило, що хоча б раз на півроку в 2009-му пиво споживало трохи більш ніж 64% населення, у 2007-му — 67%, у 2005-му любителів пінного напою було близько 68%, у 2003-му — 73,5%. Щодня напій вживають лише 8,3% пивоманів — тільки на 0,5% більше, ніж у 2003-му. Але при цьому, за даними Держкомстату, споживання пива за 5 років зросло вдвічі.
Річ у тому, що методика опитувань TNS враховує частоту споживання, але не кількість випитого. Крім того, в опитуванні не брали участь школярі, а вони, як свідчать інші дослідження, дедалі частіше купують пиво. «Побільшало випадків, коли школярі виходять на перерву не тільки перекурити, а й випити пива», — констатує головний нарколог МОЗ України Анатолій Вієвський. Його слова підтверджує статистика. За даними опитування Українського інституту соціальних досліджень, серед школярів віком 11-17 років кількість юнаків, які п’ють пиво більш ніж тричі на тиждень, за 12 років зросла з 17 до 40%, дівчат — з 5 до 24%. «На українців віком до 25 років припадає до 50% усього спожитого пива в нашій країні. Для молоді, школярів це найдоступніший алкогольний напій», — ділиться спостереженнями провідний аналітик Pro-Consulting Олександр Соколов.
Протягом останніх трьох років споживання пива в Україні щороку збільшується на 15%. За цією «скромною» цифрою стоять сотні мільйонів доларів, витрачені броварниками на створення культури споживання пива «завжди, скрізь, з будь-якого приводу» і формування іміджу «корисного напою».
У процесі дослідження за улюбленими сортами пива були виявлені деякі особливості споживання напою, а саме: звичайне світле пиво вживають 69%, з низьким вмістом алкоголю – 11%, темне пиво – 10%, з високим вмістом алкоголю – 7%, безалкогольне – 1%.
3. Експорт та імпорт пива.
На сьогоднішній день лідером закордонних продаж є «ЗАТ Оболонь». Його частка становить 80% від загальної кількості експортованого пива з України, слідом за ним з часткою 13% «вивозить» пиво «Sun Interbrew».
В цілому український експорт пива в основному орієнтується на Росію, близько 85%, а решта це близько 15 країн світу.
Імпорт пива в Україну становить близько 1-2%, тобто він скоротився за останні роки близько до 30%. Це характеризується тим, що в Україну прийшли іноземні компанії не через експорт пива, а через влиття своїх інвестицій в пивоварну промисловість та купівлю контрольних пакетів акцій лідируючих брендів. 50% імпорту пива в Україну належить РФ, але це не робить значної «погоди» на ринку, так як у нього висока ціна при якості, що не перевищує українських аналогів, тому конкуруючими їй товарами можуть бути лише інші імпортні марки із Німеччини, Чехії та інші.
4. Тенденції подальшого розвитку пивоваріння в Україні.
Щодо подальшої перспективи розвитку пивної галузі в Україні, то головним чином це буде залежати:
1) від загального благоустрою населення та доступності пива;
2) через негативний вплив можна чекати від підвищення цін на солод, через його не врожай у цьому році;
3) зі сторони державної політики:
підвищення податку;
заборона продажу пива в нічний час;
ліцензування торгівлі;
введення мінімальної площі торгової зали і т.п.
ВИСНОВКИ
Закінчуючи аналіз ринку пива в Україні, слід відзначити деякі тенденції його формування та розвитку:
1) В Україні споживчий ринок пива ще розвивається. На сьогоднішній день український ринок пива закінчує своє формування. Вже визначилися головні виробники пива, які спільно виробляють близько 88% обсягів виробництва пива.
2) Майже всіх вітчизняних виробників пива контролюють підприємства з іноземним капіталом.
3) За останні роки імпорт пива в Україну скоротився близько до 30 %.
4) Подальший розвиток пивної промисловості в Україні має свої перспективи, але не має чітких гарантій, що дрібні компанії витримають конкуренцію в складні періоди подальшого розвитку.
Информация о работе Маркетингове дослідження ринку пива України