Бизнес план детского кафе «Золушка»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Мая 2011 в 22:44, курсовая работа

Описание

Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.

В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

Содержание

Введение………………………………………………………………………… .3

Раздел 1. Характеристика детского кафе «Золушка»… ………4

Раздел 2. Характеристика услуг кафе…….............………………….5

Раздел 4. КОНКУРЕНЦИЯ ……………………………………………………6

Раздел 5. План маркетинга ………………………………………………..7

5.1 Ценовая стратегия (Меню)……………………………………………………...7

5.2 Реклама………. ………………………………………………………………….9

Раздел 6. Организационный план ……………………………………..10

6.1 Организационная структура и управление предприятия………………… ...10

6.2 Расчет фонда оплаты труда….. ………………………………………………..11

6.3 Расчет потребностей в нематериальных активов. …………………………..12

Раздел 7. Производственный план ……………………………………21

Раздел 8. Финансовый план………………………………… …………..28

8.1 Основные показатели бизнес – плана детского кафе «Золушка»…. ..…28

8.1.1 Основные показатели детского кафе «Золушка» …………………..….28

8.1.2 Потребности и использование инвестиций……. …………………………..28

8.1.3 План доходов и расходов хозяйственной деятельности фирмы «Екатерина» ……………………………………………………………………28

Раздел 8. Анализ риска …………………………………………………….29

Заключение………………………………………………………………… …30

Список использованной литературы ………………………………

Работа состоит из  1 файл

Иванова Юля.doc

— 297.50 Кб (Скачать документ)

     Стоимость объектов основных средств погашается посредством начисления амортизации, если иное не установлено настоящим Положением.

     По  объектам жилищного фонда (жилые  дома, общежития, квартиры и др.), объектам внешнего благоустройства и другим аналогичным объектам (лесного хозяйства, дорожного хозяйства, специализированным сооружениям судоходной обстановки и т.п.). А также продуктивному скоту, буйволам, волам и оленям, многолетним насаждениям, не достигшим эксплуатационного возраста, стоимость не погашается, т.е. амортизация не начисляется.

     Начисление  амортизации объектов основных средств производится одним из следующих способов: линейный способ; способ уменьшаемого остатка; способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования;  способ списания стоимости пропорционально объему продукции (работ). Применение одного из способов начисления амортизации по группе однородных объектов основных средств производится в течение всего срока полезного использования объектов, входящих в эту группу. Объекты основных средств стоимостью не более 10000 рублей за единицу или иного лимита, установленного в учетной политике исходя из технологических особенностей, а также приобретенные книги, брошюры и т.п. издания разрешается списывать на затраты на производство (расходы на продажу) по мере отпуска их в производство или эксплуатацию. В целях обеспечения сохранности этих объектов в производстве или при эксплуатации в организации должен быть организован надлежащий контроль за их движением.

     Годовая сумма амортизационных отчислений определяется: при линейном способе - исходя из первоначальной стоимости или (текущей (восстановительной) стоимости (в случае проведения переоценки) объекта основных средств и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта; при способе уменьшаемого остатка - исходя из остаточной стоимости объекта основных средств на начало отчетного года и нормы амортизации, исчисленной исходя из срока полезного использования этого объекта и коэффициента ускорения, установленного в соответствии с законодательством Российской Федерации; при способе списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования - исходя из первоначальной стоимости или текущей (восстановительной) стоимости (в случае проведения переоценки) объекта основных средств и соотношения, в числителе которого - число лет, остающихся до конца срока полезного использования объекта, а в знаменателе - сумма чисел лет срока полезного использования объекта. В течение отчетного года амортизационные отчисления по объектам основных средств начисляются ежемесячно независимо от применяемого способа начисления в размере 1/12 годовой суммы.

     По  основным средствам, используемым в  организациях сезонным характером производства, годовая сумма амортизационных  отчислений по основным средствам начисляется  равномерно в течение периода  работы организации в отчетном году. При способе списания стоимости пропорционально объему продукции (работ) начисление амортизационных отчислений производится исходя из натурального показателя объема продукции (работ) в отчетном периоде и соотношения первоначальной стоимости объекта основных средств, и предполагаемого объема продукции (работ) за весь срок полезного использования объекта основных средств. Срок полезного использования объекта основных средств определяется организацией при принятии объекта к бухгалтерскому учету. Определение срока полезного использования объекта основных средств производится исходя из: ожидаемого срока использования этого объекта в соответствии с ожидаемой производительностью или мощностью; ожидаемого физического износа, зависящего от режима эксплуатации (количества смен), естественных условий и влияния агрессивной среды, системы проведения ремонта; нормативно-правовых и других ограничений использования этого объекта (например, срок аренды).

     В случаях улучшения (повышения) первоначально  принятых нормативных показателей функционирования объекта основных средств в результате проведенной реконструкции или модернизации организацией пересматривается срок полезного использования этому объекту.

     Начисление  амортизационных отчислений по объекту  основных средств начинается с первого числа месяца, следующего за месяцем принятия этого объекта к бухгалтерскому учету, производится до полного погашения стоимости этого объекта списания этого объекта с бухгалтерского учета.

     Начисление  амортизационных отчислений по объекту  основных средств прекращается с первого числа месяца, следующего за месяцем полного погашения стоимости этого объекта либо списания этого объекта с бухгалтерского учета.

     В течение срока полезного использования  объекта основных средств начисление амортизационных отчислений приостанавливается, кроме случаев перевода его по решению руководителя организации на консервацию на срок более месяцев, а также в период восстановления объекта, продолжительность которого превышает 12 месяцев.

IV. Восстановление  основных средств.

     Восстановление объекта основных средств может осуществляться посредством ремонта, модернизации и реконструкции.

     Затраты на восстановление объекта основных средств отражаются в бухгалтерском  учете отчетного периода, к которому они относятся. При этом затраты  на модернизацию и реконструкцию объектов основных средств после их окончания могут увеличивать первоначальную стоимость такого объекта, если в результате модернизации и реконструкции улучшаются (повышаются) первоначально приятные нормативные показатели функционирования (срок полезного использования, мощность, качество применения и т.п.) объекта основных средств.

     В случае наличия у одного объекта  нескольких частей, имеющих разный срок полезного использования, замена каждой такой части при восстановлении учитывается как выбытие и приобретение самостоятельного инвентарного объекта.

V. Выбытие  основных средств.

     Стоимость объекта основных средств, который  выбывает или постоянно не используется для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг либо для  управленческих нужд организации, подлежит списанию с бухгалтерского учета.

     Выбытие объекта основных средств имеет  место в случаях продажи, безвозмездной  передачи, списания в случае морального и физического износа, ликвидации при авариях, стихийных бедствиях  и иных чрезвычайных ситуациях, передачи в виде вклада в уставный (складочный) капитал других организаций.

Если  списание объекта основных средств  производится в результате его продажи, то выручка от продажи принимается  к бухгалтерскому учету в сумме, согласованной сторонами в договоре.

     Доходы  и расходы от списания с бухгалтерского учета объектов основных средств  отражаются в бухгалтерском учете  в отчетном периоде, к которому они  относятся. Доходы и расходы от списания объектов основных средств с бухгалтерского учета подлежат зачислению на счет прибылей и убытков в качестве операционных доходов и расходов.

VI. Раскрытие  информации в бухгалтерской отчетности.

     В бухгалтерской отчетности подлежит раскрытию с учетом существенности, как минимум, следующая информация:

- о первоначальной  стоимости и сумме начисленной  амортизации по основным группам  основных средств на начало  и отчетного года; о движении  основных средств в течение  отчетного года основным группам  (поступление, выбытие и т.п.);

- о способах  оценки объектов основных средств, полученных договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) неденежными средствами;

- об  изменениях стоимости основных  средств, в которой приняты  к бухгалтерскому учету (достройка,  дооборудование, реконструкция, частичная  ликвидация и переоценка объектов);

- о принятых  организацией сроках полезного  использования объектов основных  средств (по основным группам);

- об  объектах основных средств, стоимость  которых погашается;

- об  объектах основных средств, предоставленных  и полученных по договору аренды;

- о способах  начисления амортизационных отчислений  отдельным группам объектов основных  средств;

- об  объектах недвижимости, принятых  в эксплуатацию фактически используемых, находящихся в процессе государственной  регистрации. 

    Потребность в нематериальных активах.

     Таблица.

Затраты Сумма
1. Лицензия 15000
2. Сертификация  предприятия 20000
3. Печать  1500
5. СЭС 3700
6. Противопожарная безопасность 1300
  Итого: 41500
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Производственный  пан

Название Производитель Цена
Кассета 15060 для посудом. машины Olis Италия 50,10 руб.
Противень с ручкой ШП-1 (640х460) Слуцкий завод 
Россия
100,00 руб.
Кассета-стакан для столовых приборов PROJECT PROJECT SYSTEMS SRL 
Италия
108,64 руб.
Противень для ПЭС-2Ш Рада 
Россия
132,10 руб.
Решетка хромированная GRP 305 UNOX S.R.L. 
Италия
156,50 руб.
Paderno Нож для консервооткрывателя 49862-00 Paderno 
Италия
178,39 руб.
Противень алюминиевый TG 305 (460х330) UNOX S.R.L. 
Италия
242,20 руб.
Противень алюм.плоск.TG 010 (435х315)(для Arianna) UNOX S.R.L. 
Италия
204,14 руб.
Кассета для 12 блюдец PROJECT SYSTEMS SRL 
Италия
337,92 руб.
Обвязка для стола О1-6/4Н Рада 
Россия
303,12 руб.
Сифон для ванны на 1 секцию S1V Olis 
Италия
411,84 руб.
Диск CL-30 терка 9 мм Robot-Coupe 
Франция
920,02 руб.
МАСТЕР направляющая для 2ПУВ-90Н Рада 
Россия
920,95 руб.
Кассета для стаканов c ячейками 350х350 PROJECT SYSTEMS SRL 
Италия
1048,17 руб.
Пакет для вакуумной упаковки 30х40 гладкий FIMAR S.P A. 
Италия
1188,64 руб.
Терка 1,5 мм для R 301 ULTRA Robot-Coupe 
Италия
1005,84 руб.
Полка сплошная для стола ПРПС-15/6 Рада 
Россия
1026,80 руб.
Опция G31 для тележек Forcar Forcar 
Италия
1005,63 руб.
Paderno Нож для консервооткрывателя 49862-00 Paderno 
Италия
178,39 руб.
Пакет для вакуумной упаковки 20х30 гладкий FIMAR S.P A. 
Италия
341,87 руб.
ОЛИС700 Плинтус фронтальный ZF7/08 Olis 
Италия
1076,63 руб.
Диск E-14 для овощерезки FIMAR S.P A. 
Италия
1205,10 руб.
BKW Гейзер для бутылки пластик, прозрачный BKW-Gruppe 
Германия
15,02 руб.
Тряпка для пола белая (50х60) Польша 
Польша
10,90 руб.
Форма д/кекса большая П (жесть) N2 Россия 
Россия
21,50 руб.
Миска круглая 2л., п/м. Россия 
Россия
12,50 руб.
Губка д/пос. метал. 3шт. Польша 
Польша
13,00 руб.
Контейнер квадр.0,75л Польша 
Польша
21,20 руб.
Paderno Флакон-дозатор 240мл красный, п/э Paderno 
Италия
21,28 руб.
Paderno Лопатка 25см, нагрев до 220град., п/м Paderno 
Италия
21,28 руб.
Paderno Набор тарталеток d=7см, h=1см, 25 шт., жесть Paderno 
Италия
21,28 руб.
Paderno Набор форм д/выпечки (25 шт.) d=10, h=1см Paderno 
Италия
21,28 руб.
Труд Шампур "уголок" 62 см, н/ст. Труд 
Россия
21,50 руб.
Schneider Воронка d=50мм, отверстие d=3мм, п/м Schneider 
Германия
21,91 руб.
Контейнер прямоуг. 1,0л Польша 
Польша
22,00 руб.
Моп MAXI, петлевой, х/б Польша 
Польша
22,40 руб.
Салфетка "York" 5шт Польша 
Польша
24,30 руб.
Vileda Резиновые перчатки Контракт, средний, желты Vileda Professional 
Германия
34,30 руб.
Paderno Форма д/выпечки антиприг., d=8см Paderno 
Италия
24,41 руб.
Paderno Форма для выпечки d=3 h=3.5 см, алюм. Paderno 
Италия
24,41 руб.
Форма для кекса 100 гр, d=9.5 h=3.5 см, черн.мет. Россия 
Россия
24,60 руб.
Контейнер прямоуг.плоск.1,0л Польша 
Польша
24,90 руб.
Schneider Кисть кондитерская 25мм,щетина,с дерев.ручкой Schneider 
Германия
25,03 руб.
Контейнер квадр.плоск.1,0л Польша 
Польша
25,80 руб.
Скребок п/м Китай 
Китай
25,80 руб.
Щетка-утюжок д/рук MAXI Польша 
Польша
27,30 руб.
Крючок для мяса (дл.16см) И Paderno 
Италия
17,54 руб.
Мерная емкость 1л., п/м. Польша 
Польша
27,80 руб.
Миска овальная 4л., п/м. Россия 
Россия
28,00 руб.
Таз круглый 6,5л, п/м Россия 
Россия
20,50 руб.
Контейнер круглый 1,5л Польша 
Польша
20,10 руб.
Paderno Форма для выпечки d=4 h=4.5 см, алюм. Paderno 
Италия
20,66 руб.
WC Комплект MIDI Польша 
Польша
21,05 руб.
Труд Нож для овощей 130мм, с дерев.ручкой Труд 
Россия
21,30 руб.
SNB Форма д/пиццы d=200мм Польша 
Польша
21,50 руб.
Martellato Совок 125мл, п/м Martellato 
Италия
21,92 руб.
Paderno Лопатка 30см, нагрев до 220град., п/м Paderno 
Италия
23,79 руб.
Молоток д/мяса (метал.) мал. Россия 
Россия
43,80 руб.
Пресс для чеснока 135 мм, алюм. Россия 
Россия
25,90 руб.
Нож для овощей Бразилия 
Бразилия
26,00 руб.
 
Borner Нож спиральный Бернер  Ист 
Германия
20,00 руб.
BKW Ёмкость 225 мл для жидк. соусов пластик красн. BKW-Gruppe 
Германия
23,18 руб.
Толкушка (береза) ф68 Россия 
Россия
22,00 руб.
Vileda Ручной пад Стандарт 10мм,16х21см, зеленый Vileda Professional 
Германия
21,50 руб.
Скребок для теста 60х100 мм, н/ст. Россия 
Россия
37,60 руб.
Лоток д/столов.приборов Польша 
Польша
28,00 руб.
Vileda Тряпка для мытья полов Влизир 60х70см, белы Vileda Professional 
Германия
27,00 руб.
SNB Противень рифл.300х110х75 Польша 
Польша
29,60 руб.
Schneider Трубочка для крема d=30 l=120 мм, н/ст Schneider 
Германия
30,37 руб.
Мешок конд."Master" одноразовый 27 см. Китай 
Китай
2,55 руб.
Мешок конд."Master" одноразовый 37 см. Китай 
Китай
2,59 руб.
Совок д/сып.прод. 0.25кг (пластм) Россия 
Россия
9,10 руб.
ИТОГО:   235000,00
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Финансовый план

Информация о работе Бизнес план детского кафе «Золушка»