Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Мая 2011 в 22:44, курсовая работа
Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.
В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.
Введение………………………………………………………………………… .3
Раздел 1. Характеристика детского кафе «Золушка»… ………4
Раздел 2. Характеристика услуг кафе…….............………………….5
Раздел 4. КОНКУРЕНЦИЯ ……………………………………………………6
Раздел 5. План маркетинга ………………………………………………..7
5.1 Ценовая стратегия (Меню)……………………………………………………...7
5.2 Реклама………. ………………………………………………………………….9
Раздел 6. Организационный план ……………………………………..10
6.1 Организационная структура и управление предприятия………………… ...10
6.2 Расчет фонда оплаты труда….. ………………………………………………..11
6.3 Расчет потребностей в нематериальных активов. …………………………..12
Раздел 7. Производственный план ……………………………………21
Раздел 8. Финансовый план………………………………… …………..28
8.1 Основные показатели бизнес – плана детского кафе «Золушка»…. ..…28
8.1.1 Основные показатели детского кафе «Золушка» …………………..….28
8.1.2 Потребности и использование инвестиций……. …………………………..28
8.1.3 План доходов и расходов хозяйственной деятельности фирмы «Екатерина» ……………………………………………………………………28
Раздел 8. Анализ риска …………………………………………………….29
Заключение………………………………………………………………… …30
Список использованной литературы ………………………………
Стоимость объектов основных средств погашается посредством начисления амортизации, если иное не установлено настоящим Положением.
По объектам жилищного фонда (жилые дома, общежития, квартиры и др.), объектам внешнего благоустройства и другим аналогичным объектам (лесного хозяйства, дорожного хозяйства, специализированным сооружениям судоходной обстановки и т.п.). А также продуктивному скоту, буйволам, волам и оленям, многолетним насаждениям, не достигшим эксплуатационного возраста, стоимость не погашается, т.е. амортизация не начисляется.
Начисление амортизации объектов основных средств производится одним из следующих способов: линейный способ; способ уменьшаемого остатка; способ списания стоимости по сумме чисел лет срока полезного использования; способ списания стоимости пропорционально объему продукции (работ). Применение одного из способов начисления амортизации по группе однородных объектов основных средств производится в течение всего срока полезного использования объектов, входящих в эту группу. Объекты основных средств стоимостью не более 10000 рублей за единицу или иного лимита, установленного в учетной политике исходя из технологических особенностей, а также приобретенные книги, брошюры и т.п. издания разрешается списывать на затраты на производство (расходы на продажу) по мере отпуска их в производство или эксплуатацию. В целях обеспечения сохранности этих объектов в производстве или при эксплуатации в организации должен быть организован надлежащий контроль за их движением.
Годовая
сумма амортизационных
По основным средствам, используемым в организациях сезонным характером производства, годовая сумма амортизационных отчислений по основным средствам начисляется равномерно в течение периода работы организации в отчетном году. При способе списания стоимости пропорционально объему продукции (работ) начисление амортизационных отчислений производится исходя из натурального показателя объема продукции (работ) в отчетном периоде и соотношения первоначальной стоимости объекта основных средств, и предполагаемого объема продукции (работ) за весь срок полезного использования объекта основных средств. Срок полезного использования объекта основных средств определяется организацией при принятии объекта к бухгалтерскому учету. Определение срока полезного использования объекта основных средств производится исходя из: ожидаемого срока использования этого объекта в соответствии с ожидаемой производительностью или мощностью; ожидаемого физического износа, зависящего от режима эксплуатации (количества смен), естественных условий и влияния агрессивной среды, системы проведения ремонта; нормативно-правовых и других ограничений использования этого объекта (например, срок аренды).
В случаях улучшения (повышения) первоначально принятых нормативных показателей функционирования объекта основных средств в результате проведенной реконструкции или модернизации организацией пересматривается срок полезного использования этому объекту.
Начисление амортизационных отчислений по объекту основных средств начинается с первого числа месяца, следующего за месяцем принятия этого объекта к бухгалтерскому учету, производится до полного погашения стоимости этого объекта списания этого объекта с бухгалтерского учета.
Начисление амортизационных отчислений по объекту основных средств прекращается с первого числа месяца, следующего за месяцем полного погашения стоимости этого объекта либо списания этого объекта с бухгалтерского учета.
В
течение срока полезного
IV. Восстановление основных средств.
Восстановление объекта основных средств может осуществляться посредством ремонта, модернизации и реконструкции.
Затраты на восстановление объекта основных средств отражаются в бухгалтерском учете отчетного периода, к которому они относятся. При этом затраты на модернизацию и реконструкцию объектов основных средств после их окончания могут увеличивать первоначальную стоимость такого объекта, если в результате модернизации и реконструкции улучшаются (повышаются) первоначально приятные нормативные показатели функционирования (срок полезного использования, мощность, качество применения и т.п.) объекта основных средств.
В случае наличия у одного объекта нескольких частей, имеющих разный срок полезного использования, замена каждой такой части при восстановлении учитывается как выбытие и приобретение самостоятельного инвентарного объекта.
V. Выбытие основных средств.
Стоимость объекта основных средств, который выбывает или постоянно не используется для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг либо для управленческих нужд организации, подлежит списанию с бухгалтерского учета.
Выбытие объекта основных средств имеет место в случаях продажи, безвозмездной передачи, списания в случае морального и физического износа, ликвидации при авариях, стихийных бедствиях и иных чрезвычайных ситуациях, передачи в виде вклада в уставный (складочный) капитал других организаций.
Если списание объекта основных средств производится в результате его продажи, то выручка от продажи принимается к бухгалтерскому учету в сумме, согласованной сторонами в договоре.
Доходы и расходы от списания с бухгалтерского учета объектов основных средств отражаются в бухгалтерском учете в отчетном периоде, к которому они относятся. Доходы и расходы от списания объектов основных средств с бухгалтерского учета подлежат зачислению на счет прибылей и убытков в качестве операционных доходов и расходов.
VI. Раскрытие
информации в бухгалтерской
В бухгалтерской отчетности подлежит раскрытию с учетом существенности, как минимум, следующая информация:
- о первоначальной
стоимости и сумме начисленной
амортизации по основным
- о способах оценки объектов основных средств, полученных договорам, предусматривающим исполнение обязательств (оплату) неденежными средствами;
- об
изменениях стоимости основных
средств, в которой приняты
к бухгалтерскому учету (
- о принятых
организацией сроках полезного
использования объектов
- об
объектах основных средств,
- об
объектах основных средств,
- о способах
начисления амортизационных
- об
объектах недвижимости, принятых
в эксплуатацию фактически
Потребность в нематериальных активах.
Таблица.
№ | Затраты | Сумма |
1. | Лицензия | 15000 |
2. | Сертификация предприятия | 20000 |
3. | Печать | 1500 |
5. | СЭС | 3700 |
6. | Противопожарная безопасность | 1300 |
Итого: | 41500 |
Производственный пан
Название | Производитель | Цена | |
Кассета 15060 для посудом. машины | Olis Италия | 50,10 руб. | |
Противень с ручкой ШП-1 (640х460) | Слуцкий завод Россия |
100,00 руб. | |
Кассета-стакан для столовых приборов PROJECT | PROJECT SYSTEMS SRL Италия |
108,64 руб. | |
Противень для ПЭС-2Ш | Рада Россия |
132,10 руб. | |
Решетка хромированная GRP 305 | UNOX S.R.L. Италия |
156,50 руб. | |
Paderno Нож для консервооткрывателя 49862-00 | Paderno Италия |
178,39 руб. | |
Противень алюминиевый TG 305 (460х330) | UNOX S.R.L. Италия |
242,20 руб. | |
Противень алюм.плоск.TG 010 (435х315)(для Arianna) | UNOX S.R.L. Италия |
204,14 руб. | |
Кассета для 12 блюдец | PROJECT SYSTEMS SRL Италия |
337,92 руб. | |
Обвязка для стола О1-6/4Н | Рада Россия |
303,12 руб. | |
Сифон для ванны на 1 секцию S1V | Olis Италия |
411,84 руб. | |
Диск CL-30 терка 9 мм | Robot-Coupe Франция |
920,02 руб. | |
МАСТЕР направляющая для 2ПУВ-90Н | Рада Россия |
920,95 руб. | |
Кассета для стаканов c ячейками 350х350 | PROJECT SYSTEMS SRL Италия |
1048,17 руб. | |
Пакет для вакуумной упаковки 30х40 гладкий | FIMAR S.P A. Италия |
1188,64 руб. | |
Терка 1,5 мм для R 301 ULTRA | Robot-Coupe Италия |
1005,84 руб. | |
Полка сплошная для стола ПРПС-15/6 | Рада Россия |
1026,80 руб. | |
Опция G31 для тележек Forcar | Forcar Италия |
1005,63 руб. | |
Paderno Нож для консервооткрывателя 49862-00 | Paderno Италия |
178,39 руб. | |
Пакет для вакуумной упаковки 20х30 гладкий | FIMAR S.P A. Италия |
341,87 руб. | |
ОЛИС700 Плинтус фронтальный ZF7/08 | Olis Италия |
1076,63 руб. | |
Диск E-14 для овощерезки | FIMAR S.P A. Италия |
1205,10 руб. | |
BKW Гейзер для бутылки пластик, прозрачный | BKW-Gruppe Германия |
15,02 руб. | |
Тряпка для пола белая (50х60) | Польша Польша |
10,90 руб. | |
Форма д/кекса большая П (жесть) N2 | Россия Россия |
21,50 руб. | |
Миска круглая 2л., п/м. | Россия Россия |
12,50 руб. | |
Губка д/пос. метал. 3шт. | Польша Польша |
13,00 руб. | |
Контейнер квадр.0,75л | Польша Польша |
21,20 руб. | |
Paderno Флакон-дозатор 240мл красный, п/э | Paderno Италия |
21,28 руб. | |
Paderno Лопатка 25см, нагрев до 220град., п/м | Paderno Италия |
21,28 руб. | |
Paderno Набор тарталеток d=7см, h=1см, 25 шт., жесть | Paderno Италия |
21,28 руб. | |
Paderno Набор форм д/выпечки (25 шт.) d=10, h=1см | Paderno Италия |
21,28 руб. | |
Труд Шампур "уголок" 62 см, н/ст. | Труд Россия |
21,50 руб. | |
Schneider Воронка d=50мм, отверстие d=3мм, п/м | Schneider Германия |
21,91 руб. | |
Контейнер прямоуг. 1,0л | Польша Польша |
22,00 руб. | |
Моп MAXI, петлевой, х/б | Польша Польша |
22,40 руб. | |
Салфетка "York" 5шт | Польша Польша |
24,30 руб. | |
Vileda Резиновые перчатки Контракт, средний, желты | Vileda Professional Германия |
34,30 руб. | |
Paderno Форма д/выпечки антиприг., d=8см | Paderno Италия |
24,41 руб. | |
Paderno Форма для выпечки d=3 h=3.5 см, алюм. | Paderno Италия |
24,41 руб. | |
Форма для кекса 100 гр, d=9.5 h=3.5 см, черн.мет. | Россия Россия |
24,60 руб. | |
Контейнер прямоуг.плоск.1,0л | Польша Польша |
24,90 руб. | |
Schneider Кисть кондитерская 25мм,щетина,с дерев.ручкой | Schneider Германия |
25,03 руб. | |
Контейнер квадр.плоск.1,0л | Польша Польша |
25,80 руб. | |
Скребок п/м | Китай Китай |
25,80 руб. | |
Щетка-утюжок д/рук MAXI | Польша Польша |
27,30 руб. | |
Крючок для мяса (дл.16см) И | Paderno Италия |
17,54 руб. | |
Мерная емкость 1л., п/м. | Польша Польша |
27,80 руб. | |
Миска овальная 4л., п/м. | Россия Россия |
28,00 руб. | |
Таз круглый 6,5л, п/м | Россия Россия |
20,50 руб. | |
Контейнер круглый 1,5л | Польша Польша |
20,10 руб. | |
Paderno Форма для выпечки d=4 h=4.5 см, алюм. | Paderno Италия |
20,66 руб. | |
WC Комплект MIDI | Польша Польша |
21,05 руб. | |
Труд Нож для овощей 130мм, с дерев.ручкой | Труд Россия |
21,30 руб. | |
SNB Форма д/пиццы d=200мм | Польша Польша |
21,50 руб. | |
Martellato Совок 125мл, п/м | Martellato Италия |
21,92 руб. | |
Paderno Лопатка 30см, нагрев до 220град., п/м | Paderno Италия |
23,79 руб. | |
Молоток д/мяса (метал.) мал. | Россия Россия |
43,80 руб. | |
Пресс для чеснока 135 мм, алюм. | Россия Россия |
25,90 руб. | |
Нож для овощей | Бразилия Бразилия |
26,00 руб. |
Borner Нож спиральный | Бернер
Ист Германия |
20,00 руб. | |||
BKW Ёмкость 225 мл для жидк. соусов пластик красн. | BKW-Gruppe Германия |
23,18 руб. | |||
Толкушка (береза) ф68 | Россия Россия |
22,00 руб. | |||
Vileda Ручной пад Стандарт 10мм,16х21см, зеленый | Vileda Professional Германия |
21,50 руб. | |||
Скребок для теста 60х100 мм, н/ст. | Россия Россия |
37,60 руб. | |||
Лоток д/столов.приборов | Польша Польша |
28,00 руб. | |||
Vileda Тряпка для мытья полов Влизир 60х70см, белы | Vileda Professional Германия |
27,00 руб. | |||
SNB Противень рифл.300х110х75 | Польша Польша |
29,60 руб. | |||
Schneider Трубочка для крема d=30 l=120 мм, н/ст | Schneider Германия |
30,37 руб. | |||
Мешок конд."Master" одноразовый 27 см. | Китай Китай |
2,55 руб. | |||
Мешок конд."Master" одноразовый 37 см. | Китай Китай |
2,59 руб. | |||
Совок д/сып.прод. 0.25кг (пластм) | Россия Россия |
9,10 руб. | |||
ИТОГО: | 235000,00 |
Финансовый план